U osnovi, juhe se prave od piletine, a pijetao se koristi za kuhanje želea. No, s juhom od pijetlova, juha nije ništa manje ukusna, zasitna i bogata! Osim toga, vrlo je koristan i može se poslužiti čak i djeci.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svima nam je poznata pileća supa od ranog djetinjstva. Naše majke ga počinju kuhati čim se beba preseli za stol za odrasle. U isto vrijeme, iz nepoznatog razloga, malo ljudi kuha juhu od pijetla. Iako uz njegovo sudjelovanje, prvo jelo izlazi ništa manje ukusno. Stoga ispravljamo ovu nepravdu i pripremamo istu pileću čorbu, ali piletinu zamjenjujemo samo pijetlom. Juha uopće neće izgubiti okus, ostat će ista mirisna, aromatična i nevjerojatno ukusna!
Naravno, za juhu je bolje koristiti domaćeg mladog pijetla. Trup možete kupiti od bake na pijaci ili u kokošinjcu, ako ga ima. U nedostatku takvih za ove svrhe, piletina brojler je sasvim prikladna, koja se može naći u svakom supermarketu. Juha će također biti posna i bogata.
Dodatni proizvodi za juhu mogu biti bilo koje povrće, žitarice, začinsko bilje. Dozvoljeno je kombinovanje svih proizvoda odjednom. Međutim, ovdje nema ograničenja, možete koristiti sve što vam srce želi. Budući da je sada ljetna sezona, odlučio sam skuhati supu s mladim krompirom i zelenim graškom. Možete ponoviti moje uspješno iskustvo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 54 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Domaći mladi pijetao - 300-400 g (bilo koji dio)
- Mladi krompir - 5-7 kom. (ovisno o veličini)
- Mladi zeleni grašak - 200 g
- Mlada šargarepa - 1 kom.
- Kopar - srednji snop
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje juhe od pijetla i mladog povrća
1. Petač operite, izvadite crijeva, podijelite na dijelove i odaberite one koje ćete koristiti za juhu. Više volim kuhati juhu od grudi jer obično su suhi u drugim jelima, ali u juhi izlaze sočni jer su zasićeni juhom. Ostatak komada možete upotrijebiti za pripremu drugog jela. Na primjer, noge dinstajte s povrćem, pa meso operite, narežite na komade i stavite u lonac za kuhanje. Napunite vodom i stavite na štednjak da se kuha. Pustite da provri na jakoj vatri. Čim se počne stvarati pjena, uklonite je šupljikavom žlicom i smanjite temperaturu na minimum. U juhu stavite lovorov list, papar i grašak i nastavite kuhati 30 minuta.
2. Nakon nekog vremena ogulite krompir i šargarepu. Isecite povrće: krompir na pola, a šargarepu na male kockice. Dodajte povrće u supu, uključite jaku vatru, prokuhajte, smanjite vatru i nastavite kuhati još 20 minuta.
3. Uklonite zeleni grašak iz mahuna i stavite u juhu.
4. Zatim dodajte sjeckani oprani kopar.
5. Kuhajte juhu još 10 minuta i na kraju kuhanja dovedite okus do željenog ukusa sa soli, paprom i omiljenim začinima.
6. Gotova jela možete poslužiti odmah nakon pripreme. Čini se da je supa vrlo lagana, istovremeno bogata i zadovoljavajuća. Sipajte ga u tanjire i poslužite. Po želji, mali češanj češnjaka može se protisnuti kroz prešu u svaki dio radi okusa i apetita.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti supu od pijetla protiv prehlade (program "Sve će biti dobro/Sve će biti u redu" izdanje 26.02.2015).
