Pomlo od agruma: koristi, šteta, sastav, recepti

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Sve o agrumima. Sadržaj kalorija, sadržaj vitamina, minerala i drugih važnih komponenti. Korisna svojstva voća, koji ga ne bi trebali jesti. Kako odabrati pomelo i u kojim receptima koristiti?

Pomelo je veliko citrusno voće s težinom ploda od najmanje 1 kg. Koža je vrlo debela, a nijanse joj se kreću od blijedozelene do žuto-narančaste. Okus je sladak i kiselkast; ima i blage gorčine. Pulpa je gušća i suša od ostalih agruma, što olakšava odvajanje od filmova. Biljka ima dugu istoriju, postoje dokazi da je plod bio poznat u Kini još 100. godine pre nove ere. Od davnina je bio poznat u jugoistočnoj Aziji, ali u Evropi se pojavio tek u XIV stoljeću. Danas se usjevi uzgajaju posvuda, ako to dozvoljavaju klimatski uvjeti u regiji. Voće se obično jede sirovo kao zasebno jelo, a koristi se i kao sastojak u raznim receptima. Proizvod je sastavni dio tajlandske i kineske kuhinje, a to je priznanje ne samo visokom okusu, već i brojnim blagotvornim učincima citrusa na organizam.

Sastav i kalorijski sadržaj pomela

Na slici je plod pomela

Kao i svako drugo voće, ovaj citrus je niskokaloričan, ali visoke nutritivne vrijednosti - bogat vitaminima i mineralima.

Kalorični sadržaj pomela je 38 kcal na 100 g, od čega:

• Proteini - 0,8 g;
• Masti - 0 g;
• Ugljeni hidrati - 8,6 g;
• Vlakna - 1 g;
• Voda - 89 g.

Voće se može bezbedno uključiti u ishranu. Pomelo je dobro za mršavljenje: ne samo da će prehranu učiniti raznovrsnijom i ugodnijom, već će moći djelomično nadoknaditi nedostatke vitamina i minerala koji su karakteristični za dijete zbog ograničenja u prehrani.

Vitamini na 100 g:

• Beta kriptoksantin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0, 034 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalijum - 216 mg;
• Kalcijum - 4 mg;
• Magnezijum - 6 mg;
• Natrijum - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelementi na 100 g:

• Gvožđe - 0,11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Bakar - 48 mcg;
• Cink - 0,08 mg.

Važno je napomenuti da sastav pomela uključuje i druge biološki aktivne tvari potrebne tijelu - različita eterična ulja, fitoncide, flavonoide itd., Stoga je njegova vrijednost u prehrani vrlo visoka. Nemoguće je ne spomenuti nizak glikemijski indeks voća - samo 30 jedinica, što znači da se pomelo može jesti s dijabetesom.

Korisna svojstva pomela

Uprkos prisutnosti velike količine vitamina i minerala u sastavu, pomelo je najkorisniji vitamin C, 100 g njegovog voća sadrži više od polovine dnevne doze, pa samim tim i njegovo prisustvo u prehrani tokom prehlade sezona ima posebnu vrijednost. Nizak sadržaj kalorija omogućuje vam da jedete citruse u dovoljnim količinama, nadopunjujući rezerve vitamina C bez štete po vašu figuru i zdravlje. Međutim, ne samo da spašava od prehlade, već je i snažan antioksidans i dobra zaštita od ranog starenja, vaskularnih i srčanih bolesti te onkologije. Jedinstvene prirodne komponente koje sadrže citrusi čine ga odličnim protuupalnim sredstvom širokog spektra; na primjer, na Tajlandu uz njegovu pomoć aktivno liječi bolesti genitourinarnog sistema. Bogata korisna svojstva čine voće vrijednim za sve grupe stanovništva.

Prednosti pomela za žene

Prednosti pomela su očigledne za žene koje žele jesti ukusnu hranu, ali ostati vitke. Voće sadrži vrlo malo šećera, ali istovremeno ima ugodan slatkast okus.

