Jedna riječ soufflé povezana je s nježnom, slatkom i ukusnom poslasticom. Predlažem da saznate najjednostavniji i originalni recept za sufle od skute sa repu pečenu u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ne želite opteretiti svoje tijelo visokokaloričnim kolačima i masnim kolačima? Istovremeno, osjećate li potrebu za nečim slatkim i ukusnim? Tada će vam u pomoć doći recept za sufle od skute. Ova lagana, nježna i prozračna poslastica savršena je za dječju i dijetetsku hranu. Za njegovu pripremu koristi se svježi sir bilo kojeg udjela masti, on će odrediti konačni sadržaj kalorija u desertu. Šećer se obično koristi za zaslađivanje pekarskih proizvoda, ali u ovom slučaju ja sam koristio med.
Da bi se postigla potrebna prozračnost jela, bit će potrebno ne samo dodati obična ili umućena jaja, već i posebno umutiti proteine u jaku pjenu. On daje delikatnu konzistenciju. Ispostavilo se da je sufle ukusan i topao i ohlađen. A kako biste dobili još dijetetskiju opciju, žumanjke se mogu ukloniti iz recepta, koji se mogu zamijeniti proteinima ili nemasnim kefirom ili jogurtom.
Ovom receptu dodala sam ciklu, koja je dala blago ružičastu nijansu. Njegov okus i aroma praktički se ne osjećaju, pa ovo povrće možete sigurno koristiti u pripremi raznih slatkih jela. Ali ako se bojite da domaćinstva neće koristiti sufle za njegovu upotrebu, zamijenite ga nečim ukusnim. Na primjer, jelu dodajte bilo koje ukuse poput grožđica, oraha, čokolade, kokosa, kandiranog voća, kakaa, sezonskih bobica i voća itd. Osim toga, gotov desert možete preliti umućenom pavlakom ili bilo kojom drugom kremom, tada ćete dobiti pravu rođendansku tortu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta miješenja tijesta, 30 minuta ulijevanja griza, 45 minuta pečenja
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Cvekla - 1 kom.
- Mekinje - 2 kašike
- Griz - 3 kašike
- Prirodni jogurt bez dodataka - 150 ml
- Jaja - 2 kom.
- Kokosove pahuljice - 3 kašike
- Med - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Maslac - za podmazivanje posude za pečenje
Kuhanje soufflea od skute sa repu
1. Cvekla se kuva 2-3 sata, u zavisnosti od veličine voća. Zatim dobro ohladite, ogulite, narežite na komade i stavite u posudu za miješenje tijesta. Pomoću miksera sameljite ga dok ne postane glatko, slično pireu.
Budući da se repa dugo kuha, a zatim i hladi, savjetujem vam da povrće pripremite unaprijed, na primjer, navečer. Tada će se tokom noći dobro ohladiti, a ujutro će se moći početi s pravljenjem suflea.
2. Masi od repe dodajte svježi sir. Prvo ga možete obrisati kroz sito. Iako to nije potrebno, budući da zatim će se umutiti mikserom.
3. Uronite blender u masu i istucite skutu i repu. Trebali biste imati homogenu masu jarko ružičaste boje.
4. Dodajte griz, mekinje i kokos u hranu. Možete koristiti bilo koju vrstu mekinja: pšenicu, zob, raž, heljdu.
5. Nakon što sipate jogurt, dodajte med i žumance.
6. Ponovo promiješajte sastojke dok ne postane glatko i ostavite da se natapa pola sata. Potrebno je da griz nabubri, inače će se njegova zrna osjetiti na zubima.
7. Stavite protein u čistu i suvu posudu. Mikserom s prstohvatom soli tucite dok ne dobijete vrhove i ne stvori bijelu prozračnu masu.
8. U umućeno testo dodati umućen sneg od belanaca.
9. Lagano, u nekoliko pokreta, u jednom smeru, umešajte umućeno belanca u testo. Učinite to glatko kako se ne bi taložili proteini.
10. Namažite posudu za pečenje maslacem i napunite je tijestom.
11. Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40-45 minuta. Prvu polovicu pecite souffle pod folijom da ne zagori, pa ga uklonite da porumeni. Gotovu slatkoću potpuno ohladite, zatim izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati sufle od skute u pećnici s voćem i bobičastim voćem.
