Prženi boršč ?! Jeste li iznenađeni? Da biste naučili kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept od fotografije do kraja. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prženi boršč je alternativni način pripreme boršča. Ova metoda je posebno jednostavna i pristupačna, dok je juha nevjerojatno ukusna i bogata. Ovdje je sve jednostavno i nema ništa komplicirano. Posebnost ove metode kuhanja je u tome što se proizvodi prvo prže jedan po jedan, a zatim se preliju vodom ili juhom i kuhaju. Ovo je glavna razlika od analoga prvog jela pripremljenog na tradicionalan način. Ovaj princip skraćuje vrijeme kuhanja bez žrtvovanja ukusa. Nema potrebe koristiti tavu za zasebno prženje. Također je vrijedno napomenuti još jednu neospornu prednost - brzinu. I to uz zadržavanje glavne kvalitete - izvrsnog okusa.
Da biste pripremili ovo jelo, morate imati kuhalo za vodu, kotlić, vok ili lonac pod pritiskom, koji se koristi kao obična šerpa, ali možete i pržiti u njemu. Ako nema takvih posuda, prvo ćete morati ispržiti sve u tavi, a zatim prebaciti u lonac i kuhati dok ne omekša. Proizvode možete uzeti za jelo iz kojeg ste navikli pripremati boršč. Ovdje je glavna tehnologija kuhanja, naime prethodno prženje. Može se koristiti bilo koje meso: svinjetina, jagnjetina, govedina itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 400 g
- Cvekla - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Beli kupus - 200 g
- Krompir - 2 kom.
- Sok od rajčice - 100 ml
- Beli luk - 3 režnja
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Stolni sirće - 1 kašika
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak kuhanje prženog boršča, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Ovo je važno, inače će se dinstati tokom prženja. Ako na njemu ima filmova, žila i masti, odrežite ih. Zatim ga narežite na komade srednje veličine.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice. Ogulite i operite luk. Nema potrebe za rezanjem. Međutim, ako ste navikli peći luk u juhi, učinite to.
3. Repu oguliti, oprati i naribati na krupnijem rende.
4. Uklonite gornje cvatove sa kupusa. obično su prljavi i nasjeckaju ih na tanke trake.
5. Stavite lonac na štednjak i sipajte biljno ulje. Zagrijte i stavite meso da se prži. Brzo ga pržite na jakoj vatri tako da se pojavi rumenilo.
6. Nakon 5 minuta, uključite vatru na srednju i dodajte kockice krompira.
7. Pržite uz povremeno miješanje s mesom i krumpirom oko 5 minuta i dodajte repu. Odmah sipajte sirće. Potrebno je da cikla zadrži svijetlu bordo boju.
8. Promiješajte i kuhajte još 7 minuta.
9. Pošaljite kupus u lonac.
10. Promiješajte i kuhajte sve sastojke 10 minuta. Zatim na njih stavite oguljeni luk.
11. Prelijte hranu vodom, dodajte lovorov list, zrna papra i uključite jaku vatru.
12. Sipajte sok od paradajza i prokuhajte. Smanjite temperaturu na minimalnu postavku i kuhajte boršč ispod poklopca dok se svi proizvodi ne skuhaju.
13. Kad su svi sastojci skuhani, izvadite luk iz posude. Jelu je već dala sve sokove, okus, blagodati i aromu.
14. Boršč začinite češnjakom prošao kroz prešu.
15. Dodajte sjeckano ili smrznuto zelje i kuhajte hranu 1 minutu. Sklonite posudu s vatre i ostavite boršč da odstoji 20 minuta. Zatim ga poslužite za sto s krofnama od češnjaka, slaninom, češnjakom i perjem zelenog luka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženi boršč.
