Kako napraviti ukusan džem od limuna? Značajke kuhanja, TOP-7 najboljih korak-po-korak recepata, video recepti.
Džem od limuna je ukusna poslastica koja se brzo i jednostavno priprema. Ovo je jedna od onih namirnica koje ne morate spremati ljeti, ali možete je kuhati tijekom cijele godine. Ranije se takav desert smatrao egzotičnim, ali sada je sve popularniji. Tajna njegove popularnosti leži u jednostavnosti pripreme, jeftinoći proizvoda, izvrsnom okusu i zdravstvenim prednostima, kao i u raznolikosti mogućnosti.
Karakteristike pravljenja džema od limuna
Odgovorno birajte voće. Za džem su prikladni samo zreli, svijetložuti, glatki i sjajni plodovi bez nedostataka, tvrdi na dodir. Takođe, što je veća težina ploda, to je sočnije.
Da biste procijenili rok trajanja limuna, morate obratiti pažnju na stabljiku: ako nije svježa, već je stara i naborana, onda je proizvod dugo bio na pultu.
Kako se džem ne bi pretvorio u kašu, treba ga kuhati u širokoj posudi - loncu ili šerpi. Odaberite jela s debelim stijenkama, tako će se džem brže skuhati, očuvajući sve korisne kvalitete što je više moguće, a također neće izgorjeti. Treba ga kuhati u posudama od nehrđajućeg čelika ili keramike kako plodovi ne bi oksidirali i zadržali svoj okus.
Korisni savjeti o tome kako napraviti džem od limuna:
- Sve voće mora se dobro obrisati četkom pod tekućom vodom ili čak držati 10 minuta u vodi sa sodom. Kora limuna može sadržavati kemikalije koje je potrebno zbrinuti na ovaj način.
- Prije nego što napravite džem od limuna, iz ploda morate ukloniti sve sjemenke. Ako se to ne učini, postoji mogućnost da pokvarite radni komad s gorčinom.
- Osim toga, prije nego što napravite džem od limuna, plodove prelijte kipućom vodom. Time će krajnji proizvod biti aromatičniji.
- Kako se komadići voća ne bi osjetili u gotovom proizvodu, morate napraviti džem od limuna kroz mlin za meso, tada će više ličiti na džem ili konfituru.
- Da biste radnom komadu dali ugodnu aromu i koricu, možete dodati prstohvat vanilina. No, glavna stvar u ovom poslu nije pretjerivanje, inače će desert imati gorak okus.
- Prilikom kuhanja voća koristite najnižu temperaturu kako biste zadržali sve prednosti i spriječili prekuhavanje.
- Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu kako ne bi pokvarila okus gotovog proizvoda i ne skratila mu rok trajanja.
- Kad se namotaju metalnim poklopcima, bolje je ne okretati limenke, jer u dodiru s metalom oksidira vitamin C, koji se u velikoj količini nalazi u limunu.
- Unatoč činjenici da je limun odličan konzervans, morate se pridržavati uvjeta skladištenja i sipati džem samo u sterilizirane staklenke.
TOP 7 recepata za pripremu džema od limuna
Postoji mnogo načina za pravljenje džema od limuna. Desert se pokazao ukusnim, čak i ako je pripremljen sa samo dva sastojka - limunom i šećerom. No, u kombinaciji s drugim voćem, povrćem i bobičastim voćem, okus ove delicije postaje zaista veličanstven. Svatko u ovoj sorti moći će odabrati savršenu kombinaciju proizvoda za sebe.
Džem od limuna s narančama
Marmelada od naranče i limuna jedna je od najukusnijih poslastica s citrusima koju možete raditi tijekom cijele godine. Tako je divno okusiti ukusan domaći desert, podsjeća na sunčano ljeto, kada mrazovi bjesne iza prozora. Dva sočna voća odlično se slažu po ukusu. Aroma takvog deserta je svijetla i bogata.
Pogledajte i kako se pravi džem od tikvica od limuna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Naranče - 4 kom.
- Granulirani šećer - 2,5 kašike.
- Voda - 0,5 kašike.
Korak po korak priprema džema od limuna i naranče:
- Dobro isperite voće.
- Prokuhajte vodu i opecite cijele plodove, ostavite ih 1 minutu u kipućoj vodi.
- Isecite voće i uklonite košticu bez uklanjanja ljuske.
- Listajte plodove voća kroz mlin za meso, a zatim prebacite masu u lijevano željezo ili drugu posudu s debelim zidovima.
