Želite li uživati u najdelikatnijim palačinkama prelijepe rumene boje? Zatim saznajte kako napraviti tijesto za palačinke s pečenim mlijekom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Delim zanimljivu ideju o pravljenju testa za palačinke sa pečenim mlekom. Pokazalo se da su ove palačinke puno zadovoljnije, svilenkaste i sunčanije, pogotovo ako koristite domaće pečeno mlijeko. Pečeno mlijeko je najukusnije, najmasnije, a najmasnije prirodno seosko mlijeko. Naravno, ništa nije bolje od pečenog mlijeka u zemljanom loncu kuhanom u pravoj rustikalnoj pećnici! Ali pečeno mlijeko možete napraviti i iz trgovine u loncu na štednjaku ili u pećnici. Ispada jednako odličan proizvod. Ako kupujete gotovo pečeno mlijeko, onda uzmite cijeli izbor. Iako će najobičniji pasterizovan pasti, ja sam imao samo jedan.
U nedostatku pečenog mlijeka, možete ga zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom. Takođe daje karameli ukus i sunčevu svetlost. Vrijedi napomenuti da se ovaj recept za tanke palačinke odlikuje ne samo odličnim rezultatom, već i lakoćom pripreme. Poslužite ih ukusno umočene u jantarni med ili džem, prelijte gustom pavlakom ili čokoladnom pastom, isperite svježe skuhanim čajem ili kafom ili zapečenim svježim mlijekom … Uvijek će to biti univerzalni doručak za svačiji ukus za cijelu porodicu.
Pogledajte i kako se pravi pecivo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 20-25 kom. palačinke
- Vreme kuvanja - 15 minuta za pripremu testa
Sastojci:
- Pečeno mlijeko - 1 l
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 3-4 kašike
- Brašno - 500 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta za palačinke s pečenim mlijekom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte pečeno mlijeko sobne temperature u veliku duboku zdjelu.
2. Dodajte sirovo jaje u mleko i umutite tečne sastojke.
3. U hranu sipajte brašno, prosijte ga kroz sitno sito tako da bude obogaćeno kisikom. Tako će palačinke postati mekše.
4. Umutite testo dok ne postane glatko i homogeno, tako da nema grudvica. Za to možete koristiti blender, on dobro razbija sve grudvice. Zatim dodajte šećer s malo soli i ponovo promiješajte.
Konzistencija tijesta ovisit će o količini dodanog brašna. Ako želite da palačinke budu tanke, tekstura tijesta trebala bi biti poput nemasnog jogurta. Za deblje palačinke, konzistencija tijesta trebala bi biti slična pavlaci.
5. Sipajte biljno ulje. To je potrebno kako se ne bi sipalo ulje u tavu prije prženja svake palačinke.
6. Promiješajte tijesto da se maslac ravnomjerno rasporedi. Ostavite testo u pečenom mleku da odstoji pola sata da pusti gluten, pa počnite da pržite palačinke.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u pečenom mlijeku.
