Bundeva je sezonsko povrće koje sazrijeva u jesen. No, plodovi koji čine sastav moraju se koristiti tijekom cijele godine. Za to postoji odlična metoda skladištenja - smrznite pire od bundeve. Naučit ćemo kako to učiniti u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Korisna svojstva bundeve poznata su svima, posebno blagotvorno djeluje na djecu i starije osobe. Malo je kalorija, a bogato vitaminima, mineralima i niacinom. Sadrži ogromnu količinu beta-karotena, neophodnog za razvoj dječjeg organizma. Štoviše, što je bundeva svjetlija, više je sadrži. Bundeva normalizira san, poboljšava pamćenje i smiruje nervni sistem. Stoga uz njega postoji ogroman broj jela: supe, salate, žitarice, muffini, palačinke, palačinke, sljez, marmelada, džem i drugi deserti.
Kako biste cijelu zimu i proljeće od njega kuhali različita jela, za pire od bundeve pripremite pire od bundeve. Uostalom, nezgodno ga je čuvati s cijelim voćem kod kuće, pa čak i uz centralno grijanje, dugotrajno skladištenje bez gubitka okusa nije moguće. Stoga je najispravnije pripremiti svijetlo povrće za buduću upotrebu. Najbrži, najsigurniji i najjednostavniji način je napraviti pire od bundeve i zamrznuti ga u malim obrocima. Štaviše, od smrznutog voća mogu se pripremiti ista jela kao i sa svježom bundevom.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 25 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 40 minuta, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
Bundeva - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutog pirea od bundeve, recept sa fotografijom:
1. Za zamrzavanje uzmite bundevu bilo koje vrste i boje. Odabrano voće operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite ga na velike komade i uklonite sjemenke. Ako je plod jako vlaknast, odrežite vlakna.
2. Pošaljite bundevu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 20-30 minuta. Isprobajte spremnost probadanjem celuloze nožem ili drvenim štapom.
Gotovu bundevu izvadite iz posude za pečenje i ogulite.
3. Kašikom izvadite celu pulpu sa kože.
4. Presavijte smjesu od bundeve u duboku zdjelu.
5. Bundevu pireite mikserom dok ne postane glatka.
6. Podijelite pire od bundeve u jednodijelne silikonske kalupe za muffine.
7. Pošaljite masu da se zamrzne u zamrzivač. Uključite način "brzog zamrzavanja". Kad se smrznuti pire od bundeve potpuno skrutne, izvadite ga iz kalupa, stavite u posebne vrećice i nastavite čuvati u zamrzivaču na temperaturi ne nižoj od -15 °. Rok trajanja bundeve u zamrzivaču do godinu dana.
Bitan ! zapamtite da se bundeva ne može ponovno zamrznuti nekoliko puta. Zbog toga morate iz zamrzivača dobiti pravu količinu.
Bilješka
: oguljena sirova bundeva može se zamrznuti u komadima, otprilike 2x2 cm. Da biste to učinili, prekrijte dasku pergamentom i rasporedite komade u jedan sloj bez dodirivanja, kako se ne bi zalijepili. Stavite ih u posebnu vrećicu i pošaljite u zamrzivač radi skladištenja. Zatim uklonite s ploče, presavijte u vrećicu i spremite u zamrzivač. Prilikom odmrzavanja komada, voda koju sadrže učinit će ih vodenastim i naboranim. Stoga takvu bundevu ne možete dodati u sva jela.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti smrznuti pire od bundeve.
