U slastičarskoj kuhinji poznato je više od stotinu recepata za razne sufle. Ovo je ukusan i šaren desert koji je postao poznat zahvaljujući francuskim kuharima. Sufle od kave i mlijeka jedna je od tako velikih delicija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Priprema suflea od kave i mlijeka potpuno je kreativan proces koji ovisi o ukusu i mašti. Prozračan i lagan, sa kakaom ili kafom, brašnom ili grizom itd. Danas ću podijeliti niskokalorični recept za sufle od kave i mlijeka kod kuće. Svim ljubiteljima kave nudim ovaj elegantni desert, koji je također potpuno jeftin i jednostavan za pripremu kod kuće.
Za pečenje vam je potreban mikser ili blender koji će vam pomoći da dobijete prozračnu masu. Osim toga, desert se temelji na mlijeku i kavi. Možete staviti bilo koje dodatke po svom ukusu, na primjer, cimet, muškatni oraščić, čokoladu, voćne sokove, kakao, voće … Svi ti dodaci značajno će utjecati na okus deserta, ne zasjenjujući ga, već dajući potpuno nove note. Ispostavilo se da je soufflé lagan, nježan i prozračan. On definitivno neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkiša.
Ne preporučuje se obrano mlijeko za pripremu poslastice, jer desert neće biti baš ukusan. Mleko u prahu takođe neće raditi. Da bi sufle bio zaista nevjerojatan, trebali biste koristiti isključivo punomasno kravlje mlijeko, ili bolje - pasterizirano. Možete ga zamijeniti samo kiselim vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mleko - 200 l
- Jaja - 2 kom.
- Kafa - 1 kašika
- Raženo brašno - 100 g
- Šećer - 3-4 kašike
- Sol - prstohvat
Pravljenje suflea od kafe i mleka
1. Sipajte mleko u šerpu, dodajte šećer i kafu i prokuhajte. Nakon toga malo ohladite. Po želji, u mliječnu masu možete staviti bilo koje začine, poput pupoljaka klinčića, zvjezdica anisa, zrna papra, štapića cimeta itd.
2. U posudu za mešanje sipajte brašno i umutite žumanca. Masu miješajte mikserom dok ne postane glatka. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu.
3. Ohlađeno čokoladno mleko sipajte u testo.
4. Nastavite mijesiti tijesto mikserom dok smjesa ne postane glatka. Njegova konzistencija će biti prilično tekuća, ali nemojte dopustiti da vas ovo uplaši, trebalo bi biti tako.
5. Belanca umutite mikserom do vrhova, bele mase vazduha i povećanja volumena za 3 puta. Prebacite ih na tijesto i lagano umiješajte s nekoliko poteza. Učinite to u jednom smjeru i vrlo sporo kako se ne bi taložila masa.
6. Posudu za pečenje namažite maslacem i stavite u tijesto. Njegova konzistencija će biti tečna, ali prozračna. Ne bi trebao biti tečan, poput vode. Poslajte desert u zagrijanu pećnicu na 180 ° C najviše 30 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom - mora biti suha.
7. Sufle poslužite toplo, u obliku u kojem se kuhalo. Iako će se ohladiti, bit će i lagan i nježan.
Pogledajte i video recept kako se pravi žele od mlijeka i kave.
