Da biste brzo skuhali mesnatu, aromatičnu i izdašnu supu, morate imati na lageru male mesne kuglice i polpete. Tada će za samo 15-20 minuta biti moguće skuhati prvo vruće jelo. A kako ih pripremiti za buduću upotrebu, pročitajte u ovom odjeljku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ćufte su vrlo zgodna stvar, pogotovo ako su zamrznute za buduću upotrebu. Slažem se, uvijek je zgodno imati na lageru visokokvalitetni poluproizvod od vlastite pripreme s provjerenim sastavom. Takva praznina postat će pravi spas za domaćicu. Jer u savremenom ritmu života ovim "kolobocima" oduzima mnogo vremena. Ali od takvog smrznutog poluproizvoda ne možete samo skuhati bogatu juhu, već i napraviti umak, gulaš itd. Osim toga, dobro su se dokazali i na dječjem jelovniku.
Ćufte možete pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa. Ali po mogućnosti s niskim udjelom masti, možete ga kombinirati. Glavna razlika između ćufti i drugih jela od mljevenog mesa je u tome što im se gotovo ništa ne dodaje. Ćufte se obično smrzavaju na dasci za rezanje, ponekad prekrivene celofanom. To će ih spriječiti da se slijepe u zamrzivaču. Nakon ove radnje, sipaju se u vrećicu ili posudu, jer zapečaćena ambalaža spriječit će prozračivanje poluproizvoda. No, mljeveno meso možete zamrznuti i u kalupima za led. Ali ovdje kalupi moraju biti prekriveni prozirnom folijom. U suprotnom će biti teško ukloniti zamrznutu namirnicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 247 kcal.
- Porcije - oko 40
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus dodatno vreme zamrzavanja
Sastojci:
- Svinjetina (nemasni komad) - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Maslac - 50 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuvanje ćufti za buduću upotrebu
1. Očistite meso od filma, odrežite masnoću i narežite na komade za mljevenje. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
2. Instalirajte mlin za meso sa finim nastavkom i provucite meso s lukom i češnjakom kroz njega. Meso možete samljeti i blenderom ili kuhačom.
3. Da bi ćufte bile mekše, uvrnite mljeveno meso u mlin za meso još 2-3 puta.
4. Mljevenom mesu dodajte maslac, sol, mljevenu papriku i svoje omiljene začine. Vrlo je ukusno staviti mljeveni muškatni oraščić.
5. Mljeveno meso zamijesite rukama tako da se začini ravnomjerno rasporede.
6. Navlažite ruke vodom da se mljeveno meso ne zalijepi i napravite male loptice veličine oraha. Položite ih na dasku, po mogućnosti prekrivenu plastikom. Ali od tada Nisam ga imao, podmazao sam ploču uljem.
7. Kuglice pošaljite u zamrzivač na 1-1,5 sati. Ali možda ćete ih morati zadržati duže, jer Zamrzivač je za svakoga različit. Namočite ih dok se potpuno ne smrznu, a zatim ih stavite u plastičnu vrećicu, koja je čvrsto vezana.
8. Čuvajte zamrznute polpete u zamrzivaču do 3 meseca, a za to vreme ih koristite po potrebi i nameni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati polpete (mesne pripreme).
