Predlažem jednostavan i ukusan recept za laganu čorbu - supu sa špagetama i jajetom u čorbi od pataka. Supa je dobra za želudac, a istovremeno se dobro zasiti. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Postoji mnogo načina za pripremu jela od pataka. Perad se peče cijela u pećnici i nasjecka na komade sa i bez punjenja. Prži se u tavi samostalno ili u društvu sa povrćem, začinskim biljem i začinima. Svi recepti zahtijevaju posebnu pažnju, jer meso može biti suho i žilavo. Ako nikada ranije niste kuhali patku, tada je najsigurniji način kuhanja pirjanje ili kuhanje. Danas ćemo pričati o potonjem i praviti supu od špageta i jaja u čorbi od pataka.
Špageti se mogu zamijeniti tjesteninom ili bilo kojim drugim proizvodom: rogovima, mašnicama, puževima, rezancima itd. Također su prikladni rezanci od jaja, riže, soje ili heljde (zvani soba). Jaja se mogu dodati tvrdo kuhana, narezana na četvrtine ili polovice i staviti kao ukras, zasebno na svaki tanjur. Upravo je to predloženo u ovom receptu. Kuvano jaje možete i sitno iseckati, samljeti sa češnjakom i sipati u juhu. Postoje i druge opcije. Na primjer, par minuta prije nego što je juha spremna, razlomite ljusku direktno preko lonca i vilicom brzo promiješajte sirovo jaje tako da se ne stvori jedna velika grudvica, a male pahuljice rašire po površini. Sirovo jaje takođe možete istresti u zasebnu posudu sa pavlakom, pavlakom ili soja sosom, pa sipati u lonac.
Pogledajte i Pravljenje pileće paste i juhe od jaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 238 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Patka - 0,4 dijela trupa
- Luk - 1 kom.
- Špageti - 100 g
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Krompir - 2 kom.
- Jaja - 2 kom. (u iznosu od 0,5 jaja po 1 porciji)
- Zeleni - bilo koji (izborno)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje špageta i juhe od jaja u juhi od pataka, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite crnu preplanulost s kože, narežite na komade srednje veličine, stavite u lonac i prelijte vodom.
2. Luk ogulite, operite i pošaljite u lonac s mesom.
3. Prokuhajte vodu i uklonite pjenu koja se stvara s površine juhe. Smanjite vatru na najnižu vrijednost i juhu kuhajte poklopljeno 1 sat. Zatim dodajte oguljen i narezan krumpir.
4. Nakon 10-15 minuta dodajte špagete u supu. Začinite solju, crnim paprom, lovorovim listom i zrnom papra.
5. Nastavite kuhati juhu dok špageti ne budu gotovi. Vrijeme kuvanja napisano je na ambalaži proizvođača.
6. Kad je supa skoro gotova, u lonac dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Može biti svježa, smrznuta ili osušena.
7. Umočite jaja u šerpu i kuvajte dok se ne ohladi. Zatim ohladite u ledenoj vodi.
8. Jaja, ljuske i prepolovite. Pripremljenu supu od špageta sipajte u juhu od pataka u porcione činije i ukrasite kuhanom polovinom kuvanog jajeta. Poslužite ga sa krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati juhu od rezanci s polpetama i jajima.
