Sadržaj kalorija i sastav nara. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za upotrebu. Kako se jedu plodovi nara, recepti od sočnih zrna. Vrijednost nara za trudnice i djecu. Zanimljive činjenice o voću.
Nar je jestivo voće istoimenog drveća i grmlja. Nazivi biljke - Nar, Nar, Nar - potiču od latinskog "granatus", što znači "zrnast". Sam plod se u botanici naziva "nar". Prvi spomen ovog voća datira iz 4000. godine prije nove ere. Zemlje Bliskog istoka smatraju se domovinom. Trenutno se uzgaja u većini zemalja s tropskom i suptropskom klimom, crnomorska obala, Armenija, Azerbejdžan, Gruzija, Dagestan nisu izuzetak. Drvo dugo rodi, postoje biljke stare preko 100 godina. Glavni uslov za plod je prisutnost sunčeve svjetlosti. Plodovi su okrugli, promjera do 18 cm. Unutra imaju mnogo jestivog semena. Plod nara aktivno se koristi u kuhanju i narodnoj medicini zbog izvrsnog okusa i korisnih svojstava.
Sastav i kalorijski sadržaj nara
Na fotografiji plod nara
Hranjiva i energetska vrijednost ploda nara dugo se proučava. Ovo voće je vrlo vrijedno za organizam, jer sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Prednosti šipka u potpunosti su posljedica njegovog sastava i činjenice da sazrijeva do zimskih mjeseci, kada mnogi ljudi počinju patiti od nedostatka vitamina.
Kalorični sadržaj nara na 100 g proizvoda je 72 kcal, od čega:
- Proteini - 0,7 g;
- Masti - 0,6 g;
- Ugljeni hidrati - 14,5 g;
- Mono- i disaharidi (šećeri) - 14,5 g;
- Organske kiseline - 1,8 g;
- Dijetalna vlakna - 0,9 g;
- Voda - 81 g;
- Pepeo - 0,5 g.
Vitamini na 100 g:
- Beta -karoten - 0,03 mg;
- Vitamin B1 - 0,04 mg;
- Vitamin B2 - 0,01 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B5 - 0,54 mg;
- Vitamin B6 - 0,5 mg;
- Vitamin B9 - 18 mcg;
- Vitamin C - 4 mg;
- Vitamin E - 0,4 mg;
- Vitamin H - 0,4 mcg;
- Vitamin K - 16,4 mcg;
- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Niacin - 0,4 mg
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 150 mg;
- Kalcijum - 10 mg;
- Silicijum - 5 mg;
- Magnezijum - 2 mg;
- Natrijum - 2 mg;
- Sumpor - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Klor - 2 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 110 mcg;
- Bor - 54,4 mcg;
- Vanadijum - 14 mcg;
- Gvožđe - 1 mg;
- Jod - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Litijum - 0,9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Bakar - 158 mcg;
- Molibden - 5,1 mcg;
- Nikal - 1,8 mcg;
- Rubidijum - 37,6 mcg;
- Selen - 0,5 mcg;
- Stroncij - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Hrom - 1,5 mcg;
- Cink - 0,35 mg;
- Cirkonij - 6,1 mcg
Masne kiseline na 100 g:
- Zasićene masne kiseline - 0,1 g;
- Polinezasićene masne kiseline (omega -6) - 0,179 g.
Visok sadržaj hranjivih tvari u ovom voću uz svakodnevnu upotrebu omogućuje vam da popunite njihove rezerve. A budući da se šipak jede uglavnom svjež, tijelo ima najveću korist.
Korisna svojstva nara
Nar je popularno voće. Najvrjednijim dijelom smatraju se zrna boje rubina koja opskrbljuju tijelo ogromnom količinom hranjivih tvari. Međutim, drugi dijelovi biljke - kora, pregrade, lišće, cvijeće - također imaju ljekovita svojstva i mogu se koristiti za borbu protiv nekih bolesti. Stoga se korisna svojstva nara trebaju uzeti u obzir sa stajališta cijele biljke.
