Za ljubitelje domaćeg pečenja, predlažem da se nadopuni kasica s kulinarskim receptima i doda još jedna uspješna verzija tijesta od skute i slatkog tijesta. To će biti osnova za mnoge mogućnosti pečenja. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Delikatno tijesto od peciva sa svježim sirom pogodno je za pripremu širokog spektra peciva od otvorenih pita, tartleta, praznina za kolače-korpe, kiflica, kolača, pita, kolačića itd. Može se nazvati univerzalnom pomoćnicom domaćice, jer prihvatljivo je apsolutno svako punjenje, i slano i slano. Svakako probajte ukusno domaće tijesto od prhkog tijesta. S obzirom da pecivo od skute nije samo ukusno, već je i zdravo. Skuta je bogata proteinima i vitaminima koji se ne gube ni nakon toplinske obrade. Čak i oni koji ne vole skutu u vlastitom obliku vole tijesto od skute. Zaista, u tijestu se njegov okus uopće ne osjeća.
Bilo koji svježi sir prikladan je za pečenje. Kako bi tijesto postalo mekše, prije pripreme tijesta možete ga dodatno obrisati kroz sito, uviti u mlin za meso, istući mikserom ili jednostavno zgnječiti vilicom. Vrlo je jednostavno pripremiti takvo tijesto. Čak i početnik u kuhinji može to učiniti brzo i jednostavno. Savitljiv je u radu, dobro se otkotrlja, ne lijepi se za ruke i radnu površinu. A ako ga kuhate u kuhaču, općenito će vam trebati nekoliko minuta.
Pogledajte i kako napraviti tepsiju od skute sa višnjama i grizom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 503 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Brašno - 250 g
- Svježi sir - 150 g
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Šećer - 1 kašika
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta od svježeg sira, recept sa fotografijom:
1. Tijesto ćemo kuhati u kuhaču. Stavite nastavak za "nož za rezanje" u posudu uređaja i stavite maslac na kriške. Nije potrebno topiti maslac ili koristiti smrznuti. Treba ga samo omekšati tako da postane plastičan za miješanje sa skutom. Ulje je dovoljno izvaditi iz frižidera ili držati na sobnoj temperaturi 15 minuta.
2. Zatim stavite svježi sir bez žitarica u zdjelu kuhača, inače se zrna sira u pecivu mogu pretvoriti u tvrde grudvice. Odaberite homogen svježi sir ili ga prethodno sameljite mikserom ili mlinom za meso. Ovo je posebno istinito ako se tijesto mijesi ručno. Sadržaj masti u skuti nije bitan, glavna stvar je da je suha.
3. U hranu sipajte brašno koje je poželjno prosijati kroz sitno sito, kako bi ono bilo obogaćeno kisikom, tijesto mekše, a pecivo mekše.
4. Dodajte i sol, šećer i sodu bikarbonu.
5. Stavite poklopac na posudu za kombajn i postavite je na aparat.
6. Brzo zamijenite elastično i mekano tijesto od tijesta tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Pečene proizvode čuvajte u zatvorenoj posudi, tada će biti mekani. Ako se ostavi na tanjiru na otvorenom, postat će mrvljiv.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od skute.
