Pirjani kupus s jabukama divno je i lako želudačno jelo, posebno pogodno za izbirljivu djecu. Oni će definitivno pojesti tako ukusno na oba obraza.
Sadržaj recepta:
- Priprema kupusa za pirjanje
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sve su majke zabrinute za zdravlje svoje bebe, a, kao što znate, pravilna prehrana je njena osnova. Od prvih dana života bebe s majčinim mlijekom dobivaju potrebne vitamine i minerale. Kasnije se uvodi komplementarna hrana, a mama se brine da djetetovo tijelo dobije sve što mu je potrebno iz hrane. Stoga se izboru jela za dječju hranu mora pažljivo pristupiti. A dinstani kupus s jabukama odličan je za ovo.
Među svim sortama kupusa, najpopularniji u ruskoj kuhinji je bijeli kupus. Obilno, jeftino, ukusno i najjednostavnije za pripremu. Prilikom kupovine birajte glavice kupusa bez crnih i žutih mrlja. Listovi ne smiju biti labavi, a istovremeno snažno stisnuti. Ne koristite panj od kupusa u hrani, nitrati se u njemu nakupljaju.
Najjednostavniji i najčešći tip toplinske obrade kupusa je pirjanje. Iako, čini se, čak i ovo nepretenciozno jelo ima svoje suptilnosti i tajne kuhanja koje će ga učiniti mnogo ukusnijim.
Priprema kupusa za pirjanje
Sa svježeg kupusa uklanjaju se gornji čvrsti listovi. Nakon što se glavica kupusa opere, podijeli se na pola, ponovo na pola i ukloni se panj. Zatim se kupus nasjecka na kockice ili trakice.
Ako se koristi kiseli kupus, on se sortira, a veliki komadi sitno nasjeckaju. Kiseli kupus se ispire vodom, ali se gubi značajna količina vitamina C. Stoga je preporučljivo upotrijebiti njegovu odgovarajuću kiselost kako bi se izbjeglo namakanje. Kiselost kupusa možete uravnotežiti šećerom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - pola glavice kupusa
- Jabuke - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Šargarepa - 1 kom. (velika veličina)
- Beli luk - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Grašak paprike - 4 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuvanje dinstanog kupusa sa jabukama
1. Sa kupusom izvršite sve gore opisane manipulacije. Kako biste ubrzali proces kuhanja, kupus možete usitniti kuhačom.
2. U šerpu sipajte rafinisano biljno ulje. Zagrijte ga i pošaljite kupus da se prži.
3. Jabuku i mrkvu naribati na krupnijem rende. Opet, možete koristiti procesor hrane. Najprije ogulite mrkvu, a jabuci uklonite jezgru sa sjemenkama.
4. Kad se kupus malo isprži, dodajte mu šargarepu i jabuku.
5. Hranite hranu oko 10 minuta i dodajte pastu od paradajza.
6. Dobro promiješajte hranu.
7. Beli luk ogulite i iseckajte.
8. U kupus dodajte beli luk, lovorov list, zrna bibera. Začinite ga solju i crnim paprom. Ulijte malo vode, pokrijte posudu i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Gotov kupus može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog komadu mesa ili ribe. Osim toga, ovaj kupus se može koristiti za punjenje pita, knedli, palačinki itd.
Pogledajte i video recept kako kuhati dinstani kupus s jabukama.
