Koji umak napraviti za okroshku i koje proizvode odabrati kako bi okus bio bogatiji, svjetliji i bolji. Dijelim jednu od mnogih opcija za umake, koja je pogodna ne samo za hladnu juhu, već i za mnoga druga predjela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Okroshka je popularno hladno jelo ruske kuhinje. Posebno je tražen dolaskom vrućih ljetnih dana. Ovo je uvijek idealno rješenje jer savršeno osvježava za vrućeg dana, ne morate ništa kuhati za ručak, a vitamini u povrću sačuvani su u izvornom obliku. Nije tajna da se ovo jelo priprema od različitih proizvoda, umaka i preljeva. Općenito, ovo jelo se može opisati na sljedeći način: svježe povrće se sitno nasjecka, začini preljevom i napuni hladnom tekućinom.
Ranije sam dijelila recepte s okroshkom. Danas ću vam reći kako za nju napraviti jednostavan i ukusan umak. Za to se koristi mnogo različitih proizvoda. Na primjer, kiselo mlijeko, jogurt, kefir, mineralna voda, pivo, kvas, pavlaka, juha, senf, hren, limunov sok, crni papar, soja sos, ocat, limunska kiselina itd. Izbor je ogroman i svako će pronaći svog obožavatelja. Osim toga, svi sastojci obično su dostupni u hladnjaku svake domaćice.
Dakle, ljeto je već stupilo na svoja prava, vani sunce jako sja, dani postaju sve topliji i sunčaniji, pa je vrijeme da podijelimo recept za pravljenje preliva za divnu, laganu i osvježavajuću hladnu ljetnu supu, okroshku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 83 kcal.
- Porcije - 650 ml preliva za oko 4 litre. tiganj
- Vreme kuvanja - 5 minuta
Sastojci:
- Masna pavlaka - 400 ml
- Majonez 67% masti - 200 ml
- Senf - 3-4 kašike
- Sol po ukusu
- Limunska kiselina - po ukusu
Kuhanje okroshka umaka
1. Sipajte pavlaku u duboku činiju. Savjetujem vam da ga koristite domaćeg ili kupljenog s najvećim postotkom masti, kako bi hrana bila hranjiva, ukusnija i bogatija. Ali, ako želite okroshku učiniti manje visokokaloričnom, upotrijebite pavlaku 30% masti.
2. Dodajte majonez u pavlaku. Koristite ga i za sitost sa 67% masti, za dijetalniji obrok - 30%.
3. Dodajte senf. Njegova količina je uslovna, hranu čini začinjenom pa možete dodati manje ili više po svom ukusu.
4. Dodajte sol i limunsku kiselinu. Ovi se proizvodi također koriste za okus. Limunska kiselina može se zamijeniti prirodnim sokom od limuna. Da biste to učinili, morate oprati limun, osušiti ga i iscijediti sok pomoću sokovnika ili drugog kuhinjskog alata pri ruci.
5. Dobro promiješajte hranu da se ravnomjerno rasporedi.
6. Umak je spreman i možete ga dodati u lonac s povrćem. Ovaj umak se može koristiti za gotovo svaku tekućinu u kojoj se kuha okroshka. Odlično se slaže s juhom od mesa i povrća, kvasom, mineralnom vodom, surutkom itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati preljev od okroshke.
