Karfiol nije uvijek omiljena dječja hrana. Ali ona je vrlo korisna! Da bi ga djeca sa zadovoljstvom jela, poslužite ga u obliku neke misteriozne životinje.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Karfiol je skladište mnogih vitamina, makro i mikroelemenata. Njegova nježna pulpa sadrži 1,5 do 2 puta više biljnih proteina u odnosu na bijeli kupus, koji je važan za razvoj tjelesnih stanica. Sadrži i 2-3 puta više vitamina C (askorbinska kiselina). Drugo povrće je dobro zasićeno vitaminima A, PP, B6, B1. Njegovi "kovrčavi" cvatovi bogati su magnezijumom, kalcijumom, gvožđem, natrijumom, fosforom. Zato je korisna za djecu i starije osobe, pa se mora uključiti u prehranu.
A tartronska kiselina, koja se nalazi u cvjetači, sprječava stvaranje masnih naslaga. Od onoga što bi ljudi koji prate svoju težinu i figuru, a žele se riješiti viška kilograma, trebali uključiti u svoj jelovnik. Ali cvjetača je cijenjena ne samo iz ovih razloga, već i zato što je ukusna, a jela kuhana od nje vrlo su nježna.
Priprema karfiola nije teška. Peče se, kuva i dinsta. Kako bi cvjetovi nakon termičke obrade ostali bijeli, tokom kuhanja dodaje se voda kako bi se u njoj mogla dinstati ili kuhati. Također, u tu svrhu sipa se 1 žlica. limunov sok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Karfiol - 1 glavica kupusa
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Voda za piće - 100 ml
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni muškatni oraščić - 1/3 kašičice
- Mleveni đumbir - 1/4 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje karfiola za djecu
1. Glavu kupusa operite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i narežite na cvatove. Ako su prevelike, podijelite ih na manje dijelove.
2. Stavite posudu na štednjak, prelijte doslovno 2-3 žlice. biljnog ulja, tako da se njime namaže samo tava, te stavite kupus da se prži.
3. Kupus pržite doslovno 5 minuta i prelijte vodom za piće. S obzirom da ga pripremamo za djecu, kupus ne treba pržiti, već pirjati.
4. Začinite ga solju, crnim paprom, muškatnim oraščićem i mljevenim đumbirom. Dobro izmešajte hranu i pustite da provri. Zatim smanjite temperaturu na minimum, zatvorite posudu poklopcem i pirjajte kupus oko 30 minuta. U isto vrijeme, ne zaboravite je promiješati, a ako voda ispari, dodajte je.
5. Kad je kupus spreman, možete ga jednostavno staviti na tanjir i poslužiti bebi. Ali kao što znamo, ne vole ga koristiti sva djeca. Stoga od toga napravite nešto zanimljivo, na primjer, neku misterioznu životinju. Cvatove možete pričvrstiti čačkalicama, a kupus nadopuniti svim vrstama povrća i začinskog bilja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati karfiol pirjan u pavlaci:
