Karakteristike keltske soli i način ekstrakcije. Hemijski sastav, koristi i štete za tijelo. Koja se jela kuhaju, zanimljive činjenice, koristite u kućnoj kozmetici.
Keltska sol je pojačivač okusa morskog porijekla. Prepoznatljive karakteristike: aroma oceanskih voda, visoka vlažnost - do 11%, svijetlosiva nijansa, gruba kristalna struktura, blago masna tekstura na dodir. Okus se očituje u porastu, zbog čega je teško odrediti količinu. U početku se čini da je salinitet normalan, a zatim se pojavi osjećaj da nepce trne malim iglicama. Keltska sol počela se koristiti u prehrambene svrhe u 2. stoljeću prije nove ere. NS.
Kako se vadi keltska sol?
Proizvodni kompleksi nalaze se neposredno uz atlantsku obalu. U glinenom tlu Bretanje, iskopani su plitki bazeni u kojima na površini sazrijeva solni film. Voda se povremeno obnavlja, pumpa se iz mora u taložnik, odakle gravitacijom teče kroz složen sistem kanala u plitka (dubine 5 cm) umjetna jezera. Odvojeni su glinenim pregradama-bedemima u mnogo zasebnih ćelija.
Voda ne stagnira zahvaljujući sistemu brava i ventila, teče iz jedne ćelije u drugu. Za to vrijeme se zagrijava, što potiče isparavanje. Ne koriste se nikakvi mehanički uređaji koji miješaju tekućinu ili zagrijavaju.
Sakupljanje keltske soli događa se jednom u 4-5 dana. Ovo vrijeme je dovoljno da se na površini formira korica soli nalik ledu, koja se zatim slegne na dno. Gornji sloj sastoji se od velikih kristala. Također je vrijedan za sakupljače. Oni ga prvi upucaju. Zatim se uzgaja keltska morska sol. Ponašaju se vrlo pažljivo kako se ne bi pomiješali s glinom koja se diže s dna.
Skupljanje se vrši samo po suhom, sunčanom i mirnom vremenu. Čak i mali udar vjetra može pomiješati frakcije, povećati zamućenost i tada neće biti moguće dobiti visokokvalitetni proizvod.
Isparavanje je prirodno, ne vrši se prekristalizacija. Sušenje soli vrši se na klizačima, direktno na mjestu vađenja, pod suncem i ljetnim vjetrom. Zbog toga kristali zadržavaju svoju strukturu.
Cijena keltske soli u Rusiji je od 360 do 488 rubalja za 200 g, u Ukrajini - 200 grivna za istu količinu i 309 grivna za 300 g.
Prilikom kupnje obratite pažnju: originalno pakiranje su guste vrećice od crne ili tamnoplave folije. Proizvod u boci s čepom za ispuštanje može biti krivotvoren. Posebnost keltske soli je visoka vlažnost. Pojedinačna zrna osjetljivog pojačivača okusa zalijepit će se za poklopac. A ako se sve lako izlije, možemo pretpostaviti da su to samo kristali natrijevog klorida, obojeni bojom za hranu. Radi lakše upotrebe, kupuje se boca s poklopcem opremljena mlinom, nalik uređaju za mljevenje papra. Pakovanje folije je ipak jeftinije.
Kod kuće sameljite keltsku sol u malteru, tučkom. Kada koristite uređaje s metalnim noževima, možete dobiti nerazumljivu kvržicu koja se lijepi. Takođe može uništiti vaš kuhinjski pribor.
Keltsku sol možete kupiti nakon mljevenja - zadržava sva svojstva, ne vrši se dodatno pročišćavanje i obogaćivanje mineralima. Kako bi se spriječilo zgrudnjavanje zbog visoke vlažnosti, šaka pirinča dodaje se u mlin sa kamenim mlinskim kamenom u proizvodnim uslovima. Stoga se nemojte iznenaditi ako se tijekom upotrebe pronađe nekoliko netopljivih zrna.
Sastav i kalorijski sadržaj keltske soli
Na fotografiji keltska sol
Prirodni proizvod nije obogaćen, ne sadrži GMO, bojila i stabilizatore. Odmah nam dolazi na stol s morske obale, pa se ne morate bojati kontakta s kemikalijama koje mogu imati negativan učinak na zdravlje.
Kalorijski sadržaj keltske soli je 0 kcal na 100 g
Unatoč činjenici da morska voda isparava, u konačnom proizvodu nema organskih tvari. Sve male čestice ostaju u sedimentnom jezercu.
Keltska sol sadrži lako probavljiv kompleks od 84 minerala. Prema istraživanju, u nekim uzorcima oni su i do 23%. Najviše magnezija, ali možete primijetiti i kalcij, kalij, natrij, fosfor, željezo, kobalt, bakar, sumpor.
Bilješka! Ne nadajte se da ćete napuniti zalihe joda. Unatoč morskom podrijetlu, u keltskoj soli nalaze se samo tragovi ove tvari. Iako je ovo iznenađujuće - kada otvorite paket, možete osjetiti miris oceana.
Prednosti keltske soli
Glina iz slanih močvara, reagirajući s kristalima, ionizira ih i povećava ljekovita svojstva. Bioraspoloživost proizvoda je povećana.
Prednosti keltske soli:
- Alkalizira fiziološke tekućine, održava optimalnu kiselinsko-baznu ravnotežu. To pomaže u uklanjanju toksina koji se nakupljaju u stanicama tijekom fizioloških metaboličkih procesa.
- Povećava tonus tijela, normalizira razinu krvnog tlaka, sprječava napade hipotenzije. Smanjuje mogućnost vrtoglavice, održava performanse tijela.
- Stabilizira broj otkucaja srca. Pogodno za osobe koje trebaju smanjiti unos natrijuma.
- Ubrzava oporavak od komplikacija akutnih respiratornih virusnih infekcija - bronhitisa i upale pluća. Ima mukolitički učinak, ukapljuje sluz u bronhima i potiče izlučivanje. Smanjuje ozbiljnost i učestalost astmatičnih napada.
- Sprječava upalu paranazalnih sinusa i pomaže u liječenju sinusitisa.
- Poboljšava rad centralnog nervnog sistema, ubrzava provođenje nervnih impulsa. Utvrđen je blagotvoran učinak keltske soli na memorijsku funkciju, sposobnost reproduciranja informacija.
- Smanjuje nivo šećera u krvi.
- Potiče distribuciju energije po cijelom tijelu.
- Zaustavlja promjene povezane s godinama. Poboljšava se kvaliteta kože, povećava tonus. Rast kose se ubrzava, lomljivost se smanjuje.
- Jača imunološki sistem, povećava odbranu tijela. Proces rehabilitacije nakon ozljeda i operacija skraćuje se, ubrzava se epitelizacija tkiva.
- Zaustavlja razvoj nesanice, smiruje. Pomaže u ublažavanju hiperfunkcije mjehura.
- Potiče apetit, povećava proizvodnju enzima potrebnih za probavu hrane. Ovo ubrzava probavu i kretanje bolusa hrane kroz crijeva. Fermentacijski i truležni procesi se ne pojavljuju, nema lošeg zadaha.
Dodavanjem sivih kristala u hranu ne možete se bojati da će se nakon iscrpljujućeg fizičkog ili mentalnog napora pojaviti glavobolje slične simptomima migrene i grčevi u mišićima. Obnavljanje mineralnih rezervi normalizira ravnotežu elektrolita. Samo ne zaboravite piti puno vode - bez tekućine, korisna svojstva keltske soli se ne pojavljuju.
