Naravno, opcija dimljenog mesa omiljena je u juhama od graška. No nemasna juha od graška nije ništa manje ukusna i zadovoljavajuća. A nakon što se u to uvjerite, možete pripremiti bilo koji recept predložen u ovom članku.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti posnu juhu od graška - suptilnosti i tajne
- Posna juha od graška - klasični recept
- Posna juha od graška - recept korak po korak
- Posna supa od graška u sporo kuhaču
- Posna supa od graška
- Video recepti
Juha od graška jedna je od najpopularnijih supa u našoj zemlji. Ova juha ima ugodan okus i aromu pa ima ljubitelje bilo koje dobi. Juhi od graška u različitim zemljama dodaju se razni sastojci: dimljena svinjetina, slanina, kobasice, dimljene kobasice, šunka, vino, sir, pavlaka, svinjska rebra, stabljike celera, praziluk, paradajz itd. Ali osnovni sastojci su grašak, mrkva i luk.
Glavna stvar u juhi od graška je juha, koja nastaje zahvaljujući grašku i krumpiru. On čini juhu ukusnom bez upotrebe mesa i dimljenog mesa. Čak i u nemasnoj verziji važna je juha od povrća kuhana na mrkvi, celeru i drugim aromatičnim korijenima.
Kako napraviti posnu juhu od graška - suptilnosti i tajne
Juha od graška zaista je međunarodno jelo, omiljeno u mnogim zemljama. Ugodan okus, pristupačna cijena i nutritivna vrijednost učinili su jelo popularnijim. Svi su recepti neobično raznoliki, ali se konvencionalno dijele na mesne i nemasne. Obje sorte su ukusne ako se pravilno skuhaju. A kako bi posna juha bila ne samo ukusna, već i bogata, treba uzeti u obzir neke suptilnosti i tajne.
- Juha od graška može se napraviti od suhog zdrobljenog graška ili cijelog graška.
- Grašak treba namakati 5-6 sati u hladnoj vodi. Proces namakanja skratit će vrijeme kuhanja mahunarki, dati jelu orašastu aromu, osloboditi tijelo nadutosti, a želudac nadutost.
- Nakon namakanja, grašak se temeljito opere.
- Kuva se u toploj vodi na tihoj vatri.
- Ako je grašak natopljen, kuhat će se 1 sat, ako ne - 1, 5-2 sata.
- Povrće se dodaje u lonac u grašku kad počne ključati. To će se dogoditi oko 40 minuta nakon ključanja.
- Da bi supa postala gusta i skuhali grašak, dodajte 0,5 žličice u lonac. soda ili sitno sjeckani krompir.
- Gotova supa treba da odstoji 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem da se zgusne.
- Dok kuhate juhu, ne morate dodavati hladnu vodu, dodaje se samo kipuća voda.
- Prilikom posluživanja juhe od graška u svaku porciju se mogu dodati krutoni ili krutoni. Biće tu i ukusno dodatih biljaka sa belim lukom utučenim u malter.
- Juha od svježeg graška ili iz konzerve neće biti ništa manje ukusna.
- Sve vrste začina i začina će jelu dodati pikantnost. Čili paprika, đumbir, majčina dušica, paprika, bosiljak, kurkuma, korijander, muškatni oraščić, crni biber, cimet, kopar, estragon, curry, piskavica savršeno se kombinuju sa graškom.
Posna juha od graška - klasični recept
Post zahtijeva odustajanje od mnogih namirnica, ali vaša omiljena hrana može se konzumirati, ali ih samo malo izmijeniti. Iz uobičajenog recepta za juhu od graška isključujemo dimljeno meso s mesom, dok na okus hrane to uopće neće utjecati!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Suvi grašak - 200 g
- Krompir - 7 komada
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 glava
- Biljno ulje - 3 kašike
- Sol - 1 prstohvat
- Crni biber - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Grašak namočite u 1 litru vode 8 sati. Zatim ga dobro isperite, sipajte u lonac, ulijte svježe vode, ulijte biljno ulje i posolite. Stavite lonac na štednjak, uključite vatru i pustite da zavrije.
- Luk i mrkvu ogulite, narežite na kockice ili narendajte. U tavi na biljnom ulju pržite povrće 5-7 minuta dok ne porumeni. Pošaljite prženje u lonac i dodajte vode da stane krompiru.
- Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i dodati u šerpu.
- Pirjajte juhu na laganoj vatri dok se krumpir i grašak ne skuhaju. Trebali bi biti mekani.
Posna juha od graška - recept korak po korak
Da biste posnu supu učinili ukusnom, morate se udebljati. To se može postići ne samo mahunarkama i krumpirom, već i malom količinom prženog brašna.
Sastojci:
- Suvi grašak - 200 g
- Krompir - 4 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Luk luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Pšenično brašno - 2 kašike
- Piment - 5 kom.
- Sol - 1 kašika
- Beli luk - 2 režnja
Kuhanje korak po korak:
- Grašak isperite, prelijte vodom i ostavite da se namače preko noći.
- U lonac od 3 litre sipajte vodu, stavite 1 oguljeni luk, pola šargarepe, nasjeckane na kolutiće, lovorov list i papar. Prokuhajte i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
- Krompir ogulite i narežite na male kockice.
- U čorbu dodajte krumpir i grašak, ocijedivši vodu u kojoj je namočen. Prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte 15-20 minuta.
- Luk i pola mrkve sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na biljnom ulju 5 minuta dok ne porumeni.
- U drugoj čistoj i suvoj tavi pržite brašno 3-4 minute dok malo ne potamni.
- U juhu dodajte brašno, neprestano miješajući i pržeći.
- Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
- Juhu kuhajte 5-10 minuta, posolite.
- Sklonite posudu s vatre, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Posna supa od graška u sporo kuhaču
Posna juha od graška u sporo kuhaču mirisno je, gusto, bogato i ukusno jelo. Grašak je vrhunski kuhan, što odlično utječe na okus gotovog jela.
Sastojci:
- Split grašak - 1, 5 kašike.
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Voda - 2 l
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte i ispržite. Da biste to učinili, uključite način "Prženje" u multivarku i zagrijte zdjelu. Sipajte biljno ulje i spustite sjeckano povrće. Pržite uz povremeno mešanje dok ne postane providno.
- Krompir narežite na male komade i dodajte u spor lonac kada je spreman za prženje.
- Zatim dodajte oprani grašak.
- Hranu prelijte toplom vodom za piće, začinite solju i začinima.
- Zatvorite multivarku poklopcem i postavite način "Gašenje" na 1 sat.
Posna supa od graška
Juha od graška u pireu odličan je ručak, posebno s krutonima i začinskim biljem. No, ljubitelji mogu dodati malo mediteranskog bilja, sjemenki kima ili suhi kopar.
Sastojci:
- Grašak - 1 kašika.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Hleb - kriške
Kuhanje korak po korak:
- Grašak operite, sipajte u posudu, prelijte sa 2 litre vode za piće i ostavite 6 sati.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Krompir ogulite i narežite na kockice 1,5 cm.
- Narežite kruh na kockice od 1,5 cm i stavite na čist, suh lim za pečenje. Osušite ga 10 minuta u rerni dok ne porumeni na 160 ° C.
- Na tavi na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom do zlatno smeđe boje 10-15 minuta.
- Grašak isperite, prelijte s 1 litrom vode i kuhajte 2 sata dok ne omekša.
- Nakon 1, 5 sati kuhanja, dodajte grašak, prženje povrća i začine u grašak.
- Dodajte vodu. Sami podesite njegovu količinu ovisno o željenoj gustoći juhe.
- Začinite solju i ostavite da se prvo jelo kuha 15 minuta.
Video recepti:
