Knedle od čokoladne skute jedna su od najjednostavnijih i najomiljenijih poslastica od djetinjstva. A ako ne znate kako ih pravilno skuhati, moj će vam recept pomoći da naučite sve suptilnosti i tajne jela.
Sadržaj recepta:
- Saveti za pravljenje ukusnih knedli
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo jelo, s različitim imenima, popularno je "od Moskve do samog ruba". Zovu se i knedle, i lijene knedle, i njoki, i knedle … Vrlo su korisne kada trebate brzo smisliti nešto za obilan i topao doručak, večeru ili desert. Uostalom, proces gnječenja tijesta traje samo 10 minuta i još nekoliko minuta za kuhanje. Ovo desertno jelo priprema se vrlo jednostavno i od općenito dostupnih proizvoda, a u receptu nisu potrebne posebne kulinarske vještine i rafinirani sastojci. Takođe je zgodno napraviti takve knedle unaprijed i zamrznuti za buduću upotrebu, a po potrebi ih samo prokuhati.
Knedle su ukusne i same po sebi, i sa puterom, i sa bobičastim voćem, i sa pavlakom, i kondenzovanim mlekom, i vašim omiljenim džemovima. Sve opcije su dobre, jelo i dalje ispada prozračno i lagano. A ako u sirno tijesto dodate kakao prah, možete dobiti čokoladne okruglice. Svi će ih voljeti zbog arome čokolade i nježnog okusa kave i skute.
Saveti za pravljenje ukusnih knedli
- Svježi sir dobro skuhajte prije kuhanja, tada će biti potrebno manje brašna.
- Koristite svježu skutu i nikada kiselu. Inače knedle nikada neće biti ukusne, a šećer ne može sakriti kiselost ustajalog svježeg sira.
- Prije kuhanja, poželjno je skut obrisati kroz sito ili istući mikserom, tada će tijesto biti homogeno i mekano. No, ako volite osjetiti male grudice skute, ne morate.
- Brašno se dodaje postepeno kako ne bi pretjerali. U suprotnom ćete dobiti kuhane lepinje, a ne okruglice od svježeg sira.
- Knedle se dugo ne kuhaju, inače će se skuhati, pogotovo ako u tijestu ima malo brašna.
- Dajte svim okruglicama isti oblik kako se vrijeme kuhanja ne bi razlikovalo.
- Knedle treba kuhati samo u kipućoj vodi i u velikim količinama.
- Nakon što su knedle spustile u vodu, odmah ih se pomiješa kako se ne bi slijepile u jednu cijelu grudvu i ne lijepile za dno posude.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 253 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Pšenično brašno - 3-4 kašike
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
- Kakao u prahu - 1 kašika
- Sol - prstohvat
Kuhanje okruglica od čokoladne skute
1. Stavite suvu zrnatu skutu u posudu i zgnječite je viljuškom. Dodajte šećer i umutite jaje. Preporučljivo je odabrati svježi sir koji je masniji i suši, tada će knedle biti ukusnije. Ako je skuta jako vodenasta, svakako istisnite višak vlage iz nje.
2. U činiju dodajte prstohvat soli, brašno i kakao u prahu. Unosite brašno malo po malo, kako ne biste pretjerali. Skrećem vam pažnju na činjenicu da ćete, ako niste istisnuli vlagu iz svježeg sira, u tijesto morati dodati još brašna, što će jelo učiniti visokokaloričnijim.
3. Dobro umesite testo dok ne postane glatko, gneteći sve grudvice. Za ovaj postupak se može koristiti blender. Konzistencija tijesta treba biti mekana i ne smije se lijepiti za ruke. Ako se tijesto i dalje lijepi, dodajte još malo brašna.
4. Tanjir pospite brašnom, na njega stavite testo koje se razvalja sa dugim kobasicama.
5. Dobivene sirne kobasice ravnomjerno narežite na male komade, veličine oko 3 cm.
6. U lonac sipajte vodu za piće, prokuhajte i naizmjence spuštajte knedle da se skuhaju, a zatim ih odmah dobro promiješajte da se ne slijepe. Dok knedle isplivaju na površinu kalupa, izvadite ih iz vode šupljom kašikom i stavite na tanjir, posipajte šećerom ili premažite maslacem. Knedle sa sirom od vruće čokolade poslužite sa kiselim vrhnjem, kondenzovanim mlijekom ili vrućom čokoladom.
Pogledajte i video recept za pravljenje knedli od svježeg sira:
