Opskrbljujemo se potrebnim proizvodima i lako pripremamo ukusne pržene patlidžane s češnjakom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Za domaćice, patlidžan je već postao tradicionalno povrće za pripremu lakih zalogaja. Savršen je za bilo koji obrok. Priprema se na različite načine: varivo, prženo, pečeno, konzervirano, pa čak i kuhano. Međutim, najčešće jelo je prženi patlidžan sa bijelim lukom. Priprema predjela vrlo je jednostavna, a ako slijedite tehnologiju i savjete, jelo će biti nevjerojatno ukusno. Takvi patlidžani, naravno, uopće nisu dijetetski, već su visoko kalorični. No, s druge strane, ovu hranu mnogi vole, jer predstavlja pravo zadovoljstvo i odmor na stolu. A ako želite, od prženih patlidžana možete napraviti dvoslojne ili troslojne kupole i nadopuniti pak svježim paradajzom.
Predloženo jelo može se poslužiti kao začinjena i izdašna večera uz bilo koji prilog, na primjer, kuhani mladi krumpir. Takođe će biti vrlo ukusno staviti pržene patlidžane na sendviče.
Za recept je bolje koristiti mlado voće, jer razlikuju se po manjem sadržaju solanina ili ga uopće nemaju. Ova tvar daje voću neugodnu gorčinu i okus. Iako se za neke gorčina u patlidžanu smatra pikantnošću i vrhuncem. Pravilno mlado voće odlikuje se elastičnom konzistencijom, zelenom drškom i glatkom, sjajnom kožom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za namakanje pilava (ako je ova radnja potrebna)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Majonez - 2 kašike ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 2-3 režnja
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje prženih patlidžana s češnjakom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite rep i narežite na kolutove od 0,5-0,7 mm. Ako su plodovi zreli, pospite ih solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na površini pulpe pojavit će se kapljice vlage, zajedno s kojima će izaći neugodna gorčina. Zatim ih isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Dodajte kriške patlidžana i začinite ih solju i crnim paprom.
3. Pecite patlidžane na umerenoj vatri do zlatno smeđe boje i okrenite ih na drugu stranu, gde ih takođe dovedite do zlatno smeđe boje.
4. Dok se patlidžan peče, ogulite i operite režnjeve bijelog luka.
5. Pržene patlidžane stavite na tanjir u kojem ćete poslužiti predjelo za sto.
6. Češnjak protisnite kroz prešu i začinite pečeni patlidžan. Količinu češnjaka prilagodite prema vlastitom nahođenju. Ako volite začinjeno, nemojte štedjeti češnjak.
7. Iscijedite majonezu na svaki prsten patlidžana. Takođe prilagodite njegovu količinu po vašem ukusu. Osim toga, umjesto majoneze može se koristiti pavlaka. Češnjak pržene patlidžane, po želji, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene patlidžane s češnjakom.