Vitamin C je najvažniji učesnik u sintezi kolagena, pa stoga ima izravan učinak na stanje kože, održavajući je u tonusu pa čak i uklanjajući bore. Kolagen je, međutim, važan ne samo za kožu, već i za kosti, zbog čega je prisustvo fetusa u prehrani starijih žena posebno važno - kao što znate, u klimatskom razdoblju vjerovatnoća razvoja osteoporoze, bolest krhkosti kostiju, naglo raste.

Međutim, voće je važno i za mlade žene. Činjenica je da je vitamin C važan kofaktor za apsorpciju željeza, koje je pak apsolutno neophodno u dobrim količinama za djevojčice koje imaju menstruaciju.

Mnoge žene pate od kroničnog cistitisa i bolesti bubrega, često se ti problemi javljaju nakon trudnoće i povezani su s produljenim pritiskom fetusa na odgovarajuće organe. Blagotvorna protuupalna svojstva pomela mogu smanjiti vjerovatnoću pojava upale.

Važno je napomenuti da se citrusi koriste za žene ne samo u kuhinji, već i u kupaonici. Od voća možete pripremiti sjajne maske, posebno učinkovite protiv prekomjerne masne kože, upala, staračkih pjega.

Prednosti pomela za muškarce

A za moćnike ovoga svijeta voće u prehrani je vrlo vrijedno. Prije svega, pomelo je važno za zdravlje pušača. Kao što znate, pušenje troši vitamin C, a fetus ga aktivno obnavlja. Osim toga, konzumiranjem voća jačaju se desni, koje se često uništavaju pušenjem; uklanja žuti plak - posljedicu izloženosti duhanskom dimu i, naravno, bori se protiv neugodnog mirisa duhana iz usta.

Efekat citrusa će se dopasti i sportistima. Mora se jesti prije treninga kako bi se izbjegla dehidracija, jer gotovo 90% sastava čini voda. Međutim, ne biste trebali jesti voće natašte ako planirate vježbati ujutro. Obilje kiselina u sastavu kada se konzumira natašte može iritirati želučanu sluznicu.

Proizvod ima svojstva detoksikacije. Vrlo dobro ublažava simptome intoksikacije alkoholom. Savjetuje se da ga nakon burnog odmora koristite zajedno s kiselim krastavcem ili sokom od kiselog kupusa.

Prednosti pomela za djecu

Voće je također nezamjenjivo za djecu - savršeno zamjenjuje razne štetne slatkiše. Agrumi su odličan kompromis kada djetetu možete dati ukusnu užinu bez štete po njegovo zdravlje.

Obavezno dopustite djeci da jedu pomelo za vrijeme prehlade, posebno ako dijete ide u vrtić, u ovom slučaju je jak imunitet posebno neophodan. Ako vaša djeca ne vole samo voće, od njega možete napraviti ukusan napitak - iscijedite sok iz voća i pomiješajte ga s medom ili drugim sokom, čiji okus vaše dijete posebno voli.

Pomelo nije samo dobra prevencija, već i efikasan tretman. Ako se beba ipak razboli, fetus će pomoći smanjiti temperaturu, ublažiti grlobolju i osigurati bolje ispuštanje sputuma.

Plod je učinkovit i u liječenju bolesti zuba i desni, dobro liječi stomatitis, koji se često razvija kod djece, jer vole okusiti sve, uključujući i stvari koje za to nisu sasvim prikladne.

Korisna svojstva pomela za trudnice

Pomelo je vrlo vrijedan proizvod za trudnice. Buduća majka nalazi se u izuzetno paradoksalnoj situaciji: imunitet joj je smanjen, ali ne može biti bolesna, jer uzeti lijekovi mogu utjecati na fetus i uzrokovati razvojne nedostatke. Stoga je vrlo važno da trudnice brinu o svom imunitetu; pomelo je jedan od proizvoda koji to pomaže.

Osim toga, ovdje je opet prikladno zapamtiti da vitamin C pomaže apsorpciju željeza i sprječava razvoj anemije - stanja koje se često razvija kod trudnica, budući da se u tom razdoblju povećava potrošnja vitamina i minerala.

Voće je korisno i za toksikozu - njegov slatko -kiselkasti okus dobro ublažava mučninu, poboljšava raspoloženje, tonizira.

Kontraindikacije i šteta za pomelo

Nažalost, sa zdravim voćem nije sve tako jednostavno, ne mogu ga koristiti svi. Prije svega, valja reći da agrumi često uzrokuju alergijske reakcije, pomelo nije iznimka.

Ako se prilikom korištenja pomela javi jedan od sljedećih simptoma, trebate se odreći voća:

• Crvenilo očiju i suzne oči;
• Osip na koži, svrbež;
• Curenje iz nosa, začepljenost nosa;
• Oticanje;
• Bol u stomaku ili nelagoda.

Važno je napomenuti da alergijsku reakciju mogu uzrokovati ne samo komponente samog voća, već i način na koji se plodovi prerađuju radi boljeg skladištenja. Stoga je vjerojatno da će agrumi kupljeni u Rusiji izazvati alergije, ali ubrani sa stabla u regiji prirodnog rasta neće. Međutim, još uvijek ne preporučujemo isprobavanje drugog voća ako je jednom zabilježena alergijska reakcija.

Kako biste spriječili da proizvod nanese štetu, važno je pravilno ga koristiti. Budući da sadrži puno kiselina, ne smije se jesti natašte. Štoviše, ako postoje određene bolesti probavnog trakta, osobito žgaravica, gastritis, čir, pomelo je općenito strogo zabranjeno za upotrebu.

Osim toga, liječnici savjetuju da se odreknu voća za one koji imaju bolesti:

• Gušterača, budući da bilo koje voće potiče njegovu aktivnost, što je nepotrebno u slučaju upale organa.
• Žučna kesa - prisutnost kamenja u njemu je posebno opasna, proizvod ima choleretic učinak i može uzrokovati pomicanje kamenja i napad.
• Jetra - u ovom slučaju eterična ulja mogu imati negativan toksični učinak na oboljelu jetru.

Također morate zapamtiti da postoje kontraindikacije za upotrebu pomela ako se uzimaju sljedeće grupe lijekova:

• Aspirin i drugi nesteroidni protuupalni lijekovi;
• Antibiotici;
• Antivirus;
• Antidepresivi;
• Snižavanje krvnog pritiska i šećera u krvi.

Efekti ovdje mogu biti različiti. Fitosteroli sadržani u voću mogu smanjiti učinak lijekova i pojačati ih u negativnom smislu, što može dovesti do banalnih poremećaja prehrane i ozbiljnih simptoma - zatajenja bubrega i jetre, unutarnjeg krvarenja itd.

Općenito, ako ste zdravi i ne koristite nikakve lijekove, možete sigurno jesti voće (samo ne na prazan želudac) i od toga imati samo koristi. U suprotnom, pomelo može biti štetno.

Kako odabrati pravi pomelo?

Pomelo nije neuobičajeno u Rusiji, voće možete kupiti u mnogim trgovinama, čak i malim. Međutim, nije toliko važna sama dostupnost proizvoda koliko njegova kvaliteta. Kako birate pomelo da biste kupili zaista dobro voće?

Obratite pažnju na sljedeće faktore:

• Boja … Kora, ovisno o sorti, može imati različitu boju, međutim, na ovaj ili onaj način, trebala bi biti prirodna, ovo voće nije tako svijetlo kao drugi agrumi - naranča, limun ili limeta. Ako je pomelo "zelene" sorte, tada će mu koža biti svijetlozelena i pomalo bjelkasta, ako je "narančasta", ni ovu boju ne treba izgovarati. Presvijetla nijansa priprema se za pretjeranu obradu biljke kemikalijama.
• Tvrdoća i elastičnost … Plod bi trebao biti mekan, ali čvrst. Tvrdoća ukazuje na to da je plod nezreo, a nedostatak elastičnosti, odnosno ako udubljenja ostanu pri pritisku, to znači da je već prezreo i pokvario se.
• Peel … Trebao bi biti mat i suh. Ljepljivost i masnoća posljedica su nepravilnog skladištenja, a prekomjerni sjaj rezultat je kemijske obrade. Posebno pažljivo pregledajte gornji dio ploda, na ovom mjestu je korica ploda najotpornija na nepravilno i dugotrajno skladištenje. Stisnite kožicu na ovom mjestu, ako je slomljena i ne vrati se u prethodni oblik, plod je pokvaren. Imajte na umu da je voće u ovom dijelu općenito mekše, pa ako otkrijete da je cijelo voće čvrsto, a na vrhu mekano, ne morate odbiti kupovinu, ali je ipak važno da ovaj dio zadrži svoj elastičnost i dobiva oblik nakon prešanja.
• Miris … Aroma citrusa ne bi trebala biti izražena i očigledna, ali bi je ipak trebalo lako uhvatiti. Vanjski mirisi, posebno vlaga i plijesan, trebali bi vas upozoriti, takav proizvod nije vrijedan kupovine.

Naravno, trebali biste biti zadovoljni ne samo izgledom, već i okusom pomela. Ali ovdje mnogo ovisi o sorti, stoga svakako razjasnite koja je sorta pred vama, kako ne biste pogriješili i dobili upravo željeni okus.

Pogledajmo najpopularnije sorte pomela:

• Thongdi - plod je u obliku loptice, poznat po činjenici da mu je kora tamnozelena, a meso ružičasto. Takođe je sočno i veoma slatko.
• Khao paen - plod u obliku spljoštene loptice sa žuto-zelenom kožom. Pulpa je bela, u njoj je jasna kiselost.
• Khao phuang - plod ima oblik kruške, žuto-zelenu koru, ali pulpa je u ovom slučaju žućkasta, slatkasta, sa laganim notama kiselosti.
• Khao rog - i opet žuto-zeleno voće, ali ovaj put s prozirnom bijelom i istovremeno vrlo slatkom pulpom.
• Khao namphung -ovo voće je u obliku kruške, sa slatkim bijelo-žutim mesom, kora je opet žuto-zelena.

Međutim, u našim trgovinama najčešće nailazimo na posebnu vrstu pomela - Med. Boja kore je narančasto-žuta, sama po sebi je vrlo gusta, težina ploda je najmanje 1,5 kg. Pulpa je slatka sa laganim notama kiselosti i ponekad gorčine.

Bilješka! Važno je ne samo kupiti svježi visokokvalitetni pomelo, već ga i pravilno skladištiti kod kuće. Plod je dovoljno velik i ne jede se uvijek u jednom zamahu. Imajte na umu da se rafinirani proizvod može čuvati samo u hladnjaku i ne više od jednog dana. Istina, prozirna folija može produžiti vijek trajanja. Ako pažljivo omotate voće s njim, ostat će 2-3 dana. Međutim, što se duže čuva oguljeno voće, to gubi više korisnih svojstava. Što se tiče neoguljenog voća, ono se mora čuvati odvojeno od drugog voća i ne više od 3-4 sedmice u hladnjaku.

Kako se jede pomelo?

Naravno, glavni odgovor na pitanje kako se pomelo jede jede se sirov, ali se također aktivno koristi kao sastojak za određeni recept. U svakom slučaju, kako biste dobili maksimalni okus od voća, morate naučiti kako pravilno očistiti pomelo.

Evo kako se ovaj postupak izvodi korak po korak:

1. Odrežite vrh ploda, možete sigurno odrezati debljinu od 2-4 centimetra.
2. Sada ogulite svu koru. U isto vrijeme, ne pokušavajte otkinuti bijele filmove - ovo je nepotreban posao.
3. Kad se sve voće oljušti, narežite ga na kriške.
4. Pažljivo uklonite prozirni film sa svakog klina, zajedno s njim, bijeli će se filmovi lako skinuti - ovo je mnogo lakši postupak od uklanjanja filma s naranče ili limuna, jer pomelo nije toliko sočno.

