Tradicionalno svakodnevno jelo svake porodice je boršč. Za to postoji veliki broj recepata, a svaka domaćica u svom arsenalu ima svoj provjereni recept, ili čak dva recepta. Predlažem da procijenim ovu opciju za kuhanje boršča.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U hladnoj sezoni mnogi ne mogu živjeti bez tanjira vrućeg prvog jela. Najčešće kuhamo razne supe, ali borš nije posljednje mjesto u našoj kuhinji. Stoga, kako bih raznovrsio jelovnik za ručak, predlažem jednostavan recept za pravljenje boršča. Ne samo da će zasititi, napuniti dobrim raspoloženjem, dati snagu i snagu, već će i savršeno zagrijati u hladnoj zimi i kišnoj jeseni.
Mislim da svaka domaćica zna skuhati boršč. Ali ne uspevaju svi da ga učine ukusnim. Neke porodice smatraju ukusan boršč poslužen s krafnama, drugi preferiraju boršč s ukiseljenim povrćem, za neke je najispravniji boršč hladan, dok ga drugi vole s komadom mesa i vrhnjem. Istovremeno, svaki kuhar misli da je njegov recept za boršč najispravniji i najukusniji. Pa, neću se raspravljati, već ću ponuditi samo svoj jednostavan recept za boršč, koji se u mojoj porodici smatra tradicionalnim.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 56, 4 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 600 g
- Krompir - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli kupus - 300 g
- Beli luk - 3 režnja
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Lovorov list - 3-4 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
Kuvanje boršča
1. Svinjska rebra operite pod tekućom vodom i narežite na komade tako da na svakom ostane kost. Umočite meso u lonac i dodajte oguljeni luk, lovorov list, papar i grašak. Hranu prelijte vodom za piće i kuhajte na štednjaku. Kada juha proključa, uklonite pjenu šupljikavom žlicom, smanjite temperaturu na minimum i nastavite kuhati oko 40 minuta. U tom slučaju, ako se pojavi pjena, uklonite je.
2. Krompir ogulite, isperite, isecite na komade od 1,5 cm i stavite u šerpu. Da biste spriječili da krompir potamni, usitnite ga prije dodavanja u juhu ili umočite u posudu s vodom.
3. Krumpir kuhajte 10 minuta i u tavu dodajte sitno sjeckani kupus. Prvo uklonite gornje cvatove s glave. najčešće su prljavi.
4. Paralelno rješavajte repu i mrkvu. Ogulite i naribajte povrće. Koristite procesor za hranu da pojednostavite i ubrzate svoj rad.
5. Zagrijte tiganj i stavite repu i šargarepu da se dinstaju. Ulijte kutlaču čorbe skuhane s mesom i stolnim octom. Posljednji proizvod potreban je kako repa ne bi izblijedjela i zadržala svoju svijetlu boju.
6. Zatim, nakon polaganja kupusa, umočite dinstanu ciklu sa šargarepom u tavu.
7. Boršč začinite paradajz pastom, oguljeni češnjak protisnite kroz prešu, posolite i popaprite. Kuhajte dok hrana ne bude spremna, maknite posudu sa štednjaka i pustite da se boršč kuha 15 minuta. Zatim ga sipajte u tanjire i poslužite za sto.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati boršč (principi kuhanja I. Lazersona).
