Ako volite svježi sir i sva jela s njim, predlažem da ne mijenjate svoju tradiciju i pečete kiflicu s njim. No, svježi sir neće igrati glavnu ulogu ne kao punjenje, već ćemo na njegovoj osnovi napraviti tijesto od skute. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema rolat sa šljivama
- Video recept
Skuhano pecivo zasluženo je jako popularno. Pošto je ispalo nježno i mekano, a samo tijesto se priprema brzo i jednostavno. Skuhano tijesto uvijek je prozračno i svestrano. Sa njim se pripremaju sve vrste peciva, kolačića, pogačica i pita. Recept može podnijeti svaka domaćica, čak i kuhar početnik i onaj koji nije nimalo prijateljski raspoložen za tijesto. Osim toga, pecivo sa svježim sirom vrlo je korisno, jer je zahvaljujući svježem siru obogaćeno kalcijem i drugim ljekovitim vitaminima. Pomoći će onim majkama koje ne mogu samostalno nahraniti dijete svježim sirom. Zaista, u tijestu se svježi sir potpuno ne osjeća.
Punjenje za rolat može biti najrazličitije, svježe i smrznuto voće i povrće, džemovi i marmelade, kuhano kondenzirano mlijeko, čokoladna masa, maslac od kikirikija, svježi sir itd. Mogućnosti su beskrajne i zasigurno će oduševiti svakog jedeca. Ova rolada sa šljivama je umjereno vlažna i nije suha, jer tijesto upija malo vlage iz punjenja. Šljive za pečenje uzimajte s gustom kašom, jer iz rolne će iscuriti vrlo mekano voće. Ako su šljive slatko slane, poprskajte ih limunovim sokom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Maslac - 100 g za tijesto i 30 g za prženje
- Šljive - 500 g
- Limunska kiselina - 1 kašika bez vrha
- Šećer - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 250 g
Korak po korak priprema skute od skute sa šljivama, recept sa fotografijom:
1. U zdjeli pomiješajte brašno, svježi sir, limunsku kiselinu i sodu bikarbonu. Brašno prethodno prosijte kroz sitno sito, a velike komade svježeg sira zgnječite vilicom.
2. U hranu dodajte maslac, narezan na komade ili nariban na krupnijem rendetu i umutite jaje.
3. Umesiti elastično i elastično testo. Po potrebi dodajte malo brašna. Oblikujte tijesto u okruglu kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Šljive operite, osušite papirnatim ubrusom, uklonite košticu i bobice narežite na 4-6 komada.
5. Rastopite maslac u tiganju.
6. U to pošaljite šljive i pospite šećerom.
7. Bobice karamelizirajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta.
8. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u pravougaoni oblik. Da bi vam bilo prikladnije kasnije ga smotati i prenijeti na lim za pečenje, učinite to na papiru za pečenje.
9. Rasporedite pirjane šljive po tijestu u ravnom sloju, ostavljajući 2 cm praznog prostora na svim rubovima.
10. Razvaljajte tijesto u roladu i pričvrstite sve rubove. Rolat stavite na lim za pečenje sa šavom nadole i pošaljite da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kako bi rolada bila uredna i ne deformirana tijekom pečenja, možete je umotati u pek papir. Može se lako ukloniti iz gotovog proizvoda. Roladu sa šljivama pecite 40 minuta. Dobro ga ohladite, izvadite iz pergamenta, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od skute sa jabukama, orasima i cimetom.
