Želite svježe, slatke i hrskave kolačiće? U ovom slučaju mora biti nužno korisno? Tada će domaći kolačići od svježeg sira, koji su bogati mnogim korisnim vitaminima i mikroelementima, biti izvrsno rješenje.
Fotografija gotovih kolačića sa čajem Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Po prvi put, kolačići od skute pojavili su se prije otprilike 10 tisuća godina. Izumljen je s ciljem očuvanja kvarljivog mliječnog proizvoda, svježeg sira, na duži period. Osim toga, takvo pecivo savršeno zasićuje tijelo, daje energiju i snagu. Ali da biste naučili kako ga pravilno kuhati, morate znati neke tajne.
- Glavna komponenta kolačića je svježi sir bilo kojeg udjela masti. Ne preporučuje se upotreba granuliranog svježeg sira, jer zrna vam neće dopustiti da zamijesite meko i elastično tijesto.
- Nemojte koristiti kiseli sir, nije prikladan za kolačiće, jer karakteristična kiselost neće se ukloniti čak ni sa šećerom.
- Ako količina svježeg sira dominira tijestom, keksi će biti mrvljiviji i hrskaviji. Ako je prisutno više brašna, pecivo će se pokazati malo suhim i tvrđim.
- Ako želite dobiti još pahuljastih kolačića od sira, onda ih protrljajte kroz sito.
- Da biste kolačićima dodali poseban okus, dodajte različite slatkiše začina: cimet, kokos, muškatni oraščić, mljevene orahe, mak, čokoladni čips, vanilin, koricu citrusa. Tijesto možete i malo tonirati bojom za hranu. Obojeni kolačići zasigurno će biti hit.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 310 kcal.
- Porcije - 40
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Brašno - 500 g
- Maslac - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 5-6 kašika ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda - 1 kašika
Pravljenje kolačića od sira
1. Pomiješajte maslac meke konzistencije, šećer i sol u jednoj posudi.
2. Hranu umutite mikserom i umutite jaje.
3. Ponovo umutite sastojke mikserom dok ne postane glatko. U tom slučaju će se ulje u tijestu odvojiti. Ne brinite, trebalo bi biti tako.
4. Dodajte skutu. Ako želite, možete ga prethodno uvrnuti kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito.
5. Pomiješajte mikserom skutu sa ostalim proizvodima.
6. Sada dodajte brašno. Ali činite to postupno. Prvo sipajte jednu čašu i zamijesite tijesto mikserom.
7. Zatim dodajte još jednu čašu brašna i rukama zamijesite tijesto dok ne postane elastično, tako da vam se ne lijepi za ruke. Ostavite testo u frižideru 30 minuta.
8. Nakon tog vremena oklagijom razvaljajte tijesto u kolač tanak 2–3 mm. Stisnite krugove na njemu posebnim kulinarskim oblikom ili običnom čašom.
9. Iscijeđeno tijesto preklopite na pola, pa opet na pola. Međutim, možete ga ostaviti okruglim ili upotrijebiti bilo koju drugu posudu za pečenje.
10. Stavite kolačiće na lim za pečenje. Ako koristite masni svježi sir, lim za pečenje ne možete podmazati, a ako je bez masti, premažite ga biljnim uljem četkom za kuhanje.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kolačiće da se peku 20-30 minuta.
12. Ostavite da se kuvana jetra dobro ohladi. Po želji možete ga ukrasiti šećerom u prahu.
13. Domaće svježe pečene proizvode poslužite sa svježim čajem, kafom ili čašom mlijeka.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od svježeg sira:
