Volite li slatkiše, ali prezirete da ih kupujete od uličnih prodavača? Naučite ih sami kuhati u svojoj kuhinji i uživat ćete u svom omiljenom obroku kad god poželite.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč činjenici da pastete spadaju u kategoriju brze hrane, mnogi stanovnici naše zemlje ih obožavaju. Hrskava zlatna kora, zapanjujuća aroma i sočan nadjev od mesa. Pa, kako možete odbiti takvo zadovoljstvo da uživate u ukusnom obroku? Međutim, mnogi ne koriste ovaj proizvod zbog straha za svoje zdravlje. Stoga se jednostavno ne kupuje u maloprodajnim objektima. Ali ako naučite kako sami skuhati ovo jelo, tada možete mnogo češće uživati u božanskom okusu peciva. A sada ću vam reći kako ih pravilno skuhati.
Tijesto za pecivo zaista je kreativan proces. Uostalom, kako se drugačije može objasniti drugačija prisutnost njegovih varijacija! Pa čak i ako nekoliko kuhara postavite pitanje kako napraviti tijesto za tijesto, teško ćete čuti nedvosmislen odgovor. Ovo nacionalno jelo, kao i mnoga druga, dugo je prošlo test i prošlo je vlastitu "evoluciju". Kao rezultat toga, tijesto se sada mijesi s kipućom vodom, kefirom, votkom, mlijekom, pa čak i kremom. Štaviše, svaki put izađe s apetitnom hrskavom korom, dok je umjereno mekana. Stoga imamo tako divnu priliku odabrati verziju testa koja nam se najviše sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 260 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Voda za piće - 200 g
- Votka - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje u tijestu i 2 žlice.
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Sol - prstohvat tijesta i mljeveno meso 1 žlica.
- Šećer - 0,5 kašičice
Kuhanje peciva na choux tijestu
1. Sipajte brašno u duboku posudu, umutite jaje, sipajte votku i biljno ulje.
2. Dobro zagrijte vodu da bude dovoljno vruća. U njemu otopite sol i šećer, dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.
3. Sipajte vodu malo po malo u činiju brašna i zamijesite tijesto tako da bude elastično i da se ne lijepi za ruke.
4. Gotovo testo stavite u frižider na pola sata, a u međuvremenu uzmite mleveno meso. Meso, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso, na koje postavite rešetku s velikim rupama. Začinite solju i crnim paprom.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte. Ulijte 50 ml vode za piće i ponovo promiješajte.
6. Zatim izvadite testo iz frižidera. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Radnu površinu pospite brašnom i svaki dio oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3 mm. Pokušajte oblikovati tijesto u krug.
7. Na polovinu testa staviti mesni fil.
8. Mleveno meso prekrijte slobodnom ivicom testa. Stisnite ga u krug tako da se rubovi drže zajedno, a vilicom ili posebnim nožem, radi ljepote, napravite zareze uz oval.
9. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Pecite tijesto s obje strane na umjerenoj vatri, otprilike po 3 minute, dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuhanja, dok je vruće, sočno i hrskavo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati krimske pastete kod kuće:
