Želite li znati kako se pojavila talijanska supa od minestrone s pilećom juhom i kako je skuhati u vašoj kuhinji? Onda ste dobrodošli u članak. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Minestrone je najpopularnija talijanska juha s mnogo sastojaka koji nisu ograničeni. Bez savijanja srca, možemo sa sigurnošću reći da, kao i mnogi Talijani, postoji toliko mnogo varijanti ovog recepta. Minestrone nije samo supa, već simbol talijanskih prehrambenih principa. Ovo je lagani gulaš, obično u čorbi od vode ili povrća, ali pileća ili goveđa juha je u redu. U čorbu se dodaje tjestenina, ponekad pirinač i mahunarke (grašak ili pasulj) radi sitosti. Ali ovdje je glavna stvar set bilo kojeg sezonskog povrća, iako ga je dopušteno koristiti smrznuto. Zdrava hrana je značajan plus obroka.
Minestrone s povrtnom juhom varijanta je čorbe, koja je posebno dobra za ljeto i ranu jesen, kada svježeg povrća ima u izobilju, a uopće ne želite obilnu hranu. Zimi, lagani gulaš nestaje u pozadini, a topla i izdašna čorba od mineštra sa pilećom čorbom postaje glavna stvar na jelovniku. Zimska verzija ove juhe priprema se s krumpirom, svim vrstama kupusa, mrkvom i lukom. U pomoć priskače smrznuto povrće poput paprike, boranije, tikvica, graška. Zbog velike količine povrća, minestrona je vrlo gusta, ali kuhar prilagođava konzistenciju juhe prema vlastitom nahođenju.
Pogledajte i kako se pravi italijanska supa od minestrone sa ćuftama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Piletina (bilo koji dio ili iznutrica) - 300 g
- Italijanska mješavina začina - 1 kašika
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom. (recept se koristi smrznut)
- Krompir - 2 kom.
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Korak po korak priprema talijanske supe od minestrone u pilećoj juhi, recept sa fotografijom:
1. Ako imate cijeli trup, operite ga, uklonite višak masnoće i narežite na komade srednje veličine. Odaberite dijelove koje ćete koristiti za recept. To mogu biti krila, vrat, greben … Odabrane dijelove stavite u lonac za kuhanje.
2. Piletinu prelijte pitkom vodom i stavite na štednjak.
3. Nakon ključanja, uklonite pjenu s površine juhe, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu 45 minuta. Ako se tijekom kuhanja formira pjena, uklonite je, u protivnom juha će biti mutna.
4. U međuvremenu ogulite, operite i narežite krompir i šargarepu.
5. Isjeckano povrće pošaljite u juhu. Prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
6. Zatim pošaljite slatke paprike. Ako je smrznut, ne morate ga odmrzavati, on će se otopiti u supi. Ogulite svježe plodove sa stabljike, kutije za sjeme i unutrašnjih pregrada. Operite i narežite na trake ili kockice.
7. Hranu začinite solju, crnim paprom, mješavinom talijanskih začina i lovorovim listom. Skuvajte italijansku supu od minestrone sa pilećom čorbom i kuvajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja možete ga začiniti sjeckanim svježim, suhim ili smrznutim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept kako kuhati talijansku juhu od minestrone od povrća.
