Proces kuhanja juhe od pilećih bataka s povrćem nije težak, ali ima određene suptilnosti. Naučit ćemo značajke njegove pripreme, korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuvanje pileće supe od bataka sa povrćem
- Video recept
Pileća juha je najsvestranija. S njim se kuhaju juhe, i s piletinom i sa bilo kojom vrstom mesa, gljiva i povrća. Koristi se za izradu umaka i drugih jela. Nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu za mršavljenje, dječji jelovnik i oporavak od bolesti. Pravilno skuhana juha sama po sebi je vrlo ukusna, a ako je nadopunite povrćem, rezancima, krutonima, kuhanim jajima i drugim proizvodima, dobit ćete punopravno vruće prvo jelo. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati supu od pilećih bataka s povrćem.
Ova juha pravi je spas kada morate skuhati večeru, ali nemate vremena za rezanje povrća. U ovom slučaju, mješavine smrznutog povrća će poslužiti. Takvo povrće u velikom asortimanu može se kupiti u trgovinama tijekom cijele godine, ili možete koristiti ono koje ste sami smrznuli. A ako stalno mijenjate set povrća, takva juha nikada neće dosaditi. Juha pripremljena prema ovom receptu vrlo je jednostavna za pripremu, neće je biti teško skuhati. Ujedno će postati pravi melem za želudac i oduševit će ukućane nakon obilnih praznika.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći batak - 4-5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Peršun - hrpa lovorov list - 2 kom.
- Karfiol - 150 g
- Grašak paprike - 3 kom.
- Kopar - hrpa
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje pileće juhe od bataka s povrćem, recept sa fotografijom:
1. Operite pileće batake i stavite ih u lonac za kuhanje. Dodajte očišćeni luk, prelijte vodom i stavite juhu na štednjak da se skuha. Nakon ključanja šupljom kašikom, uklonite pjenu sa površine, usporite vatru i kuhajte juhu pola sata, otvorivši poklopac kako ne bi jako proključala.
Napomena: Supu možete skuhati ne samo od bataka, već i od cijele piletine ili drugih njezinih dijelova. Na pilećim nogama ili krilima bit će bogata i aromatična juha. Ovi dijelovi sadrže puno kostiju i tamnog mesa. Ali ova juha sadrži puno masti. Lakša i lakša supa biće na pilećim prsima. Ima ugodnu aromu, a to je upravo ono što se preporučuje djeci i ljudima nakon bolesti i operacija. Srednja bogata juha bit će postavljena na kompletu za juhu, gdje dominiraju leđa i vrat trupa, ponekad se nalaze hrskavica i krila. Kad prokuvate celu pileću čorbu, izaći će supa savršenog bogatstva. Supu možete napraviti i od smrznutog peradi ili njegovih dijelova. Prvo ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Takvo je meso manje ukusno i sočno, ali kvaliteta juhe ne trpi.
2. Nakon isteka tog vremena, u lonac dodajte oguljen i narezan krumpir.
3. Zatim odmah dodajte sitno sjeckanu mrkvu.
4. Kuhajte krompir sa šargarepom 15-20 minuta i u čorbu dodajte cvjetove cvjetače. Ovaj recept koristi smrznuto. Ne morate ga prethodno odmrzavati.
5. Zatim umočite slatku papriku narezanu na kockice u juhu. U receptu se koristi i smrznut.
6. Juhu prokuhajte još 10 minuta i dodajte sjeckani peršun. Može biti svjež, osušen ili smrznut.
7. Zatim u tiganj pošaljite sjeckani kopar.
8. Supu od pilećih bataka začinite povrćem sa soli, mljevenim paprom, lovorovim listom i zrnom papra. Kuhajte juhu 5-7 minuta i maknite posudu s vatre. Ostavite juhu da se strmi 10 minuta i poslužite je za stolom.
Napomena: Juhu možete soliti u bilo koje vrijeme tokom kuhanja. Ako prilikom vrenja dodate sol, tada će juha biti bogatija, jer ptica će se odreći svih sokova, ali meso će biti manje sočno. Ako ga posolite 15 minuta prije kuhanja, okus mesa će ostati, ali će juha biti manje bogata.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileće batake s povrćem u loncima!
