Postoji mnogo opcija za kuhanje hladne repe. Neću se pretvarati da je najautentičnija verzija, ali podijelit ću klasični recept za danas. Brzo, ukusno, pristupačno, zdravo. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Neki cikle zovu hladni boršč, ali sličnosti između dva jela su značajne. Jedino što je receptima zajedničko je prisustvo repe. Ljetna osvježavajuća supa - cikla je dobila ime po ovom korjenastom povrću. Što se tiče asortimana proizvoda i karakteristika okusa, okroshka i chill su mu mnogo bliži. Posebnost ovih hladnih ljetnih gulaša je sljedeća. Okroshka je tradicionalno začinjena surutkom, hladnom ciklom - s fermentiranim mliječnim proizvodima i čorbom od cikle - čorbom od repe. Iako sastav može uključivati i kvas, kefir, kiselo vrhnje … pomiješan s uvarom od repe.
Osim toga, ova juha često se pravi posna pripremanjem gulaša bez mesa. Mesojedi će se svidjeti jelo sa dimljenim mesnim proizvodima, kuhanim mesom ili kobasicama. Hladna cikla kuhana prema predloženom klasičnom receptu raznoliči ljetni meni. Bit će to odlična opcija za ručak i laganu večeru.
Pogledajte i Kuhanje hladne repe u čorbi od senfa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije po kontejneru - 5-6
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje čorbe od repe, krompira i jaja
Sastojci:
- Juha od repe sa 1 kuhanom repom - 3 l
- Krompir - 5 kom.
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
- Limunska kiselina - 1 kašika bez vrha
- Svježi krastavci (smrznuti u ovom receptu) - 3-4 kom.
- Mlečna kobasica - 400 g
- Svježi zeleni luk (smrznut u ovom receptu) - hrpa
- Jaja - 5 kom.
- Svježi kopar (smrznut u ovom receptu) - hrpa
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Senf - 2 kašike
Korak po korak priprema hladne repe, recept sa fotografijom:
1. Krompir prethodno skuvajte u ljusci dok ne omekša. Gomolje posolite 10 minuta prije kraja kuhanja. Na početku kuhanja nemojte soliti krumpir, jer sol potiče probavu, od koje se krumpir može raspasti, što će ružno izgledati u jelu. Gotovi krompir ogulite i narežite na kockice od 1 cm.
2. Kuhajte jaja dok se ne ohlade, otprilike 8 minuta nakon ključanja. Zatim ih ohladite u hladnoj vodi, ogulite i narežite kao krumpir.
3. Uklonite omotni film s kobasice i narežite ga na kockice.
4. Stavite sjeckani krumpir, kobasicu i jaja u lonac za kuhanje.
5. Ako koristite smrznute krastavce i zelje, ne morate ih prethodno odmrzavati. Stavite hranu takvu kakva je u šerpu. Ako koristite svježe povrće, operite i narežite: krastavce na kockice, a zelje sitno nasjeckajte. U lonac dodajte i kiselo vrhnje s senfom, solju i limunskom kiselinom.
6. Hranu preliti bujonom od cvekle i dodati prokuvanu ciklu. Za prokuhavanje juhe od cikle ogulite repu, operite je i narežite na kocke sa stranicama od 1 cm. Stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte 1 žlicu. ocat, sol i kuhajte 30-40 minuta dok repa ne omekša.
7. Promiješajte hranu i stavite hladnu ciklu u hladnjak na 1 sat, a zatim je poslužite do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ciklu.