Prednosti soka od nara
Najtraženiji proizvod je sok od nara. Zahvaljujući slatko-kiselkastom okusu i laganoj aromi, ni dijete ni odrasla osoba neće to odbiti. Međutim, koliko ljudi misli da osim toga sok donosi velike koristi tijelu.
Svježe cijeđeni sok ima kompleks blagotvornih učinaka, uključujući sljedeća svojstva:
- Nutritious … Osim visokog sadržaja minerala i vitamina, proizvod sadrži i aminokiseline koje omogućuju tijelu da radi punim kapacitetom. Smanjujući nedostatak željeza u krvi, sprječava razvoj anemije.
- Čišćenje … Sok aktivno uklanja otrovne i radioaktivne tvari iz tijela, čisti krv od kolesterola, sprječava začepljenje krvnih žila i razvoj kardiovaskularnog sistema opasnih po život. Čisti kožu, posvjetljuje staračke pjege, čineći tonus kože ujednačenim.
- Rejuvenating … Antioksidansi prisutni u dovoljnim količinama mogu usporiti proces starenja. Proizvod ima dobar učinak na ljepotu i zdravlje kože, poboljšavajući njezinu elastičnost.
- Anticancer … Ellagitannini aktivno sprječavaju rast kancerogenih tumora, zbog čega sustavna upotreba soka od nara smanjuje rizik od raka dojke, prostate i pluća. Alat se može koristiti i za profilaksu i za liječenje onkoloških patologija.
- Diuretik … Kalij pomaže u uklanjanju viška natrija, koji zadržava vodu. Dakle, sok pomaže ukloniti oticanje tkiva.
- Antimikrobno … Voće pomaže tijelu u neutraliziranju patogena - virusa, bakterija, gljivica, kao i neželjene mikroflore u crijevima. Zbog toga se aktivno koristi za liječenje mnogih zaraznih bolesti.
Učinak soka od nara na različite organe i sisteme u tijelu:
- Gastrointestinalni trakt … Normalizira probavu, ubrzavajući probavu hrane. Sprječava zatvor. Pozitivno djeluje na apetit.
- Nervni sistem … Poboljšava pamćenje i poboljšava kognitivne sposobnosti. Pomaže u uklanjanju depresije, smiruje nervni sistem i normalizira san.
- Krvotok i krvotok … Sok od nara dovodi tijelo gvožđem, povećava hemoglobin, pa je neophodan za anemiju i anemiju. Također regulira rad srca i normalizira krvni tlak. Razrjeđuje krv, ubrzavajući protok krvi, koji opskrbljuje cijelo tijelo hranjivim tvarima. Jača zidove krvnih žila.
- Imunološki sistem … Vitamini pomažu u normalizaciji imunološkog sistema. Oni štite stanice tijela od uništenja bakterijama i virusima, ubrzavaju proizvodnju antitijela, povećavajući imunološki status osobe.
Koje su prednosti kore nara?
Fotografija kore nara
Obično se kora i pregrade bacaju. većina ljudi jednostavno ih smatra beskorisnima. Međutim, postoje mnogi popularni recepti koji koriste ove dijelove voća, jer imaju mnogo korisnih svojstava.
Na primjer, kore nara se temeljito suše, a zatim melju u prah. U ovom obliku koristi se za rješavanje nekih zdravstvenih problema, naime:
- Normalizacija probave … Puder ima snažno adstrigentno dejstvo. Ovo svojstvo pomaže u borbi protiv enterokolitisa, proljeva i drugih poremećaja probavnog sistema.
- Uklanjanje crva … Proizvod sadrži alkaloide, zbog čega se aktivno koristi kao anthelmintik.
- Zacjeljivanje rana … Ogrebotine i pukotine posute su prahom, što vam omogućava da skratite period oporavka.
U obliku dekocije, kora se koristi za borbu protiv prehlade i virusnih bolesti, kao i za uklanjanje krvarenja desni, liječenje stomatitisa i drugih bolesti usne šupljine.
Vrijedi napomenuti da su i particije korisne. Takođe se suše i zatim dodaju u čaj. Takav prirodni lijek savršeno obnavlja radni kapacitet nervnog sistema, ispravlja njegovu otpornost na vanjske podražaje. Zbog snažnog umirujućeg učinka koristi se u borbi protiv nesanice i depresije.
Sjemenke nara se također ne bacaju uvijek. A ako netko ne jede cjelovite žitarice, sasvim je moguće osušiti sjemenke i koristiti ih s koristi. Dakle, osušeno i samljeveno sjeme može smanjiti krvni tlak, ukloniti glavobolje i normalizirati endokrini sistem. Eterična ulja koja se koriste u kozmetologiji i aromaterapiji istiskuju se iz sjemenki.
Prednosti lišća i cvijeća nara
Osim prednosti soka od nara, naučnici su istraživali i korisna svojstva lišća i cvijeta nara. Dobiveni rezultati omogućili su da se osigura da se ti dijelovi biljke mogu i trebaju koristiti za održavanje zdravlja.
Prednosti lišća nara:
- Gubitak težine … Listovi nara posebno sadrže mnogo tvari neophodnih za borbu protiv pretilosti. Pomažu u učinkovitom i ubrzanom razlaganju masti tijekom probave, a također i potiskuju apetit, što je jednako važno u procesu mršavljenja.
- Normalizacija probave … Osim toga, proizvodi na bazi lista nara mogu neutralizirati probavne smetnje ako se osjeti blaga nelagoda.
- Liječenje zaraznih bolesti … Pasta od osušenog lišća i male količine tekućine koristi se za liječenje očiju od konjunktivitisa. I čaj - za borbu protiv prehlade.
Čaj od nara od listova i cvjetova biljke ima adstrigentno djelovanje, pomaže tijelu u borbi protiv infekcija, povećava nivo hemoglobina, uklanja opasne spojeve iz tijela, potiče uklanjanje kamenaca iz mokraćnog sustava i sprječava infarkt miokarda.
Važno je napomenuti da nisu identificirani ozbiljni nuspojave korištenjem lišća i cvijeća nara.
Kontraindikacije i štetnost nara
Prednosti nara su očigledne. Međutim, uz sav spektar blagotvornih učinaka, ovo voće ne može biti jednako korisno za sve. Postoji nekoliko ograničenja u njegovoj upotrebi koja će spriječiti negativne učinke na tijelo.
Kontraindikacije za nar su sljedeće:
- Hronične gastrointestinalne bolesti … Njihova lista uključuje gastritis, hiperaciditet, čir na dvanaesniku ili želucu, hemoroide, hronični zatvor. Da biste postigli blagotvoran učinak, možete koristiti samo jako razrijeđen sok.
- Djetinjstvo … Ograničenje je uvedeno za novorođenčad i bebe do godinu dana. U tom periodu dolazi do stvaranja probavnog sistema.
- Tanka zubna caklina … Kiseline sadržane u plodu negativno utječu na stanje cakline, razrjeđujući je. To može dovesti do razvoja karijesa. Međutim, i dalje možete smanjiti rizik ispiranjem usta nakon konzumiranja šipka.
- Sklonost alergijskim reakcijama … Općenito, šipak nije alergen, međutim, ako postoji individualna netolerancija, može izazvati negativnu reakciju tijela.
Dijagnosticirani enteritis, gastritis, čir na želucu također su kontraindikacija za upotrebu sjemenki nara.
Kora ploda može biti štetnija za nar zbog sadržaja opasnih tvari u njemu - alkaloida, peletierina, izopeletierina.
Vrijedi napomenuti da se opisane koristi i štete odnose samo na svježe voće. Za trgovinu sokovima ili ljekarničkim lijekovima, spektar korisnih i štetnih učinaka može se značajno razlikovati od oblika oslobađanja i sastava.
Kako odabrati šipak?
Nar kao biljka može biti nekoliko sorti, čija je razlika u mnogim aspektima - veličina plodova, njihova boja, karakteristike okusa, vrijeme sazrijevanja, površina uzgoja. Stoga je izjava da sjemenke nara moraju nužno biti crvene u osnovi pogrešna. Postoje čak i gotovo bijele. Stoga ne vrijedi temeljiti svoj izbor na temelju boje.
Kako odabrati šipak u trgovini:
- Peel … Trebalo bi biti glatko s blagim sjajem. Ne bi trebao imati raznih mrlja i oštećenja. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, kora može promijeniti boju od žuto-narančaste do crveno-smeđe.
- Gustina ploda … Zrna treba osjetiti na dodir. To sugerira da se kora dovoljno razrijedila, a da je plod zreo. U tom slučaju, plod bi trebao biti čvrst, bez mekih površina. Ako negdje postoje udubljenja s omekšanom strukturom, to može ukazivati na oštećenja tijekom isporuke ili na neodgovarajuće uvjete skladištenja. Unutrašnjost takvog nara može sadržavati pokvarena ili oštećena sjemena. Prisutnost elastične kore ukazuje na to da je plod ubran prerano sa grana biljke.
- Vrh šipka … Ne smije sadržavati zelene elemente. Obavezno pogledajte unutra, ne smije biti plijesni ili vlage. Fotografija nara pokazuje da kruna zrelog voća izgleda kao kruna.
- Težina … Najukusnije i sočne sorte su one čija težina plodova doseže 700 g. Uz mali vanjski pritisak, možete čuti karakteristično krckanje zrelih zrna.
Kako se jede nar?
Nar je voće tvrde kožice koje je potrebno oguliti prije nego što pojedete ukusna i zdrava zrna. Očistiti ga rukama prilično je teško, štoviše, visoka sočnost i krhkost granatnih "rubina" zahtijeva točnost.
Postoji nekoliko mogućnosti kako očistiti šipak. Prvo isperite voće pod mlazom vode. Zatim vrhom noža podijelite koru na 4 dijela. Da biste to učinili, plitko prerežite s jedne strane krune kroz dno granata duž cijelog opsega na suprotnu stranu. Pravimo isti rez, kako je bilo, poprečno do prvog. Sakupljamo vodu u duboku ploču, stavljamo plodove unutra i uklanjamo koru vodom te odabiremo sva zrna. Ova će opcija omogućiti ne samo izbjegavanje prskanja crvenog šipka, već i odvajanje neželjenih elemenata - nezrelih bobica, pregrada i komadića kore. Sva zrela zrna potonuće na dno, a svi ostaci će izaći na površinu. Zatim ispustite vodu kroz cjedilo.
Za drugu metodu, zaobljeni plitki rez se pravi 1-1,5 cm dalje od krune. Zatim se s njega duž izbočenih dijelova lagano režu do osnove ploda. Nakon toga se odvaja gornji dio, otvara se plod i odabiru sve bobice. Sadržaj možete izbaciti i žlicom sa strane kore.
Pitanje je li moguće jesti sjemenke nara prilično je kontroverzno. Ne postoji konsenzus čak ni među ljekarima. Dakle, mnogi vjeruju da ovaj dio zrna začepljuje gastrointestinalni trakt, dok drugi, naprotiv, svojstvima vlakana pripisuju kosti - čišćenje gastrointestinalnog trakta. Studije su pokazale prisutnost eteričnog ulja i nekih kiselina u jezgrama koje mogu povećati dobrobiti šipka.
Voće je najkorisnije ako se konzumira svježe. Mogu se jesti odvojeno ili dodati raznim jelima. Ponekad se sok iscijedi iz voća i pije u koncentriranom ili razrijeđenom obliku. Na bazi soka proizvode se i kombinirani sokovi, voćni napici, vino, likeri i tinkture. Rubin pekmez je također vrlo popularan.
Pročitajte članak "Kako oguliti nar bez prskanja."
Kako pravilno čuvati nar?
Berba plodova šipka događa se tokom njihovog sazrijevanja - oktobra, novembra. Za to se biraju najljepši i najzdraviji plodovi.
U stvari, šipak lako podnosi tresenje tijekom transporta i pod odgovarajućim uvjetima može se dugo skladištiti. Glavna slabost takvog voća je njegova tendencija da brzo gubi vlagu, što daje najvažniju prednost - sočnost.
Uslovi skladištenja plodova nara:
- Mikroklima … Mjesto skladištenja treba imati relativno visoku vlažnost, ali mikroklima ne smije pridonijeti razvoju neželjenih mikroorganizama koji mogu oštetiti plod. Optimalna temperatura skladištenja je +1 stepen. Maksimalni temperaturni režim je do 10 stepeni.
- Maksimalni rok trajanja … Pod optimalnim uslovima, kiselo voće se može čuvati do 9 meseci. Ako je sok sladak, rok trajanja je do 5 mjeseci. Trajanje skladištenja u ormaru, na lođi ili u podrumu ne smije prelaziti 2 mjeseca.
- Dodatna obrada … Takođe se preporučuje umotavanje plodova u papir. Ponekad je preporučljivo pripremiti zemljani rastvor i zabiti ga u krunu ploda.
Sjemenke nara mogu se zamrznuti u zamrzivaču u plastičnim vrećicama ili plastičnim kalupima.
Važno je napomenuti da tijekom skladištenja nezreli plodovi postupno sazrijevaju i mogu se koristiti u vašim omiljenim receptima za nar.
Srodan članak o tome kako zamrznuti sjemenke nara
Recepti za nar
U kuhanju se ovo voće koristi u dva oblika - u obliku zrna ili soka. U kavkaskoj kuhinji postoji mnogo ukusnih recepata sa šipkom. Okus nara savršeno nadopunjuje ne samo deserte, već i glavna jela s mesom i povrćem. Vrlo se često koristi za izradu vitaminskih koktela.
Pića od nara
Na slici sok od nara
Sok od nara je vrlo popularan proizvod. Možete ga kupiti u trgovini ili sami pripremiti od svježeg voća, a druga je opcija zajamčeno korisnija. U ovom slučaju, glavni zahtjev je pažljivo uklanjanje kože i pregrada. Na posao bi trebale ući samo sjemenke nara.
Sok od nara često se konzumira nerazrijeđen ili razrijeđen vodom. Ali i na njegovoj osnovi se prave različita pića.
Recepti za piće sa šipkom:
- Smoothie od nara … Smoothie je odlično piće za toniziranje i vitaminiziranje tijela. Sastojci: 150 ml svježe cijeđenog soka od nara, 150 ml zelenog čaja, 100 borovnica, 70 g sjemenki nara, 20 g šećera od trske. Proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ali za to nam je potreban mikser. Svi sastojci se stavljaju u činiju i jednostavno umutiti u homogenu masu. Oštre oštrice blendera dobro samelju sjemenke nara tako da se one uopće ne osjećaju u piću.
- Vino od nara … Ovo piće je prvi put pripremljeno u Izraelu. S vremenom su se pojavili mnogi recepti za pravljenje vina od nara, pa sada možete pronaći desert, suh, poluslatki i pojačan. Sastojci: 5 kg nara, 1,5 kg šećera, 4 limuna, 4 pomorandže, 7 litara vode, 1 kg grožđica, 20 g vinskog kvasca. U početku pripremamo koricu s limunom i narančom. Izvadimo sjemenke nara i gnječimo tako da iz njih iscuri sok. Stavljamo ga u posudu u kojoj će vino sazrijeti. Napunite šećerom, ulijte vodu, dodajte koricu i sok od naranče. Tamo dodajte kvasac. Preko toga stavljamo rukavicu i ostavljamo je u toploj prostoriji. Vino filtriramo kad prestane fermentirati. Flaširamo i čuvamo na hladnom tamnom mjestu. Vrijeme infuzije je od 2 do 6 mjeseci. Rok skladištenja je oko 3 godine. Kad se poslužuju uz deserte, u čašu možete dodati krišku naranče ili limuna kako biste piću dodali sofisticiranu aromu.
- Vruće piće od nara sa kardamonom … Ima ugodan začinski okus i aromu, savršeno se zagrijava. Sastojci: nar (1 kom.), Limunova trava (4 štapića), limun (1 kom.), Kardamom (3 kutije), voda (1 l), med (100 ml), zelena jabuka (4 kom.). Kardamom, 20 ml meda, koricu i 10 ml limunovog soka, kao i 2 zdrobljene jabuke stavite u vodu i pustite da proključa. Kuhamo samo 4 minute i sklonimo s vatre. Procedite kroz sito ili cediljku. Nar ogulite, zrna stavite u zdjelu i pomiješajte ih s preostalim medom. Stavite ga na dno čaša i napunite pripremljenim toplim napitkom. Na vrh stavite preostale sjeckane jabuke. Ukrasite limunovom travom.
Salate od nara
Zdrave salate s dodatkom nara vrlo su popularne među pristašama zdrave prehrane. Prilikom stvaranja deserta, sjemenke nara odlično se slažu s raznim voćem, bobičastim voćem i orašastim plodovima. Međutim, ovo voće daje izuzetnu kiselost jelima od mesa poput piletine.
Salate od nara:
- Salata od nara s orasima … Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu ukusne i zdrave salate. Sastojci: 1/4 limuna, po 40 ml meda i vinskog octa, 50 ml sirupa od nara, 1 pakovanje rukole, 50 g lagano prženih jezgri oraha, 1 ljutika, 20 ml maslinovog ulja i začini po ukusu. Prvo napravite sok od limuna, stavite ga u duboku zdjelu i pomiješajte s medom i crnim vinskim octom. Temeljito umutiti. Zatim dodajte sirup od nara i miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte ostale sastojke, začinite i pokapajte maslinovim uljem. Ostavite da se kuha oko 10 minuta. Hrana je odlična za dijetalni vitaminski ručak.
- Salata od nara i kruške … Sastojci: kineski kupus (150 g), kruška (1 kom.), Sjeckane datulje (50 g), orasi (50 g), sjemenke nara (100 g), feta sir (100 g), med (40 ml), senf (10 ml), limun (1 kom.), Maslinovo ulje (40 ml), sol. Najprije narežite kupus i krušku, zdrobite sir i pomiješajte s dodatkom nara, datulja i oraha. Umak posebno pripremite od limunovog soka, meda i senfa. Nakon toga glavninu sjedinite s umakom i poslužite salatu s narom do stola.
- Salata od nara i piletine … Sastojci za salatu: pileća prsa na žaru (400 g), listovi spanaća (10 g), zrna nara (100 g), crveni luk (20 g), feta sir (100 g). Sastojci za preljev: sok od nara (100 ml), bijeli ocat (60 ml), maslinovo ulje (20 ml), šećer (50 g). Prvo u dubokoj posudi pomiješajte sjeckana pileća prsa, spanać, sjemenke nara, nasjeckani luk i sir. Umutite sve sastojke za dresing u posebnoj činiji. Kombinujte salatu i dresing i poslužite. Piletina sa šipkom odlična je za praznični meni.
- Voćna salata sa šipkom … Ovo jelo odiše nevjerojatnom aromom i koristi tijelu, posebno zimi. Sastojci: šipak (1 kom.), Grejpfrut (2 kom.), Narandža (2 kom.), Jabuka (2 kom.), Kruška (1 kom.), Šećer (20 g). Složenost pripreme povezana je isključivo s postupkom čišćenja agruma. Vrlo je važno da kriške budu lijepe i bez bora. Inače, sve je nevjerojatno jednostavno - izrežemo sve plodove i pomiješamo u jednom tanjuru s dodatkom šećera. Po želji možete dodati i prirodni jogurt. Poslužite rashlađeno.
- Pogledajte i TOP 6 recepata za ukusne salate od nara.
Džem od nara
Džem od nara je nevjerovatno ukusna poslastica. Može se koristiti kao desert ili kao sos za meso ili ribu. Izgleda vrlo lijepo zbog duboke rubin boje i ima puno korisnih svojstava. Pekmez od nara treba jesti za jačanje imunološkog sistema, u borbi protiv artritisa, anemije i visokog šećera u krvi.
Da bi džem bio ukusan i kvalitetan, pribor za kuhanje mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika, a lopatica za miješanje mora biti drvena.
Nekoliko recepata za džem od nara:
- Klasičan džem od nara … Sastojci: 4 nara, 300 g šećera, 200 ml soka od nara. Čistimo granate. U lonac sipajte sok i dodajte šećer. Stavimo na laganu vatru i prokuhamo, odmah isključimo. Napunite zrna i promiješajte. Inzistiramo 60-80 minuta. Ponovo stavite na vatru i pustite da proključa. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i pošaljite na skladištenje.
- Džem od nara s limunom … Ova poslastica odlikuje se laganom pikantnošću i šarmantnom kiselinom u kombinaciji s aromom citrusa. Sastojci: 3 nara, 100 g šećera, 1/2 limuna, 100 ml soka od nara, 5 g čili papričica. Čistimo plodove stabla nara. Stavite sve žitarice u lonac, dodajte šećer i čili, ulijte sok, promiješajte i postepeno prokuhajte. Zatim kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga malo ohladite, iscijedite limunov sok u džem, promiješajte. Zatim ga stavimo u staklenke i zamotamo poklopce.
- Džem od nara i rovana … Marmeladu od nara možete učiniti još korisnijom dodajući joj bobice rovana. Sastojci: 500 g planinskog pepela, 2 nara, 500 ml vode, 1/2 limuna, 700 g šećera, 100 ml soka od nara. Pripremamo planinski pepeo. Bobice ubrane nakon prvog mraza mogu se odmah upotrijebiti, a one koje su iščupane čak i po toplom vremenu potrebno je oprati i staviti u zamrzivač na nekoliko dana, a zatim staviti u hladnu vodu na jedan dan. Zatim napravimo sirup od vode, šećera i soka - pomiješajte sve sastojke i kuhajte 5-7 minuta. Nakon toga dodajte sjemenke nara i pepeo. Kuhajte još 5-7 minuta i skinite s vatre. Nakon 10 minuta, ponovo prokuhajte, kuhajte 5 minuta, dodajte sok od limuna. Ohladiti i staviti u tegle.
S istim uspjehom, sjemenke nara mogu se kombinirati s malinama, jagodama, feijoom, sokom od različitih agruma. Ponekad se proizvod priprema s dodatkom sjeckanih oraha.
Nar tokom trudnoće
Upotreba ploda šipka tokom trudnoće kontroverzna je tema. Bez sumnje, blagotvorni sastav proizvoda ima veliki učinak na opće stanje žene i razvoj fetusa. Nadoknadom rezervi vitamina, aminokiselina, mikro i makroelemenata izbjegavaju se mnogi problemi.
Osim općenito priznatih dobrobiti za ljude - normaliziranje sadržaja hemoglobina, stimuliranje imuniteta, zaštita od infekcija itd., Šipak djeluje i na određena područja, i to:
- Borite se protiv toksikoze … Kiseli okus nara može pomoći u ublažavanju mučnine. Proizvod pomaže u uklanjanju rane toksikoze, a također normalizira apetit i ukupne performanse.
- Obnova gastrointestinalnog trakta … Astringentno djelovanje ublažava žgaravicu koja često muči trudnice u drugom i trećem tromjesečju. Također, zahvaljujući soku od nara, probava se normalizira.
- Jačanje krvnih žila … Plod je u stanju ojačati stijenke krvnih žila i ukloniti krvarenje desni. Trudnice koje koriste šipak rjeđe će se žaliti na visok krvni tlak.
Nar tokom trudnoće može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Dakle, visok sadržaj kiseline pri konzumiranju koncentriranog soka ili velike količine bobica može izazvati iritaciju želuca, što se odražava na zdravlje nerođene bebe. Rizik od takvih stanja možete smanjiti razrjeđivanjem napitka vodom ili drugim vrstama sokova - bundeve, mrkve, repe.
Zbog prisutnosti tanina u sastavu, ne preporučuje se piti sok od nara za one trudnice koje imaju tendenciju na zatvor.
Blagotvorna svojstva nara čine ga izuzetno vrijednim za zdravlje žena. Prije svega, ovo voće vam omogućava da obnovite tijelo tokom mjesečne menstruacije. Korisna je i tokom menopauze, jer sprječava razvoj depresije i ublažava ostale simptome svojstvene ovom razdoblju. Osim toga, nar štiti od razvoja raka.
Nar za decu
Nar se obično ne daje djeci mlađoj od 1 godine, a zatim se počinju dodavati dopunskim namirnicama s minimalnim dozama. U isto vrijeme, nude se samo u razrijeđenom obliku. Od sedme godine života ovo ograničenje se ukida ako nema direktnih kontraindikacija iz zdravstvenih razloga.
Visoko koncentrirani sok donosi velike koristi djetetovom organizmu. Mnoga djeca vrlo rado sama biraju bobice. Međutim, treba shvatiti da kada se konzumiraju, trebaju baciti kosti, jer tijelo ih može poslati na upalu slijepog crijeva, izazivajući stanje opasno po život.
Zašto je šipak koristan za djecu:
- Uklanja anemiju … Povećava sadržaj hemoglobina u krvi, što istovremeno doprinosi povećanju broja crvenih krvnih zrnaca.
- Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari … Askorbinska kiselina pomaže bebinom tijelu da izvuče maksimum iz hrane koja je teška za probavni trakt, poput mesa i jetre. Više gvožđa ulazi u krvotok.
- Povećava kognitivne sposobnosti … Sistematskom upotrebom soka od nara, djeca bolje usvajaju primljene informacije, razlikuju se po inteligenciji i boljem pamćenju.
Zanimljive činjenice o šipku
Vrijednost ovog voća procjenjivana je prije mnogo stotina godina. Jedan od ljubitelja napitka od nara bio je Aristotel. A u nekim modernim zemljama čaj od nara uopće se smatra nacionalnim pićem.
Nar u Azerbejdžanu cijenjen je i cijenjen od strane svih stanovnika zbog njegovih korisnih svojstava. Obično se posljednji dani berbe održavaju od 26. oktobra do 7. novembra, a veliki broj poljoprivrednika dolazi na sajam šipka. Proslava je povezana sa masovnim proslavama, nastupima sportista, ansambala, folklornih grupa i takmičenjima. Posljednjeg dana slijedi zanimljiv koncert i vatromet.
Pored svih prednosti ovog voća, sama biljka je visoko cijenjena zbog lijepog izgleda i otpornosti na mraz kao ukrasna biljka za parkove i vrtove.
Pogledajte video o prednostima i opasnostima nara:
Unatoč činjenici da se pod određenim uvjetima ovo voće može skladištiti do 9 mjeseci, ipak ga je bolje koristiti prvih par mjeseci nakon berbe - prosinca, siječnja, jer u tom razdoblju ljudsko tijelo ne primaju vitamine i postaju ranjiviji na zarazne bolesti i pogoršanja kroničnih patologija. Istodobno, sadržaj hranjivih tvari u žitaricama je maksimalan, što omogućuje nadopunjavanje svih potrebnih rezervi.
