Bez obzira volite li italijansku kuhinju ili je prihvatate vrlo mirno, morate probati Minestrone barem jednom u životu. Ovo je prava talijanska juha od povrća koja može sadržavati širok izbor proizvoda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Minestrone je najpopularnije italijansko jelo. U zemlji je odavno poznat. Vekovima su seljaci širom zemlje kuvali ovo varivo od sezonskog povrća, i to je bio najuobičajeniji obrok, a tako je i danas.
Danas je u Italiji minestrone također vrlo popularna. I ne moramo posjetiti Italiju da bismo je probali. Takva nepretenciozna supa može se pripremiti u vašoj kuhinji. Minestrone je bogat i blago tekući gulaš napravljen od velikog broja povrća, koje se može jako razlikovati od onoga što imate u frižideru. Ponekad se u jednom receptu može pronaći najmanje deset različitih vrsta povrća.
Ova juha može biti posna i kuhana na mesnoj juhi i polpetama. Međutim, ovdje nema ograničenja. Možete koristiti slaninu, preljev od sira, pesto umak i tjesteninu. Šta reći, Minestrone je originalan …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Ćufte - 15-20 loptica
- Tikvice - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koje zelje - hrpa
- Bilo koji začini po ukusu
Kuhanje talijanske minestrone juhe s polpetama
1. Tikvice operite i narežite na kockice veličine oko 1,5 cm. Ako su plodovi zreli, ogulite ih prije svega i uklonite sjemenke. To se ne radi s mladim osobama.
2. Operite i isecite patlidžan na isti način kao i tikvice. Ako je povrće staro, tada će ispuštati solanin, gorčinu. Da biste ga uklonili, komade pospite solju i ostavite da leže pola sata. Kad se na njima pojave kapljice, to je ta gorčina. Zatim isperite voće pod tekućom vodom kako biste ga isprali.
3. Papriku operite, odstranite sjemenke s repovima i narežite na kockice.
4. Mrkvu ogulite i narežite na kockice, ali malo sitnije. mrkvi se kuha duže od patlidžana i tikvica.
5. Luk ogulite i narežite na kockice, a četvrtine na kolutiće.
6. Oprani paradajz isecite i na kockice.
7. Sipajte vodu za piće u lonac za kuhanje i dodajte papriku i patlidžan.
8. Zatim pošaljite tikvice, mrkvu i luk.
9. Zagrijte hranu i spustite ćufte. Dodajte i lovorov list i zrna papra. Ovaj recept koristi smrznute polpete. Ali njihova izrada je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, meso se ispire i uvija nekoliko puta u stroju za mljevenje mesa ili prekida mikserom dok ne dobije mekanu i homogenu konzistenciju. Posolite, popaprite, zamijesite i oblikujte male loptice.
10. Kuhati juhu gotovo da je kuhana. Zatim u lonac stavite sitno sjeckano bilje, začine i začinsko bilje. Začinite solju i mljevenim paprom.
11. Zatim stavite sjeckani paradajz.
12. Supu kuvajte bukvalno 7 minuta, jer paradajz će vrlo brzo omekšati i maknuti posudu sa štednjaka.
13. Vruću supu sipajte u činije sveže pripremljene sa krutonima, krutonima ili tostom.
Pogledajte i video recept kako kuhati mineštre s povrćem i goveđim mesnim okruglicama.