- Stavite pribor na štednjak i uključite srednju vatru.
- Dodajte potrebnu količinu pijeska i vode u voćnu masu.
- Dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru i zagrijte smjesu oko pola sata, pokrivenu poklopcem. Pobrinite se da džem ne zagori povremeno ga promiješajte.
- Isključite vatru, ostavite džem da se ohladi 6 sati ili ga ostavite u hladnjaku preko noći. To je potrebno kako bi kora bila zasićena sirupom i postala manje gorka.
- Zatim ponovo stavite posudu na srednju vatru i kuhajte voće oko 10 minuta.
- Sada možete sipati gotov džem u sterilizirane staklenke ili poslužiti u zdjelicama za čaj.
Bitan! Prilikom odabira agruma obratite pažnju na njihov miris. Što je voće svežije i svetlije, marmelada će biti aromatičnija i slađa.
Limun džem sa tikvicama
Neobičan džem od tikvica s limunom svidjet će se i odraslima i djeci. Više ima ukus ananasa, ali se tamo ne može pronaći uobičajeni okus tikvica. Priprema se prilično jednostavno, a način kuhanja u 3 doze neće dopustiti da se džem probavi, dok su plodovi dobro zasićeni sirupom.
Sastojci:
- Limun - 170 g
- Tikvice - 1 kg
- Šećer - 1 kg
Korak po korak priprema džema od limuna s tikvicama:
- Voće i povrće temeljito operite pod mlazom vode.
- Tikvice ogulite od kore i sjemenki, podijelite ih na nekoliko dijelova i pomicajte u stroju za mljevenje mesa.
- Limun narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke i prođite kroz mlin za meso.
- Pomiješajte oba pire krompira, dodajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite u tom stanju 2 sata.
- Prebacite smesu u šerpu i pustite da provri na umerenoj vatri. Postavite temperaturu na štednjak na minimum i miješajte smjesu oko 15 minuta uz redovno miješanje.
- Pustite da se masa ohladi na sobnu temperaturu, a zatim dvaput ponovite gore opisani postupak.
- Rasporedite džem u sterilizirane staklenke ili poslužite direktno na stol.
- Preporučuje se čuvanje ovog ukusnog džema od limuna i tikvica u hladnjaku sa dobro zatvorenim poklopcem.
Džem od limuna s ogrozdom
Džem od limuna od ogrozda najbolje je pripremiti sirov kako bi se sačuvale sve hranjive tvari. Ukusan i zdrav desert priprema se vrlo brzo; priprema ogrozda će vam oduzeti većinu vremena. Takav "živi" džem bit će vrlo koristan u hladnoj sezoni - u sezonama prehlada.
Sastojci:
- Ogrozd - 1 kg
- Limun - 2 kom.
- Šećer - 1,5 kg
Korak po korak kuhanje džema od limuna i ogrozda:
- Bobice dobro isperite, sortirajte, uklanjajući pokvarene uzorke, uklonite repove i osušite na papirnom ubrusu.
- Limune stavite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim narežite na komade, uklonite kosti.
- Pripremljeno voće stavite u mlin za meso i pomješajte do kašaste konzistencije.
- Umiješajte smjesu granuliranog šećera. Ostavite u frižider na 7 sati da se prokuha, povremeno vadeći i miješajući. Time se osigurava da je voće dobro i ravnomjerno natopljeno sirupom.
- Gotov džem bez ključanja iz limuna i ogrozda sipajte u sterilizirane staklenke i spremite u hladnjak sa dobro pričvršćenim sterilnim poklopcima.
Zanimljivo je! Limun u ovom receptu djeluje kao konzervans, povećavajući rok trajanja proizvoda.
Džem od limuna s marelicama
Ovaj recept za džem od limuna i ogrozda toliko je uspješan da se čini da u džemu ima više od 2 vrste voća. Marmelada od marelica sama je uvijek vrlo slatka, ponekad čak i slatka. Ali u kombinaciji s limunom dobivate nevjerojatan desert s skladnim slatko -kiselkastim okusom.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 1100 g
Korak po korak priprema marmelade od limuna i marelice:
- Operite i osušite kajsije, a zatim uklonite sjemenke prerezavši plodove po dužini.
- Zatim morate limune dobro oprati četkom i opeći kipućom vodom. Narežite na tanke male kriške.
- Marelice premjestite u široku zdjelu i pospite šećerom. Ostavite da se šećer miješa sa sokom od marelice 6-7 sati. Ne miješajte kajsije kašikom jer će se u suprotnom oštetiti.
