Danas predlažemo da zajedno s nama skuhamo ukusnu i laganu juhu sa kupusom, ili bolje rečeno čorbu od kupusa sa svježim kupusom i paradajzom. Korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Kao što znate, supa od kupusa je rusko jelo koje je čvrsto osvojilo ljubav običnih radnika, a zatim se prenijelo na stolove plemstva. Obično se juha od kupusa kuha s govedinom, ali mi smo jednostavni ljudi, možemo je zamijeniti svinjetinom ili piletinom, po vašem izboru. Za ukusan obrok s minimalno kalorija, kuhajte na juhi od povrća.
Za pripremu ovog prvog jela koriste se rane sorte kupusa. Ali možete uzeti i kasnije, pa je gušće sa bijelim listovima. Zimi skuvajte supu od kupusa sa kiselim kupusom.
Za dodavanje crvene boje čorbi od kupusa, dodaćemo ne samo paradajz (više za aromu), već i malo paradajz paste. Ipak, uz to, jelo postaje bogatije boje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 42 kcal.
- Porcije - za 10 osoba
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Voda - 3 l
- Meso na kostima - 400 g
- Kupus - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 200 g
- Paradajz pasta - 1 kašika l. (opcionalno)
- Sol po ukusu
- Krompir - 400 g
Korak po korak kuvajte čorbu od kupusa sa svježim kupusom i paradajzom
Prvo, pripremimo juhu. Napunite meso hladnom vodom i stavite na vatru. Čim voda proključa, smanjite vatru i posolite juhu po ukusu. Možete dodati lovor, crni grašak ili papar.
Dok se juha kuha, pripremite prženje. Za to su nam potrebni luk, mrkva i rajčica. Luk i šargarepu narežite na kockice ili trakice. No, rajčice je potrebno prvo zaliti kipućom vodom, prethodno ih narezavši. Zatim skinite kožicu i narežite paradajz na kockice.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja i stavite luk. Prolazimo 3 minute, dodamo mu mrkvu. Prolazimo još 3 minute.
Sada možete dodati paradajz i pastu od paradajza. Prolazimo zajedno 5 minuta.
Krompir poslednji isecite kada je čorba spremna.
Izvadite meso iz gotove juhe i odrežite mu kost. Vratite ga u supu. Šaljemo krompir u tavu.
Kad juha proključa, dodajte kupus i odmah stavite prženje iza njega.
Čorbu od kupusa kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri. Posolite i pobiberite po vašem ukusu. Čorbu od kupusa poslužujemo toplu ili hladnu sa korom crnog hleba i sa budžetom. Zelje, češnjak obogatit će okus čorbe od kupusa. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
1) Kako skuhati čorbu od kupusa od svježeg kupusa
2) Recept za supu od svežeg kupusa
