Supa od pilećih rezanci klasik je žanra. Ovo je najpopularnija supa od svih recepata. Tako je lagan da se sa velikim uspjehom može koristiti za večernju večeru bez straha da će vam pokvariti struk i udebljati se.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uprkos jednostavnosti pripreme, pileća supa je vrlo ukusna i zdrava. Osim toga, svaka domaćica početnica svladat će recept. Za kuhanje nije potrebno kupiti cijelu pticu, sasvim je moguće upotrijebiti iznutrice preostale nakon rezanja: kožu, kosti, krila, vrat. No, tada se gotova juha mora filtrirati kroz fino sito tako da u juhi nema sitnih sjemenki. Za supu možete kupiti i pileća krilca ili butine.
Važno je ne pretjerivati s rezancima u kuhanju juhe, inače će se prvo jelo lako pretvoriti u gustu kašu. Ako se toga plašite, prije kuhanja rezanci lagano je ispržite u suhoj tavi bez dodavanja ulja. Tada će bolje zadržati oblik. Postoji još jedna tajna za pravljenje supe: možete napraviti prelepu zlatnu čorbu. Da biste to učinili, za vrijeme kuhanja luk spustite u lonac bez ljuštenja. Ona će dati jelu lijepu hladovinu.
U ovom receptu ograničio sam se samo na rezance, mrkvu i jaja. Ali ako želite, možete mu dodati krumpir, krupno sjeckani peršin i korijen celera. Juhu treba posoliti najranije 30 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 44, 7 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Lovorov list - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Vermicelli - 150 g
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zrna papra - 3 kom.
Korak po korak priprema supe od pilećih rezanci:
1. Operite piletinu pod mlazom vode, potpuno je izvadite i narežite na komade. Za kuhanje juhe možete koristiti bilo koji dio ptice. Na primjer, ne koristim filete za juhu. Imam ga za salate. Kožice piletine možete ukloniti ako želite, kako juha ne bi bila previše masna i kalorična. Ako vam ne smetaju dodatne kalorije, možete ih ostaviti uključene. Zatim presavijte pileća krilca u lonac za kuhanje.
2. Napunite ih vodom za piće i stavite na štednjak na umjerenu vatru.
3. Očišćeni luk sa šargarepom i režnjevima belog luka, lovorovim listom i paprom stavite u šerpu.
4. Prokuhajte juhu, uklonite nastalu pjenu, temperaturu zavijte na minimum i kuhajte oko 40 minuta. Što se juha duže kuha, bit će bogatija.
5. Zatim stavite rezance u lonac i uključite vatru. Začinite ga solju i mljevenim paprom.
6. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu 1-2 minute manje od vremena kuhanja tjestenine naznačenog na ambalaži proizvođača. Okusite juhu i po potrebi prilagodite nedostajuće začine. Na kraju kuhanja iz juhe izvadite mrkvu, češnjak i luk. već su dali svoj okus i aromu.
Gotovu supu sipajte u činije i u svaku porciju stavite komad piletine i pola kuvanog jajeta. Poslužite sa krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati ukusnu supu od pilećih rezanci.