Oguljene kriške već se mogu jesti ili ih možete dodati određenom jelu.

Pomelo recepti

Pomelo dobro sprema neobična egzotična jela, što je i razumljivo: uostalom, Azija nam je dala voće, pa se u kombinaciji s tipično azijskim proizvodima - raznim plodovima mora, ljutim začinima - agrumi u potpunosti otkrivaju. Važno je napomenuti da se proizvod rijetko koristi za kuhanje toplih jela, poput bilo kojeg agruma, pri zagrijavanju gubi sok pretvarajući se u ne baš ukusan proizvod. Zato preporučujemo eksperimentiranje samo sa „hladnim“voćem u kuhinji.

Hladna predjela i tatarski pomelo

Za nas postoji mnogo neobičnih recepata za jela od pomela. Stoga, ako želite iznenaditi sebe ili svoje goste, svakako pripremite jedan od ovih zanimljivih zalogaja:

1. Pastrva sa citrusima … Za pripremu ovog jela potrebno vam je malo voće. Morate odrezati vrh ploda i pažljivo ukloniti pulpu bez oštećenja preostale kore. Nasjeckajte bilo koju blago slanu ribu (300 g), košticu pomela (1 komad) i grejp (1 komad). Pomiješajte sve sastojke, dodajte pinjole. Prebacite salatu na ljuske i poslužite originalno predjelo.
2. Tartar od lososa … Narežite losos (70 g) i avokado (70 g) na kockice. Uklonite koru iz pomela (80 g), oslobodite svaku krišku iz filmova i nasumično ubirajte rukama. Pripremite "zemlju" od maslina: da biste to učinili, potrebno ih je osušiti u pećnici na niskoj temperaturi tako da budu poput keksa, a zatim ih zdrobiti. Skuvajte krompir (30 g), zgnječite ga, uvaljajte u kuglice i uvaljajte u masline. Sastavite jelo: pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, sol, limunov sok, začinsko bilje po ukusu.
3. Carpaccio od brancina … Ribu (100 g) narežite na vrlo tanke kriške, posolite i popaprite, pokapajte maslinovim uljem. Pripremite umak od maslina (20 g), koštice pomela (60 g), sušenog paradajza (20 g), maslinovog ulja (15 ml), soka limete (10 ml) - sve sastojke morate miješati do smjese je što homogeniji. Ribu rasporedite na tanjure, na vrh stavite umak, ukrasite maslinama, začinskim biljem. Za jelo možete pripremiti i najfinije krutone od bijelog hljeba.
4. Iseckana tuna sa pomfritom pirinča … Rižin papir (1 list) - možete ga kupiti u azijskom odjelu, baš kao i ostale egzotične sastojke ovog recepta - propržiti u dubokom prženju ili u tavi u velikoj količini ulja, ohladiti i razbiti na sitne komadiće. Tunu (70 g), pomelo (50 g) i avokado (70 g) narežite na kockice. Prelijte sokom od limete, soli i paprom. Pripremite umak: Pomiješajte maslinovo ulje (10 ml), sojin umak (20 ml), sok yuzua (10 ml), riblju juhu (30 ml), slatko vino od pirinča (20 ml), kao i sol, papar, cilantro, sok od limete, čili papričica (po ukusu). Sastojke stavite u malu zdjelu za salatu i umiješajte umak.

