Crveni boršč bez kupusa

Sadržaj:

Crveni boršč bez kupusa
Crveni boršč bez kupusa
Anonim

Postoji mnogo načina kuhanja boršča. A jedan od njih je divni crveni boršč bez kupusa.

Gotov crveni boršč bez kupusa
Gotov crveni boršč bez kupusa

Sadržaj recepta:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Boršč je jelo ukrajinske kuhinje, ali ga kuhaju mnoge nacije, a u svakoj se zemlji kuha drugačije. Na primjer, uobičajeno je kuhati bjeloruski boršč bez kupusa i sa kvasom od repe. Poljaci prave ciklu sa ušima ili jezikom. Općenito, postoji mnogo vrsta kuhanja tako ukusnog jela, a glavni sastojak koji objedinjuje sve recepte je sočna i svijetla repa.

Takav boršč možete skuhati u bilo kojoj juhi: svinjetini, piletini, govedini, teletini itd. I dalje će biti ukusno i ispunjeno zdravim sokovima od repe, a u kombinaciji s aromatičnom juhom od mesa bit će besprijekorno i hranjivo. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, a praktično se ne razlikuje od standardnog klasičnog boršča, samo po nedostatku kupusa. Boršč se poslužuje u porcijama s dodatkom kisele pavlake ili majoneze. Takođe, prema ukusu, u svaku porciju se istiskuje češanj bijelog luka, koji daje posebnu aromu i izaziva zdrav apetit.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 47 kcal.
  • Porcije - 6
  • Vreme kuvanja - 1 sat
Image
Image

Sastojci:

  • Svinjska rebra - 1 kg
  • Krompir - 3 kom.
  • Cvekla - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 2-3 režnja
  • Beli luk - 2-3 režnja
  • Paradajz pasta - 2 kašike
  • Lovorov list - 3 kom.
  • Grašak paprike - 4 kom.
  • Sušeni koren celera - 0,5 kašičice
  • Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
  • Stolni sirće 9% - 1 kašika

Kuvanje crvenog boršča bez kupusa

Isjeckano meso, oguljeni luk i začini leže u loncu za kuhanje juhe
Isjeckano meso, oguljeni luk i začini leže u loncu za kuhanje juhe

1. Svinjska rebra operite pod tekućom vodom i narežite na komade tako da svako od njih ima kost. Rebra stavite u lonac, dodajte oguljeni luk, lovorov list, grašak papra i suhi korijen celera. Napunite sve vodom i stavite juhu na štednjak da se skuha. Kad voda proključa, smanjite vatru na minimum, uklonite svu pjenu nastalu šupljikavom žlicom i nastavite kuhati juhu 15 minuta.

Repa, oguljena i naribana
Repa, oguljena i naribana

2. Dok se juha kuha, ogulite i krupno naribajte ciklu.

Cvekla se dinsta u tiganju
Cvekla se dinsta u tiganju

3. Zagrijte tavu, u nju stavite repu, dodajte ocat da povrće zadrži svijetlu bordo boju i prelijte s 50 ml vode za piće. Ciklu prokuhajte, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte, povremeno miješajući sa zatvorenim poklopcem, 20 minuta.

Oljušten i iseckan krompir
Oljušten i iseckan krompir

4. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Gomolje potopite u juhu nakon 15 minuta ključanja.

Oguljena i naribana mrkva
Oguljena i naribana mrkva

5. Mrkvu ogulite, operite, narendajte na krupnije rende i pošaljite za krumpirom.

Boršč se kuva u šerpi
Boršč se kuva u šerpi

6. 10 minuta prije nego krompir bude gotov, u tiganj dodajte dinstanu repu i ulijte juhu od repe u kojoj se pirjao.

Oljuštite beli luk
Oljuštite beli luk

7. Boršč začinite solju, crnim paprom, protisnite nekoliko režnjeva češnjaka kroz prešu i kuhajte 10 minuta. Na kraju kuhanja izvadite luk iz tave, dao je aromu i okus i više mu nije potreban u jelu. Boršč po želji začinite svježim sjeckanim začinskim biljem i možete ga poslužiti za stol.

Pogledajte i video recept: Boršč bez kupusa ili repe.

Preporučuje se: