Okroshka je dijetetsko jelo, jer na bazi lakih proizvoda. Osim tradicionalne okroške na kvasu ili surutki, kuha se i u pilećoj čorbi. Utažit će glad i rashladiti se u sparnom danu i pružit će zadovoljstvo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Klasična okroška sa surutkom i kvasom uglavnom se priprema samo za uživanje u hladnom jelu. Ali okroshka u juhi, osim zadovoljstva, također će se dobro zasititi. Osim toga, može se konzumirati na labavoj dijeti. Budući da je sadržaj kalorija u jelu minimalan, dio od 100 g sadrži samo 60 Kcal. Istovremeno, bijelo pileće meso sadrži puno proteina, koji su tijelu potrebni tijekom fizičke aktivnosti. Stoga, ako još uvijek ne znate šta kuhati za večeru i kako prehraniti svoju porodicu, onda napravite hladnu okroshechku u pilećoj juhi. Ona će unijeti raznolikost u svakodnevni meni i dostojno će dodati listu ljetnih jela.
Glavna nijansa ovog recepta je da se juha mora skuhati od nemasne piletine, nakon uklanjanja kožice i uklanjanja masnoće s mesa. Ali ako je ptica debela, stavite kuhanu juhu u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena, sloj masti će se učvrstiti na površini, koja se može jednostavno ukloniti. Tada će juha postati dijetalnija.
Proizvodi za okroshku tradicionalno se uzimaju na sljedeći način: krumpir, krastavci, jaja, začinsko bilje i mesni proizvodi. Međutim, ako se rotkvica nađe u vrtu, svakako je stavite i u posudu. To će dati nježan okus i svjetlinu. Kiselo vrhnje, majoneza ili isti proizvodi u jednakim omjerima koriste se kao mliječni preljev. Po želji možete dodati i senf. Dodaće pikantan ukus. E, sad počinjemo s pripremom obilnog, ukusnog i najvažnijeg kul jela - okroške s piletinom u juhi!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 88 kcal.
- Porcije - 6-7
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje čorbe
Sastojci:
- Piletina - dva pileća prsa
- Krompir - 3 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Rotkvica - 150 g
- Senf - 2 kašike
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Sol - 1,5 kašičice
- Limunska kiselina - 1 kašika
Korak po korak kuhajte okroshku s piletinom u juhi:
1. Operite i osušite piletinu. Mesarite ga i ogulite. Uzmite pileći file, stavite ga u lonac s hladnom vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte, smanjite temperaturu, začinite solju i kuhajte juhu pola sata. Za veći ukus, u juhu možete staviti glavicu luka, koju ćete morati ukloniti na kraju kuhanja.
2. Operite krompir, prelijte vodom i skuvajte u uniformi dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom tanke čačkalice, jer ako se probije nožem ili vilicom, gomolji se mogu raspasti.
3. Stavite jaja u posudu sa hladnom vodom i skuvajte na šporetu. Kuhajte dok ne padne, oko 8 minuta. Zatim prebacite u ledenu vodu da se brže ohladi.
4. Operite krastavce, odrežite im krajeve i narežite na kockice.
5. Rotkvice operite, odrežite im repove i narežite ih poput krastavaca.
6. Jaja ogulite i narežite kao prethodni proizvodi.
7. Zeleni luk sitno iseckati.
8. Nasjeckajte kopar.
9. Ogulite i narežite krompir kao što je prikazano na fotografiji.
10. Kuhanu piletinu ohladite i sitno nasjeckajte.
11. Za pripremu umaka pomiješajte pavlaku sa senfom, dodajte limunsku kiselinu i sol.
12. Promiješajte preljev tako da se senf i pavlaka ravnomjerno sjedine.
13. Stavite svu hranu u lonac i dodajte sos od pavlake.
14. Prelijte ih ohlađenim pilećim temeljcem i dobro promiješajte. Potopite okroshku u hladnjak oko sat vremena i možete je servirati do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku s piletinom u čorbi s pikantnim okusom.
