Tražite recept za salatu bez ugljikohidrata i niskokaloričnu? Onda ste ovdje! Nudim odličnu opciju za salatu od povrća s ukiseljenim gljivama, koju možete pojesti prije spavanja, a da ne dobijete niti jedan dodatni kilogram.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salate od gljiva čvrsto su zauzele mjesto u našem svakodnevnom i svečanom jelovniku. Zbog njihove dostupnosti tokom cijele godine, obroci se s njima mogu često pripremati. Oni nisu samo ukusni, već su i zdravi zbog svojih tvari koje snižavaju razinu kolesterola. Gljive također sadrže lako probavljive proteine, esencijalne aminokiseline i veliku količinu minerala i vitamina.
Salata od kiselih gljiva može se pripremiti kombiniranjem velikog broja povrća: krumpira, repe, mrkve, krastavaca, luka itd. Odlično se slažu i s drugim proizvodima: piletinom, šunkom, sirom, jajima … Ovisno o odabranim dodatnim komponentama, ovisit će kalorijski sadržaj, nutritivna vrijednost i korisnost salate. Predjelo se može napraviti miješanjem svih proizvoda zajedno s preljevom ili slaganjem u slojeve i premazivanjem umakom. Izbor samog punjenja također nije ograničen. To može biti klasična majoneza, pavlaka ili mješavina majoneze i pavlake. A za dijetetskije jelo bolje je koristiti biljno ulje, soja sos, limunov sok itd.
Srećom za one domaćice koje mudro pripremaju konzervaciju za zimu. Tada u svakom trenutku možete iz svojih zaliha nabaviti staklenku ukiseljenih gljiva i brzo pripremiti ukusnu salatu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje repe i mrkve
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom. (velika veličina)
- Šargarepa - 1 kom. (velika veličina)
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Ukiseljene gljive - 250 g
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje salate od povrća s kiselim gljivama:
1. Ciklu prethodno skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Vrijeme kuhanja obično traje oko 2 sata, pa razmislite o ovoj točki prije nego počnete pripremati salatu. Nakon što se korjenasto povrće potpuno ohladi, da biste ubrzali ovaj proces, možete ga narezati na 2-4 dijela. Osim toga, repa se može peći u pećnici u foliji na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je isto kao i tijekom kuhanja, ali se u pečenom povrću pohranjuju korisniji vitamini, nakon čega se repa oljušti i nareže na kocke sa stranicama od 5-8 mm.
2. Učinite isto sa mrkvom: skuhajte (ili ispecite), ohladite, ogulite i narežite.
3. Uklonite kisele krastavce iz salamure i obrišite papirnim ubrusom. Zatim narežite na istu veličinu kao i prethodno povrće.
4. Ukiseljene gljive stavite na sito i isperite pod mlazom vode, obrišite papirnatim ručnikom i narežite na trake ili kockice.
5. U zdjelu stavite sve nasjeckane namirnice: repu, mrkvu, krastavce i gljive. Začinite ih biljnim uljem i začinite solju.
6. Promiješajte sastojke dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na pola sata.
7. Poslužite salatu za sto kao samostalno jelo ili kao predjelo uz mesni odrezak ili bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od kiselih gljiva s povrćem.
