Kako brzo ispržiti karfiol kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja pržene cvjetače bez kuhanja. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Dok je sezonsko ljetno povrće u prodaji, današnji članak se fokusira na ukusno jesenje povrće, karfiol. Ovo je tako primitivan proizvod da ga samo uzmite i ispržite! Uz karfiol, svi recepti su jednostavni, pa apsolutno svako može kuhati ovo povrće. Danas vas pozivam da isprobate vrlo brz recept za pečeni karfiol bez kuhanja. Za ljubitelje ovog povrća recept vjerovatno nije nov. No, onima koji tek počinju isprobavati svoje kulinarske vještine ili uvesti kupus u prehranu, recept će im zasigurno dobro doći. Uz pomoć detaljnih uputa, čak i kuhar početnik može skuhati ovo jelo.
Prženi karfiol ispostavlja se da je vrlo nježan sa rumenom i zlatnom korom. Vrlo lijepo izgleda na stolu, a priprema se jednostavno i brzo. Ovo je odlično samostalno jelo za punu večeru ili ručak, a može se poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim drugim umakom po vašem izboru. Takođe, kupus će biti odličan prilog mesu ili ribi. Osim toga, povrće sadrži vitamin C i veliku količinu holina, vitamina B i vlakana. To znači da jela od njega nisu samo ukusna, već su i odlično sredstvo za prevenciju raka, dijabetesa i poboljšanje funkcije mozga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Karfiol (svjež) - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kako pripremiti prženi karfiol korak po korak:
1. S cvjetače uklonite svijetlozeleno lišće koje bi trebalo dobro pristajati uz vilicu (ovo je znak svježeg kupusa). Zatim ga operite pod mlazom hladne vode. Da biste mušice, koje se tamo obično kriju, uklonili s pupova, uronite glavicu kupusa u zdjelu hladne, blago posoljene vode na 5 minuta. Insekti će odmah isplivati na površinu vode, ako ih ima. Zatim isporučite kupus, ponovo ga isperite i pustite da voda iscuri.
2. Rastavite gustu glavicu kupusa s bijelim glavama na cvatove. Da biste to učinili, najprije nožem izrežite jezgru, režući noge cvjetnih četkica što je moguće bliže deblu. Možete izbaciti panj.
3. Isecite velike rozete na male, približno jednake komade tako da se kuvaju u isto vreme.
4. Dobro zagrijte tavu sa biljnim uljem i tamo poslažite karfiol.
Postoji mnogo načina za pripremu ovog recepta. Na primjer, umočite svaki zalogaj u tijesto za jaja prije stavljanja kupusa u posudu. Cvjetove možete umočiti u tijesto i kruh sa mljevenim mrvicama ili brašnom. Tada će kupus tokom prženja upiti manje ulja, a jelo će imati znatno manji sadržaj masti.
Za recept možete koristiti smrznuti kupus. Ne morate da ga odmrzavate, već ga odmah pošaljite u posudu. Ali ako smrznuti kupus kuhate u tijestu, prvo ga morate malo odmrznuti.
5. Pržite kupus na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 15-20 minuta.
6. Začinite solju i biberom. Po želji začinite omiljenim začinima.
7. Sipajte malo vode u posudu tako da dno bude prekriveno 1 cm. Prokuhajte tekućinu na jakoj vatri i smanjite temperaturu.
8. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte kupus 10 minuta uz povremeno miješanje na laganoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Cvatovi će se upariti i postati mekani, a iznutra ostati hrskavi. Gotovi kupus bi trebao imati meku stabljiku i lako se lomiti lopaticom. Ali ako volite kupus mekše konzistencije, prokuhajte ga prije prženja. 5 minuta će biti dovoljno.
Po želji kuhinjskim papirnim ubrusom uklonite višak ulja iz kuhanog kupusa. Zatim ga stavite na porcije. Može se poslužiti toplo ili malo ohlađeno. Poslužite ukusno pržen karfiol sa umakom od sira ili pavlake sa bijelim lukom i začinskim biljem.