Salate sa pomelom

Najbrojnija kategorija recepata su salate sa pomelom. Sa ovim voćem možete napraviti i laganu i izdašnu salatu; i toplo i hladno; oba potpuno egzotična - sastojci za koje ne možete uvijek pronaći u redovnoj trgovini, i potpuno svakodnevni:

1. Topla salata od račića … Rasporedite susam (1 žličicu) na lim za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 180^OC, 5-7 minuta. U međuvremenu očistite pomelo (1 komad), podijelite na kriške, uklonite svaki film, izrežite na 2-3 dijela i ne zaboravite ukloniti kosti, ako ih ima. Sitno nasjeckajte crveni čili (1 žličica), cilantro (20 g), češnjak (1 češanj), ljutiku (1 komad). Pripremite preljev: Pomiješajte limunov sok (70 ml) sa šećerom (4 žličice), ribljim umakom (2 žličice), čilijem i češnjakom. Umak možete dodati i po ukusu. Svinjetinu (120 g) stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim ocijedite vodu i meso narežite na tanke trake. Prokuhajte škampe (120 g) - stavite u kipuću vodu 2-3 minute - možete ih usput skuhati zajedno sa svinjetinom, dodajući ih par minuta prije nego što meso bude spremno. Zagrijte ulje u tavi, ubacite ljutiku i pirjajte do zlatno smeđe boje, a zatim prebacite na papirne ubruse kako bi višak ulja staklo. Kombinirajte svu pripremljenu hranu, prelijte umakom i promiješajte.
2. Vijetnamska salata … Ogulite 1 mango, nasjeckajte na tanke trake. Listove mente sitno nasjeckajte (1 hrpa) i cilantro (1 hrpa). Iseckajte ljutiku (1 glavicu), pržite dok ne porumeni i prebacite na papirni ubrus. U istoj tavi skuhajte škampe (300 g). Kikiriki zdrobiti (2 kašike). Narežite na kriške pomela (1 komad), očistite ih od filmova. Pripremite preljev: pomiješajte vodu (100 ml) sa šećerom (2 žlice), dodajte rižino ocat (3 žlice), riblji umak (3 žlice), sitno sjeckani češnjak (1 češanj) i čili (po ukusu), kao i limetu sok (od 1 komada). Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom.
3. Salata od artičoka … Ogulite i narežite košticu pomela (1 komad) i grejpfrut (1 komad). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 komada, rukama odaberite bilo koju zelenu salatu (1 hrpa). Pomiješajte med (25 g), maslinovo ulje (2 žlice), dodajte sol, papar po ukusu i sok od grejpa. Sakupite salatu - sve sastojke stavite u tanjir, prelijte preljevom, promiješajte.
4. Pikantna tajlandska salata … Pustite vodu da provri, prelijte kipućom vodom boraniju (340 g) na minutu, a zatim promijenite vodu u hladnu. Pasulj stavite u zdjelu, dodajte sjeckane tikvice (1), ljutiku (1), pomelo (1), nanu (35 g). Pripremite umak: u mužaru zdrobite češnjak (3 režnja), pahuljice crvene paprike (2 žličice), zeleni čili (1 komad), dodajte šećer (1 žlica), riblji umak (1 žlica), sok od limete (1 žlica)), dobro promiješajte sve sastojke - šećer bi se trebao potpuno otopiti. Probajte sos, dodajte jedan ili drugi sastojak po ukusu. Pripremljene sastojke prelijte umakom i pojedite.
5. Citrus salata na ruskom … Skuhati pileći file (400 g), lagano pržiti na biljnom ulju. Sitno iseckati paradajz (5 komada), papriku (1 komad), pomelo (po ukusu). Luk sitno nasjeckajte (2 komada) i pržite do zlatno smeđe boje u istoj tavi kao i file, tu možete dodati i malo juhe. Pomiješajte sitno sjeckani češnjak (2 režnja), sol i kopar po ukusu. Promiješajte sve sastojke, dodajte kukuruz iz konzerve (150 g). Začinite salatu pavlakom ili majonezom i ponovo promiješajte.

Slatka hrana sa pomelom

Citrusi su savršeni za pravljenje lakih, ali ukusnih deserta - salata, sorbeta, kandiranog voća. Posebno se dobro slaže sa nedvosmisleno slatkim voćem - bananom, breskvom, kao i začinskim biljem - nanom, bosiljkom.

Isprobajte jedan od ovih recepata za pomelo:

1. Lagani desert sa breskvom … Narežite bananu (1 komad) na kriške od 1-1,5 cm. Podijelite pomelo (1/3 velikog voća) na kriške, ogulite filmove, narežite na krupno, isto učinite s grejpom (1 komad). Breskvu (2 komada) narežite na tanke kriške. Nasjeckajte nanu (3 grančice) i bosiljak (2 grančice). Pripremite umak: kombinirajte začinsko bilje, svježe iscijeđen sok od naranče (150 ml), limetu (25 ml), đumbir (15 ml), po želji dodajte i liker od naranče (1 žlica). Stavite voće u zdjele ili zdjele, prelijte desert umakom. Može se ukrasiti i svježim malinama ili pulpom marakuje.
2. Kandirana kora … Koru (od 1 voća) narežite na trakice i stavite u lonac, prelijte vodom. Namočite u vodi dva dana, mijenjajući vodu dva puta dnevno. Nakon namakanja, pomelo dobro isperite, prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte oko 5 minuta. Ocijedite, ohladite, istisnite višak vlage. U wok posudu sipajte vodu (500 ml), dodajte šećer (500 g), kuhajte 5 minuta, dodajte koru, promiješajte i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Ušećereno voće prebacite na rešetku i sušite još 5-8 sati.
3. Egzotični sorbeti … Za ovaj desert potrebno je nekoliko egzotičnih plodova: mangosteen (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - u svim slučajevima naznačena je težina pulpe. Ogulite sve plodove bez ljuske, filmova i kostiju. Umutite mangosteen u blenderu, zatim odvojeno - mango i limunov sok (od 1 komada), i na kraju ananas sa pomelom i bjelanjkom (1 komad). Pripremite sirup: pomiješajte kokosovu vodu (150 ml), šećer (18 žlica) i zagrijte dok se potonji potpuno ne otopi. Podijelite sirup na tri dijela, dodajte po jedan dio u svaki sorbet, također dodajte prstohvat soli i ponovo istucite svaku voćnu masu. Ostaje da budući desert rasporedite u kalupe za sladoled i stavite u zamrzivač. Svakih 20 minuta miješajte sorbet 3 sata, a zatim ostavite da se smrzne bez intervencije.

Zanimljive činjenice o Pomelu

Pomelo je najveći agrum, promjer mu može doseći 25-30 cm, a težina 8-10 kg, ali u našoj zemlji nećete pronaći tako veliko voće.

U Kini se voće smatra simbolom prosperiteta i blagostanja; čak se jedno drugom poklanja za Novu godinu. Osim toga, citrusi se ne koriste samo u kuhanju, već se koriste i za razne recepte tradicionalne medicine, vjerske obrede i kao dar duhovima.

Drvo citrusa cvjeta vrlo lijepo, cvjetovi nalikuju ljiljanima i riječnim lokvanjima zajedno.

Plod ima nekoliko alternativnih naziva. Često se naziva "pumelo" i "sheddock" - potonji naziv je posljedica činjenice da je kapetan po imenu Sheddock donio voće u Zapadnu Indiju u 17. stoljeću. Važno je napomenuti da se u Kini voće jednostavno naziva "yu".

Mnogi vjeruju da je pomelo hibrid, ali to je netočna informacija, ovo voće je čovječanstvu poznato već mnogo stoljeća. No grejp je tek došao u svijet agruma i dobiva se kao rezultat križanja pomela i naranče.

Pogledajte video o svojstvima pomela:

Pomelo je ukusan i zdrav proizvod. Osim toga, niskokaloričan je, pa se zbog toga ne isplati ni izgubiti težinu. Voće se može koristiti za pripremu mnogih jela - salata, izvornih grickalica, deserta, ali ne vrijedi ga podvrgavati toplinskoj obradi. Pomelo blagotvorno djeluje na zdravlje svih - muškaraca, žena, djece. Međutim, ima kontraindikacije i značajke uporabe, svakako ih uzmite u obzir prije uvođenja fetusa u prehranu.