Maslac od kikirikija je ukusan i zdrav proizvod koji je vrlo jednostavno napraviti kod kuće! Dijelim jednostavan recept za njegovu pripremu. Ali budite oprezni, tjestenina stvara ovisnost!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Maslac od kikirikija domaća je verzija maslaca od kikirikija donesena iz Sjedinjenih Država, pa je u našoj zemlji prilično skup. Da biste dobili taj okus i konzistenciju kod kuće, kao u industrijskoj tehnologiji, naravno, neće uspjeti, ali ipak će ispasti vrlo ukusno. Također treba imati na umu da je maslac od kikirikija vrlo hranjiv i vrlo kaloričan proizvod. Stoga se ne preporučuje zloupotreba. A u Sjedinjenim Državama i nekim zemljama engleskog govornog područja, masa je dostojna alternativa prirodnom mesu za vegetarijanski način života. Konzumira se samostalno, s kruhom, krekerima, dodaje se u sve vrste jela, poput pekarskih proizvoda, juha, vrhnja itd.
Treba napomenuti prednosti maslaca od kikirikija. Zrna kikirikija sadrže folnu kiselinu, vlakna, makro i mikroelemente, biljne proteine, vitamine PP, A, B1, B2, E, i što je najvažnije, potpuno je bez holesterola. Po nutritivnoj vrijednosti kikiriki nije inferiorniji od ostalih mahunarki, poput pasulja i graška. Proizvod potiče rast i obnavljanje stanica, štiti stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala, orah je učinkovit u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 588 kcal.
- Porcije - 300 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Pečeni kikiriki - 230 g
- Med - 2-4 kašike ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
Kako se pravi puter od kikirikija:
1. Kikiriki se može koristiti oguljen i pečen ili sirov, a ne oguljen. Od toga će doći do drugačijeg okusa i kalorijskog sadržaja gotovog proizvoda. Osobno više volim pastu napravljenu od oguljenih i pečenih kikirikija. Usput, možete kupiti sirovi proizvod i sami ga pržiti dok se ljuska ne počne odvajati od koštica. Dakle, ogulite kikiriki.
2. Umočite zrna u sjeckalicu.
3. Orahe istucite dok ne postanu glatki. Što ih duže meljete, masa će biti homogenija, štoviše, količina vašeg vlastitog ulja ovisit će o trajanju mljevenja. Ako nemate takav uređaj kao što je sjeckalica, tada se kikiriki može uviti u mlin za meso kroz finu rešetku ili upotrijebiti mikser.
4. U masu od kikirikija sipajte med i biljno ulje. Ulje mora biti bez mirisa. Umjesto biljnog ulja, pogodno je ulje od kikirikija. Ako se med iz nekog razloga ne može jesti, zamijenite ga smeđim šećerom. Slanu tjesteninu možete napraviti i dodavanjem u prvo i drugo jelo.
5. Ponovo istucite hranu tako da se med i maslac ravnomjerno rasporede, a masa postane glatka i homogena. Ako vam se čini da je smjesa gusta, možete uliti još malo ulja ili prokuhane ohlađene vode za piće i ponovo promiješati sastojke. Količina tekućine ovisi o željenoj debljini paste.
6. Gotov proizvod stavite u staklenke, zatvorite poklopce i čuvajte u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Po istom principu, maslac od oraha možete pripremiti od bilo koje vrste oraha.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti maslac od kikirikija.
