TOP 4 recepta sa fotografijama pripreme pite od skute sa šljivama kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Pita od svježeg sira može se pripremiti na 2 načina: od skute ili sa filom od sira. Bilo koje od ovih peciva zdravo je i dijetetsko, jer skuta ne gubi ljekovita svojstva nakon toplinske obrade. Stoga su takva jela dobar način da prehranite porodicu zdravim proizvodom ako ne vole jesti svježi sir u prirodnom obliku. U ovom ćemo materijalu naučiti kako od šljiva na različite načine napraviti pitu od skute.
Tajne i savjeti kuhara
- Pitu od skute možete skuhati na nekoliko načina: u pećnici, u sporom štednjaku, na štednjaku i bez pečenja.
- Najtradicionalniji način je u pećnici. Pogodan je i pouzdan.
- Recepti za multicooker su skoro isti kao i za pećnicu. Jedina razlika je u tome što u pećnici možete ispeći veliku kraljevsku pitu s puno punjenja, a u multivarku mali proizvod pomoću načina "Pečenje".
- Male pite, pite sa punjenjem od skute, od skute, lisnatih kolača, kolača od sira … prže se na šporetu u tiganju ili prže u dubokoj masnoći, u velikoj količini ulja. Ali ovdje postoji obavezno pravilo: nakon prženja, proizvod morate staviti na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja.
- Neki recepti ne uključuju toplinsku obradu, na primjer, skute od sira, pite od želea.
- Skuta za pečenje može se uzeti od 2-9% masti. Ako je moguće, skuhajte ga sami od kiselog mlijeka. Tada će pecivo biti posebno nježno i ukusno. Bolje je ne koristiti svježi sir sa nultim udjelom masti za pečenje.
- Za bilo koji sirni proizvod, proizvode treba pravilno pripremiti. Skutu treba naribati kroz fino sito da se riješe grudvica, brašno treba prosijati da se zasiti kisikom.
- Šljive ili bilo koje drugo voće morate prethodno oprati, oguliti i isjeckati. Osušene šljive (suhe šljive) prethodno se namoče u vodi i ostave da malo nabubre.
- Fil od skute neće se raširiti tokom pečenja ako dodate malo griza ili škroba.
- Ako je nadjev od svježeg sira previše tekuć, dodajte suhe šljive, grožđice, suhe marelice i drugo suho voće. Upijaju višak vlage.
- Posipajte malo škroba po skuti da se pita ne smoči od sočnog fila.
- Postoji nekoliko vrsta tijesta na bazi svježeg sira: lisnato, kvasac, skuta i drugo.
- Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom octenom kiselinom ili limunovim sokom.
Recept za skutu sa šljivama
Recept za pitu od svježeg sira sa šljivama u pećnici odlična je prilika da obradujete rodbinu divnim pecivom koje zadovoljava svojom sočnošću i nježnošću. Proizvod se priprema brzo, jednostavno i od dostupnih proizvoda, dok je rezultat dosljedno odličan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 415 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Granulirani šećer - 1 kašika.
- Jaja - 3 kom.
- Šljive - 10 kom.
- Prašak za pecivo - 7 g
- Svježi sir - 150 g
Kuhanje kolača sa šljivama u pećnici:
- Umutite jaja dok ne budu penasta, dodajte šećer i dobro umutite.
- U smesu od jaja dodajte skutu i sve dobro izmešajte.
- Prilikom mućenja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo u malim porcijama.
- Šljive operite, prepolovite, uklonite košticu i narežite na ploške.
- Tijesto stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
- Na testo stavite šljive i pospite šećerom.
- Slatku pitu sa šljivama pošaljite u pećnicu da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30-40 minuta dok ne porumeni.
- Spremnost pečenja provjerite drvenim ražnjem. Trebalo bi da se osuši bez lepljenja.
- Gotovu pitu ohladite, izvadite iz kalupa, narežite na komade i poslužite.
Skutani kolač sa mrvicama
Sitna pita sa šljivama jedno je od najjednostavnijih i najbržih pekarskih proizvoda za pripremu. Proizvodi od skute uvijek su mekani i ukusni. A kako bi kolač bio mekan, bolje je zamijesiti tijesto od ohlađenih komponenti, ne dopuštajući im da se zagriju.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1,5 kašike.
- Maslac - 100 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Meki svježi sir - 250 g
- Prašak za pecivo - 10 g
- Šećer - 1 kašika.
- Crvene šljive - 200 g
Kuhanje skute sa mrvicama:
- Ohlađeni maslac naribati. Brašno prosijte s praškom za pecivo i dodajte maslacu. Dodati šećer (1 žlica) i samljeti hranu dok se fino ne izmrvi.
- Za fil, umutite šećer (0,5 kašike.) Sa jajima mikserom, dodajte u sir i umutite u homogenu pahuljastu masu. Ako je skuta zrnasta, istucite je blenderom dok ne postane pastozna.
- Šljive operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.
- Polovinu tijesta izlijte u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite fil od sira po vrhu, u koji lagano utisnite šljive. Masu od skute prelijte voćem preostalim tijestom.
- Pošaljite pitu od skute sa šljivama da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta dok ne porumeni.
Pita od skute od peciva sa šljivama
Izmrvljena torta sa šljivama brzi je recept za ljubitelje pečenja skute i voća. Pita je vrlo ukusna i nježna, dobro kombinira šljivu s cimetom i svježim sirom. Preporučljivo je koristiti šljive koje nisu jako mekane i polagati ih ne čvrsto jedna uz drugu, već u kratkom razmaku.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Pavlaka 20% - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 150 g
- Svježi sir 15% - 250 g
- Kukuruzni skrob - 50 g
- Cimet po ukusu
- Vanilin - po ukusu
- Šljiva - 300 g
Kuhanje pite od skute od peciva sa šljivama:
- U zdjeli pomiješajte brašno i šećer (50 g), dodajte sjeckani tvrdi maslac i trljajte hranu rukama da dobijete finu mrvicu. Zatim dodajte 1 jaje i brzo zamijesite mekano elastično tijesto. Umotajte ga u vrećicu i ostavite u hladnjaku pola sata.
- Za nadjev od skute za pitu, sipajte kiselo vrhnje, jaja, šećer, skrob i svježi sir u zdjelu miksera. Po želji dodajte vanilin šećer. Mikserom ili blenderom istucite sve u homogenu masu.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto, oblikujući stranice.
- Šljive operite, osušite, narežite i stavite na tijesto. Pospite ih mješavinom cimeta i šećera.
- Masu od skute preliti preko proizvoda.
- Kalup poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 50 minuta. Nakon kuhanja, proizvod malo ohladite.
Čokoladna pita sa skutom u sporom šporetu
Skuta sa šljivama u sporom štednjaku divan je tandem koji će dati puno ukusnih i pozitivnih emocija. Zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti multivarkera, pita se priprema brzo, ali nježno. Proizvodi kuhani u njemu ispadnu ukusni, nježni i prozračni.
Sastojci:
- Svježi sir 15% - 500 g
- Brašno - 100 g
- Kakao u prahu - 4 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Kisela pavlaka - 50 g
- Šećer - 150 g
- Šljiva - 200 g
- Prašak za pecivo - 10 g
Kuhanje pite od skute u sporom štednjaku:
- Skutajte sir mikserom dok ne postane gladak, a jaja umutite sa šećerom dok ne postane pahuljast i svetao. Kombinujte obe mase i izmešajte. U tijesto od skute nemojte dodavati mnogo šećera, kolač će zbog šljiva biti sladak, a peciva od slatkog tijesta brzo će izgorjeti.
- U testo dodajte pavlaku i meki puter. Sve izmiksajte mikserom.
- Brašno prosijte s kakaom u prahu i praškom za pecivo, pa dodajte u tijesto.
- Šljive operite, osušite, uklonite sjemenke i narežite ih na 2 polovice.
- Skuhano tijesto stavite u zdjelu za kuhanje i na njega utisnite polovice voća. Kako biste kolač lakše izvukli iz kalupa, premažite dno maslacem.
- Uključite način "Pečenje" u multivarku i pecite kolač 40 minuta.
- Gotova pita sa skutom može se poslužiti i na dan pripreme i sljedeći dan, jer ova vrsta peciva dugo zadržava svježinu.
