Rumeno nježno tijesto i punjenje od sočnog mesa - talijanska pita od puževa. Priprema sastojaka neće trajati više od sat vremena, a proizvod će otprilike isto toliko vremena provesti u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pita od puževa izvrsna je prilika da obogatite svoj domaći meni pecivom u originalnom dizajnu u obliku spirale. Za ovaj proizvod napravio sam tijesto (filo). To je vrlo dug i naporan proces, ali se isplati. Kao i mnoge druge vrste tijesta, može se pripremiti unaprijed i pohraniti u zamrzivač, a zatim koristiti za pečenje po potrebi. Iako ga po želji možete zamijeniti lisnatim tijestom, peciva će također biti ukusna. U tom slučaju tijesto ne morate praviti sami; može se kupiti u supermarketu. Tanki jermenski lavaš je takođe pogodan za ovaj recept. U svakom slučaju, svim poznavateljima gurmanske kuhinje svidjet će se ovaj divan recept za pitu.
Za punjenje u ovom receptu koristi se mljeveno svinjsko meso. Ipak, možete kupiti bilo koju vrstu mesa. Može se čak kombinovati sa krompirom, šargarepom, patlidžanima. Pita će i dalje biti zadovoljavajuća. Međutim, punjenje može biti bilo što: kupus, sir, povrće itd. Osim toga, slatke pite se mogu skuhati na sličan način, a bobice ili voće mogu se uzeti kao punilo. Tanko prozračno tijesto u kombinaciji s bilo kojim punjenjem uvijek će biti dobitno za svaku situaciju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Svinjetina - 800 g
- Filo tijesto - 300 g (recept je objavljen na web stranici)
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema talijanske pite od puževa s mesom:
1. Operite meso, ogulite ga s filma i prođite kroz mlin za meso sa srednjim rešetkama. Oljuštite luk i takođe ga uvijte. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu. Mleveno meso začinite solju, mlevenim biberom i mlevenim muškatnim oraščićem. Dobro izmešajte.
2. Vrlo tanko razvaljajte filo tijesto u pravokutnom sloju tako da se kroz njega može vidjeti font na novinama. Mleveno meso stavite na jednu stranu testa po celoj dužini, formirajući ga sa kobasicom prečnika 2-2,5 cm. Kako napraviti filo testo možete pronaći na stranicama naše web stranice.
3. Lagano razvaljajte tijesto u rolat.
4. Uzmite okruglu posudu za pečenje i na nju stavite rolat od mljevenog mesa, smotajući je pužem.
5. Uradite sličan postupak sa svim tijestom i mljevenim mesom, polažući formirane rolice jednu za drugom u obliku puža. Takvih spirala može biti bilo koji broj. Ovisi o promjeru posude i o tome želite li napraviti veliku ili malu pitu, razmutite jaje u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Ne morate tući mikserom, samo ga olabavite viljuškom.
6. Silikonskom četkom premažite jaje preko kolača. Ako jaje ostane, samo ga prelijte po vrhu tijesta. Tako će se proizvod samo bolje držati.
23
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite proizvod da se peče 30 minuta. Gotov kolač poslužite topao.
Pogledajte i video recept kako napraviti pitu "Puž" od lisnatog tijesta s mesnim punjenjem.