- Stavite posudu na srednju vatru do ključanja, a zatim smanjite temperaturu i pirjajte voće pola sata. Također se ne preporučuje miješanje džema.
- Marelicama dodajte limun i kuhajte još 15 minuta. Zatim možete lagano promiješati džem tako da se limuni ravnomjerno rasporede.
- Dobiveni vrući džem od kajsija sipajte s limunom u čiste, suhe staklenke. Ready!
Džem od limuna s bundevom
Takav "sunčani" džem od limuna s bundevom svidjet će se čak i onima koji baš i ne vole ovu povrtnu kulturu, jer se okus voća u pripremi mijenja, a od neugodne arome nema ni traga. Bundeva ima savršen okus sa svim agrumima, uključujući limun. Džem od bundeve daje posebnu pikantnost i okus.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 1 kg
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 1 kg
- Voda - 1 kašika.
Korak po korak priprema džema od limuna s bundevom:
- Najprije morate dobro isprati bundevu i odrezati kožu. Zatim podijelite na male kockice.
- Operite limun, prelijte kipućom vodom, narežite na male komadiće, izvadite kosti i nasjeckajte.
- Na štednjak stavite posudu otpornu na toplinu sa šećerom i vodom. Sačekajte da se šećer otopi.
- Sirupu dodajte kašu od bundeve i limuna. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena da prepolovite sadržaj posuđa.
- Ostavite džem da se hladi 20 minuta, pa sipajte u posebno pripremljene staklenke, zarolajte.
- Džem za zimu od limuna i bundeve je spreman! Kad se staklenke potpuno ohlade, mogu se staviti u ostavu.
Džem od limuna s đumbirom
Džem od limuna i đumbira ukusna je poslastica koja može pomoći u jačanju imunološkog sistema. Koristeći ga zimi kao desert, ne samo da se možete zagrijati uz šalicu čaja i dobro se zabaviti, već i spriječiti prehlade, pa čak i pomoći u njihovom izlječenju.
Sastojci:
- Limun - 4 kom.
- Koren đumbira - 50 g
- Šećer - 500 g
- Voda - 150 ml
Korak po korak priprema džema od limuna i đumbira:
- Limun prelijte kipućom vodom, izrežite na tanke kriške, uklonite sjemenke.
- Đumbir je potrebno oprati, oguliti nožem ili kašikom, a zatim ga utrljati na sitno rende.
- U loncu s debelim zidovima pomiješajte granulirani šećer, vodu, limun i đumbir i pustite da zavrije.
- Sada morate smanjiti vatru i miješati smjesu oko 20-30 minuta.
- Nakon toga, džem se mora uliti u staklenke i zarolati.
Bitan! Po želji možete poboljšati korisna svojstva i okus proizvoda dodavanjem suhih kajsija, meda, cimeta ili naranči na popis sastojaka.
Limun džem sa nanom
Pekmez od limuna s nanom ima osvježavajući, nezaboravan okus i okrepljujuću aromu. Idealan je i kao nezavisni gurmanski desert i kao punjenje za pite. Možete pokupiti bilo koju vrstu nane, ovisno o vašim željama, okus jela će se svaki put malo promijeniti od ovoga.
Imajte na umu da se ovaj džem ne smije čuvati jako dugo jer nana može početi ostavljati gorak okus. Optimalni rok trajanja je 3 mjeseca u hladnjaku.
Sastojci:
- Limun - 4 kom.
- Menta - 0,5 veza
- Šećer - 2,5 kašike.
- Voda - 1 kašika.
Korak po korak priprema džema od limuna i mente:
- Nanu dobro isperite, uklonite pokvareno lišće, otresite višak vode.
- Isperite agrume, opecite, narežite na male kockice, uklonite kosti.
- Sve sastojke sjedinite u šerpi i stavite na srednju vatru.
- Nakon ključanja, kuhajte smjesu oko 25 minuta.
- Ostavite posudu da se ohladi na sobnu temperaturu, što može potrajati i do 6 sati.
- Vratite posudu na štednjak, zagrijte 5 minuta i ponovo ohladite.
- Ponovite gore navedene korake. To je potrebno kako bi se džem zgusnuo bez dugotrajnog kuhanja i postao proziran.
- Sipajte prazno u staklenke ili zdjele.
Bitan! Ako trebate učiniti gustoću gustoće, možete dodati bilo koju smjesu za želiranje tijekom njene pripreme, na primjer, "Zhelfix".
