Ako vam je dosadio klasični boršč, obratite pažnju na ovaj korak-po-korak recept sa fotografijom prženog pirjanog boršča. Ispostavilo se da je mnogo zadovoljnije, hranjivije, bogatije i ukusnije. Video recept.
Boršč je vrsta juhe napravljene od repe koja hrani daje karakterističnu crvenu boju. Tradicionalno, ovo jelo je istočnih Slavena, ali jedno od najomiljenijih jela, boršč je u ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji. Ovo je glavno prvo jelo koje svaka ukrajinska domaćica zna kuhati. Štoviše, svaka obitelj ima svoj tradicionalno "markirani" recept, koji se prenosi s koljena na koljeno. Stoga postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog hranjivog jela. Vrijedi napomenuti da je danas ova namirnica postala široko rasprostranjena u nacionalnim kuhinjama susjednih naroda. Na primjer, Bjelorusi imaju slično jelo, gdje se zove boršč. U Poljskoj je barszcz "barshch", Litvanija - bar ?? iai "barshchiai", Rumunija - bor? "Borsh", Moldavija - borsh, bor?. Danas ću vam reći kako kuhati prženi pirjani boršč.
Posebnost ovog recepta za boršč je u tome što proizvodi prvo prolaze kroz proces pečenja i pirjanja, a tek nakon toga se kuhaju u juhi, poput običnog boršča. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, jelo postaje bogatije, bogatije i hranjivije. Boršč je nježan i bogat povrćem, dok je mesnat. Naravno, muškarcima će se ovo jelo više svidjeti, jer gravitiraju prema "težim" jelima, a ženski meni je "lakši". Međutim, ako pošteni spol barem jednom proba takvo jelo, sigurno će biti zadovoljni rezultatom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 385 kcal.
- Porcije po kontejneru - 5-6
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli kupus - 0,25 glavica kupusa
- Paradajz - 2 kom.
- Stolni sirće - 1 kašika
- Lovorov list - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Cvekla - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Korak po korak priprema prženog pirjanog boršča, recept sa fotografijom:
1. Operite svinjska rebra, odrežite višak masnoće i narežite na kosti.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na velike komade.
3. U loncu za kuhanje s neprianjajućim staklom sa debelim dnom i stranicama zagrijte ulje i stavite svinjska rebra.
4. Pecite rebra na jakoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe boje. Meso će biti prekriveno zlatno smeđom korom, koja će zadržati sav sok u njemu.
5. Mesu dodajte krompir i malo ga propržite da gomolji budu prekriveni zlatnom korom. U lonac dodajte oguljeni i oprani cijeli luk.
6. Meso i krompir prelijte vodom i prokuhajte. Nakon toga ponovo uključite temperaturu i nastavite kuhati hranu ispod poklopca na laganoj vatri.
7. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende.
8. Repu ogulite i naribajte na krupnijem rende.
9. Kupus oprati i iseckati na tanke trake.
10. Paradajz operite i narežite na male komadiće. Paradajz takođe možete uvrnuti kroz mlin za meso ili rešetku.
11. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte naribanu mrkvu.
12. Zatim dodajte cveklu.
13. Zatim u tavu dodajte iseckani kupus.
14. Takođe povrću dodajte paradajz. Ulijte 1 kašiku. sirće i 1-2 kašike čorbe u kojoj se kuvaju meso i krompir. Promiješajte hranu, prokuhajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem pola sata.
15. Meso s krompirom gotovo prokuhati.
16. Pirjano povrće pošaljite u tavu. Kuhajte i kuhajte hranu zajedno 5-10 minuta.
17. Na kraju kuhanja izvadite luk iz lonca i bacite ga. Boršč je dala sav okus, aromu i hranjive tvari, pa joj više ne treba u loncu.
18. Prženi dinstani boršč začinite solju, crnim biberom, bijeli luk protisnite kroz prešu, stavite lovorov list i papar sa graškom. Kuhajte hranu 5-7 minuta i maknite posudu s vatre. Borscht ostavite ispod poklopca da odstoji 15-20 minuta i poslužite ga do stola. Kada poslužujete poslasticu, možete staviti 1-2 žlice u svaki tanjur. kajmak.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženi boršč.
