Kako napraviti budžetski salatu od svježeg kupusa i kuhane repe od kuće? Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Salate od povrća neophodne su u našoj prehrani u bilo koje doba godine. Zdravi su, bogati vitaminima i jakog okusa. Za današnji pregled pripremio sam recept za budžet, ali ukusnu salatu od kuhane repe sa svježim kupusom. U proljeće i ljeto salata od svježeg kupusa, kuhane repe i dodatnog sezonskog povrća samo je božji dar.
Sada sam napravila s mladim kupusom, mekši je i sočniji. Recept ne sadrži krompir, kisele krastavce i drugu konzervaciju. Salata ima vrlo začinjen preliv od biljnog ulja sa soja sosom i senfom u zrnu. Stoga ga možete sigurno jesti bez straha da ćete naštetiti svojoj figuri. Recept je pogodan za post, za zdravu prehranu, za one koji su na dijeti ili žele izgubiti višak kilograma.
Jelo je vrlo jednostavno, nepretenciozno u pripremi, ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Štaviše, ima veoma bogat ukus. Može se pripremati svaki dan kao lagani zalogaj ili za porodični ručak ili večeru, kao dodatak glavnom jelu. Takođe, salata je pogodna i za svečani sto za počasti gostiju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta plus vreme za kuvanje repe
Sastojci:
- Mladi beli kupus - 200 g
- Senf u zrnu - 1 kašika
- Kuvana repa - 1 kom. mala velicina
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Maslinovo ili biljno ulje - 2 žlice
- Krastavci - 1 kom.
- Soja sos - 2 kašike
Korak po korak priprema svježeg kupusa i salate od kuhane repe:
1. Beli kupus operite hladnom vodom, oljuštite gornje pokvareno lišće i otresite sve kapljice sa viljuške. Osušite dodatno papirnim ubrusom. Odrežite željeni komad s glavice kupusa i narežite ga.
Kako bi salata bila izraženija, kupus narežite na što tanje trake (0,3-1 cm). Zbog aktivnog otpuštanja soka, salata će dobiti dodatnu sočnost.
Praktično nema pečata na lišću, samo se meso nalazi u debljem sloju na stabljikama. Što se tiče gustoće, gotovo se ne razlikuje od lišća. Stoga, režući kupus što tanje, ne morate brinuti o grubim "žilama".
Iseckani kupus izmrvite rukama da bude mekši i sočniji. Tada će salata biti mekša. Ali ako jelo ne servirate odmah, onda je bolje da to ne radite, jer kupus će pustiti sok, a salata će biti vodenasta.
2. Operite krastavce hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odsecite krajeve sa obe strane. Uklonite kožu ako želite. Ovo je važno ako su krastavci gorki, a gorčina je sadržana u kori. Hoćete li krastavce oguliti iz sjemenki ili ne, ovisi o plodu. Ako su krastavci zreli s velikim sjemenkama, najbolje ih je oguliti.
Krastavac prerežite po dužini i prepolovite tako da nastanu duge trake. Povrće narežite na tanke četvrtine kolutova.
3. Cveklu unapred skuvati i potpuno ohladiti. Da biste to učinili, sipajte vodu u veliki lonac i pustite da zavrije. Opranu repu stavite u ljuske u vrelu tečnost. Kuhajte 40 minuta do 2 sata. Zavisi od veličine ploda i stepena zrelosti. Mala repa biće gotova za 40 minuta.
Ohlađenu repu ogulite i narežite na kockice.
4. Pomiješajte svo povrće u jednoj zdjeli i dodajte senf. Imam senf u zrnu, ali je i pastozan. Ako ga koristite, pomiješajte ga s biljnim uljem, a zatim dodajte u salatu.
5. Povrće začinite soja sosom s biljnim ili maslinovim uljem i promiješajte. Kušajte salatu i po potrebi je posolite. Nemojte dodavati sol prije začinjavanja salate soja umakom. U suprotnom, riskirate da presolite jelo. Salata od svježeg kupusa i kuhane repe može se poslužiti direktno na stol ili ohladiti u hladnjaku 10-15 minuta.
