Predlažem svim sladokuscima da skuhaju vrlo svijetlo, neobično i ukusno jelo - gulaš s bundevom i kupusom. Siguran sam da vas hrana definitivno neće ostaviti ravnodušnim.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Obično mnoge obitelji kuhaju gulaš same ili s krumpirom ili kupusom, ali ne radi se sve u kombinaciji s bundevom. Međutim, danas ćete pronaći nevjerojatan recept u kojem će bundeva igrati ulogu prve violine. Ovo jelo je jednostavno prava poslastica za one ljude koji cijene kombinaciju "jednostavno-ukusno-zdravo".
Ako izbjegavate korištenje bundeve u kuhanju, onda se u ovom jelu to potpuno ne osjeća. Proizvodi se miješaju kako bi se stvorio jedan sklad okusa. Jedinstvena konzistencija bundeve i njen karakterističan okus, u kombinaciji sa kupusom i mesom, dobivaju novi, poseban okus i čine jelo nezaboravnim. Međutim, neću hvaliti hranu, bolje je da je sami probate skuhati kako biste cijenili sve pozitivne kvalitete! Jedino na što vas želim upozoriti da ne dođete u iskušenje dodati krompir je da napravite ovu originalnu verziju kako biste uživali u pravom ukusu i ostvarili zdravstvene beneficije. Iako jelu možete dodati neočekivani zaokret, možete koristiti začine poput muškatnog oraščića, klinčića, cimeta, curryja, majčine dušice, ružmarina i začinskog bilja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 187 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g (može se koristiti bilo koja druga vrsta mesa)
- Bundeva - 500 g
- Beli kupus - 250 g
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Šargarepa - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Beli luk - 4 češnja
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
- Suvo belo vino - 200 ml
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Korijander - 1/3 kašičice
- Začin od hmelja i sunelija - 1,5 kašičice
Kuhanje variva od bundeve i kupusa
1. Skinuti svinjetinu s filmova i žilica. Ako želite, možete skinuti masnoću. Isperite ga pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Zatim narežite na komade veličine oko 5 cm. Nemojte ih sitno nasjeckati, inače mogu biti jako prženi i suhi.
2. Stavite tiganj na šporet, dodajte malo ulja i zagrejte ga. Kad se počne dimiti, dodajte meso i brzo pržite na jakoj vatri, okrećući ga nekoliko puta tako da postane zlatno smeđe. Ova opcija će omogućiti kriškama da zadrže sav sok.
3. Pripremite povrće. Sa kupusa uklonite gornje cvatove, jer su obično prljavi, isperite i sitno nasjeckajte. Mrkvu, bundevu i češnjak ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende. Svo povrće mora biti suho.
4. U drugoj tavi propržite svo povrće na ulju na umerenoj vatri. Trebali bi postati samo blago zlatne boje.
5. Dodajte komade mesa sa roštilja u posudu s povrćem i pomiješajte sastojke.
6. Tamo stavite sve začinsko bilje, začine i pastu od paradajza.
7. Ponovo promiješajte hranu i dodajte vino. Prokuhajte, smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu i pirjajte oko pola sata dok meso i povrće ne omekšaju.
8. Poslužite jelo odmah nakon pripreme. Osim toga, ako izuzmete meso iz recepta ili ga narežete finije ili uvrnete, tada se jelo može koristiti za punjenje pita i pita.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati meso s bundevom:
