Ukusna i zdrava poslastica za čaj. Pročitajte korak po korak recept sa fotografijom domaćih kolačića od svježeg sira. Koji su proizvodi potrebni?
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Kuhanje kolačića od sira korak po korak
- Video recepti
Skuhani keksi domaća su peciva, koja će osim po svom ukusu, cijelu porodicu oduševiti i svojim korisnim sastavom. Fermentirani mliječni proizvod na dnu tijesta zasitit će tijelo uravnoteženim proteinima. Osim toga, bogat je vitaminima A, B2, B6, B12, E, P, folnom kiselinom, solima željeza, magnezija, kalcija, natrija, cinka, fluora i fosfora, zahvaljujući kojima se lako apsorbira i gotovo potpuno probavlja.
Za djecu se svježi sir preporučuje od 5-7 mjeseci, a za odrasle i starije osobe jednostavno je neophodan. Bolje je koristiti domaće ili ga sami napraviti od mlijeka. Jedino tako možete biti sigurni u kvalitetu i korisnost proizvoda. Takođe mora biti svež. Poznato je da se domaći svježi sir čuva najviše 2 dana.
Priprema kolačića od sira odličan je način za mnoge majke, jer djeca ne vole čisti svježi sir. Skrivajući ga u lijepe kolačiće, možete biti sigurni da će tražiti više. Roditelji će biti mirni u pogledu ishrane djeteta, a djeca će biti sretna.
Tijesto za kolačiće priprema se s omekšanim maslacem, svježim svježim sirom, šećerom, pšeničnim brašnom i praškom za pecivo. Pokazalo se da je prilično elastičan i ne lijepi se za ruke. Zatim ga morate malo ohladiti, razvaljati, gurnuti kalupe i peći.
Kolačići se pripremaju vrlo brzo, ali se jedu još brže. Ovaj nježan okus i ugodna aroma neće vas ostaviti ravnodušnima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 356 kcal.
- Porcije - 45
- Vreme kuvanja - 1 sat i 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 350 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 300 g
- Maslac - 150 g
- Šećer - 125 g
- Vanilin šećer - 0,5 kašičice
- Testo za pečenje - 1 kašika
Korak po korak pripremanje domaćih kolačića od svježeg sira
1. Skutajte sir sa blenderom dok ne postane pastozan. To će omogućiti da tijesto bude glatko bez zrna. Ako na farmi ne postoji jedinica poput ručnog miksera, nema veze, upotrijebite sito. Utrljajte skutu kroz nju, bit će i zasićena zrakom te će dobiti kremastiju teksturu.
2. Jaje podelite na žumance i belanca. U žuti sir dodajte žumance, a proteine će nam trebati nešto kasnije. Dodajte polovicu šećera, vaniliju i omekšali maslac (mora se izvaditi iz hladnjaka najmanje 2 sata prije pravljenja tijesta i držati na sobnoj temperaturi). Sve sastojke dobro izmešajte.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte kroz sito nekoliko puta. To će omogućiti kuhanoj jetri da bude mekša i pahuljastija. Zatim ga dodajte masi sira. Količinu brašna kontrolirajte sami, to izravno ovisi o sadržaju vlage i masnoće svježeg sira.
4. Umesiti čvrsto testo. Trebao bi biti dovoljno fleksibilan. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ohlađeno testo je uvek lakše i lakše raditi.
5. Zatim tijesto izvadite iz hladnoće i razvaljajte ga oklagijom, s dodatkom brašna, na debljinu od oko 0,5 centimetara. Ekstrudirajte oblike gotovim rezačima za kolačiće. U ovom trenutku možete uključiti pećnicu da se zagrije na 180 stepeni.
6. Preostali bjelanjak promiješajte vilicom do tekućine i premažite svaki kolačić, a zatim pospite preostalim šećerom po vrhu. Takvo pecivo odmah će privući pažnju svih onih koji imaju slatkiš.
7. Zatim sve figurice stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 20 minuta, ovisno o pećnici.
Od ove količine sastojaka dobio sam 3 lima za pečenje različitih figura. Pekla sam jednu po jednu, jednu po jednu. Ako sve pečete zajedno, tada morate dodati temperaturu i bit će potrebno mnogo više vremena, jer će se cirkulacija toplog zraka distribuirati ne na jedan, već na tri lima za pečenje odjednom. Gotove kolačiće ohladite i poslužite. Uživajte u čaju!
Video recepti za kolače od svježeg sira
1. Kako napraviti kolačiće od svježeg sira:
2. Recept za kolače od skute:
Pripremivši takve kolačiće, dobit ćete nježan, aromatičan i što je najvažnije zdrav dodatak čaju.
