Tanko hrskavo testo i umereno ukusan fil … Odgrizete komad, a unutra sok … - paštete od beskvasnog domaćeg testa. Naučite korak po korak recept sa fotografijom njihove pripreme i razmazite svoju porodicu ukusnim jelom. Video recept.
Koliko je stara tako slavna pita kao što su pastete, čak je teško reći. Niko ne zna gdje su prvi put prženi, ali do danas su mnogima omiljeno jelo. Iako je uobičajeno čebureke pozivati na grčku kuhinju. Ali to nije slučaj. Turci i mongolski narodi, bijelci i krimski Tatari također su dugo pripremali ovo jelo i smatraju ga svojim. Predlažem pravljenje tradicionalnih tjestenina od beskvasnog domaćeg tijesta. Mekane i sočne iznutra, hrskave izvana. Sve je jednostavno i brzo. Ovdje ne morate čak ni čekati da tijesto naraste. Prženje možete početi odmah nakon miješanja. Isprobajte ovu metodu, definitivno će vas ugodno iznenaditi.
Koristi se i tradicionalni nadjev za čebureke - mljeveno meso, koje se može koristiti i goveđe i svinjsko, ili mješavina nije bitna. Učinio sam to sa mljevenim svinjskim mesom, stavio u njega malo luka i dodao vode kako bi fil bio sočniji i aromatičniji. Kuhati tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta kod kuće nije teško, pogotovo ako to radite s ljubavlju i dobrim raspoloženjem. Pa, fotografije korak po korak i detaljan opis pomoći će vam.
Pogledajte i kako skuhati tijesto na choux tijestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 308 kcal.
- Porcije - 5-6 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - 1 kašika u tijestu, plus za prženje
- Luk - 1 kom.
- Sol - šapnite u tijesto i 2/3 žličice. u mlevenom mesu
- Voda - 100 ml
- Meso (bilo koje) - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Vodka - 1 kašika
Korak po korak kuhanje tijesta od beskvasnog domaćeg tijesta, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu za piće u posudu za mešanje. Dodajte votku, biljno ulje i jaja. Vodka dodana tijestu učinit će je mekšom i elastičnijom.
2. Umutite tečnost dok ne postane glatka.
3. U posudu sipajte brašno, prosijte kroz sitno sito da ga obogati kiseonikom i dodajte prstohvat soli.
4. Zamesite elastično i mekano testo.
5. Podijelite tijesto na nekoliko prikladnih dijelova.
6. Zamotajte testo prozirnom folijom i ostavite u frižideru pola sata.
7. Dok se testo hladi, pripremite fil. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i uvijte ga kroz rešetku. Oljuštite luk i takođe ga uvijte. Mleveno meso začinite solju i crnim biberom i dodajte 2-3 kašike. pije vodu.
8. Mljeveno meso dobro promiješajte.
9. Uklonite tijesto iz polietilena i oklagijom na pobrašnjenoj radnoj ploči razvaljajte ga u tanki okrugli sloj.
10. Na polovinu testa poređajte mleveno meso ravnomernim slojem debljine oko 5 mm. Ostavite 1 cm slobodnog prostora oko rubova tijesta.
11. Pokrijte fil slobodnim ivicama testa i držite dva sloja testa zajedno.
12. Stavite tiganj sa biljnim uljem na šporet, dobro zagrejte i na njega stavite testenine.
13. Pecite tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta s obje strane do zlatno smeđe boje. Gotove pite stavite na papirnatu salvetu kako biste uklonili višak masnoće i poslužite ih odmah nakon kuhanja, dok fil ne postane sočan, a kora hrskava.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati domaće tijesto.
