Nema ničeg zasitnijeg i toplijeg od pileće supe, posebno po hladnijem vremenu. Danas ćemo pripremiti pileću čorbu sa okusom i svježim zelenim graškom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileća juha je bijela juha jer prije kuhanja perad se ne prži, a sama pileća juha popularna je u francuskoj kuhinji i može poslužiti čak i kao nezavisno jelo. Ali u juhu možete dodati razne proizvode, jer piletina se odlično slaže sa mnogim sastojcima. U ovom receptu napravićemo pileću supu sa zelenim graškom. Stoga se može uključiti u dječje i dijetetske jelovnike, jer se sastojci smatraju niskokaloričnim i sadrže tvari potrebne za zdravlje ljudi.
Takođe, zeleni grašak i pileće meso zadovoljavaju mnoge tjelesne potrebe, na primjer, u proteinima, vitaminima B, magnezijumu, kalijumu, fosforu. Prvi obroci kuhani na pilećoj juhi često se propisuju dijabetičarima i bolestima gastrointestinalnog trakta. Pileća juha također sadrži glutamin, koji je neophodan ljudima nakon moždanog udara. sprječava razvoj hipertenzije i ateroskleroze.
Takvu juhu možete nadopuniti raznim povrćem, poput mrkve, krumpira, kupusa, začinskog bilja, tikvica itd. Osim toga, količina i omjer sastojaka koje možete koristiti je ono što volite i najviše okusite. U svakom slučaju, takva juha bit će hranjiva, a niskokalorična.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 34 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Domaća piletina - 0,5 trupova
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mahune zelenog graška - 400 g
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Bilo koji začini, začinsko bilje i začini po ukusu
Kuhanje pileće juhe od graška
1. Operite trup piletine, uklonite preostalo perje, operite i osušite. Kuhinjskom sekirom isecite pticu na komade. Polovicu ptice stavite u vreću i odložite za drugo jelo, a drugu stavite u lonac za kuhanje. Dodajte očišćeni luk, lovorov list i zrna papra. Napunite hranu vodom i kuhajte na štednjaku. Nakon ključanja, smanjite temperaturu na minimum, uklonite pjenu i kuhajte juhu 40 minuta.
Ako je perad kupljena ili brojlera, juhu skuhajte u drugoj juhi. Zatim stavite začine u šerpu sa drugom tečnošću.
2. Krompir ogulite, operite i narežite. Budući da koristim mladi krompir, gomolji su mali i podijelim ih na dva dijela. Stari plodovi mogu se izrezati na uobičajenu veličinu. Mrkvu ogulite, operite i narežite na manje kockice.
3. Uklonite zeleni grašak iz mahuna i isperite.
4. Stavite krompir i šargarepu u čorbu. Kuhajte i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta.
5. Zatim dodajte grašak, začinite supu solju i biberom. Nastavite kuhati još 10 minuta.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani kopar i svoje omiljene začine.
7. Supu skuvati dok ne omekša.
8. Jelo poslužite toplo. Prilikom posluživanja možete u svaku porciju utisnuti češanj svježeg češnjaka i posuti krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti supu od pilećih prsa sa zelenim graškom.
