Ružičasta sol: sadržaj kalorija i biološki aktivne komponente koje je čine. Koja su korisna svojstva koja razlikuju proizvod od obične kuhinjske soli? Može li naštetiti i kako ga koristiti u kuhanju. Evo samo nekoliko zdravstvenih prednosti ružičaste soli. No, treba imati na umu da djelovanje ovog proizvoda nije lokalno, on liječi tijelo u cjelini iz raznih razloga, od kojih je jedan identificiran u procesu gore spomenute austrijske studije. Naučnici su dokazali da proizvod može utjecati na razinu pH u tijelu - njegova povećana ili smanjena razina negativno utječe na aktivnost svih organa i sistema, ružičasta sol normalizira pH.
Šteta i kontraindikacije ružičaste soli
Čini se da tako koristan proizvod ne može nanijeti nikakvu štetu tijelu, ali još uvijek postoje neke suptilnosti po tom pitanju. Naravno, prije svega treba reći da svaka sol, koliko god bila prirodna i ekološki prihvatljiva, može, ako se zloupotrebljava, dovesti do mnogih negativnih posljedica. Da biste dobili opipljivu korist od proizvoda, samo trebate zamijeniti običnu kuhinjsku sol s njim, ne morate dodatno piti njegove otopine i smišljati vlastite lijekove na bazi njih.
Osim toga, postoje situacije u kojima je sol načelno kontraindicirana. Na primjer, ako imate akutnu bolest bubrega ili želuca, u kojoj vam liječnik obično propisuje rigoroznu dijetu bez soli.
Ružičastu sol potrebno je koristiti s oprezom tijekom trudnoće i sljedećih bolesti:
- Glaukom;
- Venska insuficijencija;
- Tromboflebitis;
- Individualna netolerancija na običnu sol;
- Tuberkuloza.
Osim toga, u prisutnosti drugih ozbiljnih bolesti, preporučljivo je prvo se posavjetovati s liječnikom prije uvođenja proizvoda u prehranu.
Recepti od ružičaste soli
Upotreba ružičaste soli u receptima slična je upotrebi obične kuhinjske soli u njima, odnosno mjesto za himalajsko "čudo" postoji u gotovo svakom jelu. U modernim restoranima danas se koriste posebne ploče od ružičaste soli: postavljaju se na peći, a riba, meso ili jaja se kuhaju direktno na njima, zbog čega se potrebna količina soli sama apsorbira u proizvod, i tada njegovo posebno dodavanje nije potrebno.
Takve ploče služe i za rezanje sastojaka za svježe salate, a ovdje se opet jelo ne dodaje posebno. Često se povrće, sushi, carpaccio, sir poslužuju direktno na takvim uređajima; za posebne sladokusce nudi se posluživanje slatkog voća i sladoleda na prethodno ohlađenoj dasci od soli - lagane slane note u slatkom daju jedinstven okus.
No, u svakodnevnom životu, naravno, često se morate nositi s ružičastom soli u obliku granula, mogu se dodati jelima izravno u ovom obliku, ili ih možete prvo samljeti pomoću mlina za začine. Proizvod se prodaje samo u granulama, jer se upravo u ovoj konfiguraciji korisni elementi skladište duže i učinkovitije. Ipak, šta možete skuhati s ružičastom soli? Ponavljamo, bilo koja poznata jela, ali ako već imate soli u rukama, koju danas u našoj zemlji koriste samo gorljivi sljedbenici zdravog načina života i kuhari u modernim restoranima, zašto ne biste skuhali nešto ukusno:
- Salata od sočiva i kruške … Zakuhajte vodu, u nju stavite korijen đumbira (10-15 cm), zatim crvenu leću (1 šalica) i kuhajte žitarice do faze al dente. Rukolu rastrgnite rukama (1 izdašan snop) i stavite na činije za posluživanje. Krušku (1 komad) narežite na tanke kriške, uvaljajte u šećer i pržite u tavi na maslacu. U pećnici pecite cherry rajčice (12 komada): da biste to učinili, rajčice malo namažite uljem, stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva 5 minuta. Pripremite preljev: Pomiješajte grožđe ili maslinovo ulje (3 žlice) s limunovim sokom (1 žličica) i javorovim sirupom (1/4 žličice) - može se zamijeniti s malo meda. Na salatu stavite krušku, zatim trešnju, sočivo, prelijte prelivom, po ukusu dodajte ružičastu sol i dobro promiješajte.
- Plemeniti ružičasti losos … Isecite ružičasti losos (1 komad), uklonite greben, kosti, uklonite filete sa kože. Ribu narežite na tanke kriške. Pripremite salamuru: prokuhajte vodu (1 litar) i malo je ohladite, dodajte ružičastu sol (4-5 žlica). Važno je nabaviti koncentriranu otopinu, možete provjeriti koncentraciju stavljajući mali krumpir u salamuru, ako ne potone, dobit ćete ono što vam je potrebno. Umočite komade ružičastog lososa u nju 15-30 minuta. Ribu više ne biste trebali ostavljati u njoj, inače će ispasti preslana. Komadiće fileta stavite u plastičnu posudu ili lonac, prelijte maslinovim ili biljnim uljem tako da potpuno prekrije ribu, možete dodati i malo svojih omiljenih začina. Čvrsto zatvorite posudu. Nakon 7 sati možete jesti nježni ružičasti losos - i nemojte se iznenaditi ako vas okus podsjeća na lososa ili pastrmku.
- Karamelne jabuke … Rayskie jabuke (1 kg) probušite drvenim ražnjićima i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. U međuvremenu, u malom loncu pomiješajte šećer (400 grama), agavin sirup (50 ml) i vodu (50 ml). Dovedite smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru i, stalno miješajući, kuhajte dok smjesa ne postane glatka i guda. Ugasite vatru, na tanjir rasporedite pergament papir, pospite ga granulama ružičaste soli. Izvadite jabuke s ražnja, svaku umočite u rezultirajući karamel i stavite na posudu da se ohladi. Nakon otprilike pola sata možete pojesti neobičan desert.
Uspijete li se dočepati soli, možete si priuštiti još odvažnije eksperimente. Ovi uređaji savršeno drže temperaturu, što vam omogućuje postizanje određenog učinka. Želite iznenaditi svoje goste? Zagrijte ploču za so, stavite je na trpezarijski sto gdje su okupljeni vaši prijatelji i ispržite ribu ispred njihovih očiju. Alternativno, ohladite i poslužite sladoled koji se neće dugo topiti. Međutim, vraćajući se u prozaičniju kuhinju, vrijedi reći da se uz pomoć dvije ploče od soli može skuhati izvrsna mast: slojeve mesa staviti na jednu dasku, a na nju kriške češnjaka i začine po ukusu i pokriti sa drugi sloj. Zamotajte strukturu u tanki peškir i stavite na hladno i suvo mesto 8-10 sati, a slanina je gotova!
Zanimljive činjenice o ružičastoj soli
Danas na tržištu možete pronaći ružičastu sol ne samo s Himalaja, već i sa krimskog jezera Sasyk-Sivash. Općenito, po mnogo čemu je sličan himalajskom, ali vjeruje se da je prvi još uvijek ekološki čistiji, jer se krije duboko u planinama. Ali u svakom slučaju, obje "sorte" su izuzetno korisne i blagotvorno djeluju na organizam.
Ružičasta sol sada postaje popularna nakon dugog perioda zanemarivanja. U davna vremena svaki iscjelitelj i čarobnjak savršeno je poznavao ovaj proizvod i koristio ga je u svojoj praksi. Čak je i Aleksandar Veliki organizirao vađenje ove soli i osigurao njenu opskrbu kraljevskoj porodici i aristokratima. Himalajska sol nalazi svoju primjenu ne samo u kuhanju, već se aktivno koristi u kozmetologiji, narodnoj medicini, fizioterapijskim postupcima. Osim toga, danas su u prodaji slane lampe s ružičastom soli koje pomažu u stvaranju zdrave mikroklime u kući, neutralizirajući ne samo viruse i bakterije, već i zračenje kućanskih aparata. Udisanje para slane lampe odlična je prevencija respiratornih bolesti.
Ružičasta sol se također koristi u … građevinarstvu! Govorimo o izgradnji sauna. Dio zidova izrađen je od blokova soli, što može značajno povećati ljekovito djelovanje kupanja.
Mnogi ljudi primjećuju da ružičasta sol nema baš ugodan miris, što općenito ne čudi. Ova se činjenica može objasniti vrlo egzotičnim načinom njenog formiranja. Prije oko 250 miliona godina došlo je do sudara euroazijske i indijske tektonske ploče, što je dovelo do toga da su Himalaje zakopale dio okeana ispod sebe. Sol oceana dugo se miješala s magmom, obogaćujući se raznim elementima i dobivajući vrlo neobičnu aromu.
Proizvođači koji su pri ruci nečisti često pokušavaju krivotvoriti ružičastu sol bojenjem kristala običnom solju. Lako je prepoznati obmanu, samo trebate baciti nekoliko kristala u čašu vode: ako boja ostane, onda imate posla s originalnim proizvodom.
Pogledajte video o ružičastoj soli:
Ružičasta sol je proizvod koji opovrgava ustaljeni stereotip da je svaka sol štetna za tijelo, a da bi se očuvalo zdravlje, mora se konzumirati u minimalnim količinama. Himalajsko "čudo" nije samo sigurno za tijelo, već je i korisno. Međutim, ne treba zaboraviti na umjerenost u korištenju proizvoda. Danas možete kupiti granuliranu ružičastu sol u mnogim velikim supermarketima, iako je mnogo skuplja od obične kuhinjske soli, to nije slučaj kada je ušteda razumna. Solne ploče je teže pronaći, ali na internetu postoji mnogo internetskih stranica na kojima možete pronaći ovu zanimljivost.
