Karakteristike pravljenja najboljih palačinki s kremom. TOP 9 ukusnih recepata. Video recepti.
Palačinke s kremom su brzi obrok koji čini odličan doručak za cijelu porodicu ili užinu tokom dana. Nadalje, sve značajke njihove pripreme i neki vrlo ukusni recepti.
Karakteristike pravljenja palačinki sa kremom
Prije nego napravite palačinke s kremom, važno je znati nekoliko tajni i nijansi njihove pripreme:
- Što duže miješate tijesto, postat će svjetlije, mekše i nježnije. Slažem se, grudvice stvaraju prilično neugodan osjećaj u jelu, pa odvojite vrijeme za miješenje.
- A kako bi choux tijesto za palačinke u budućnosti davalo prozračnu, poput oblaka, konzistenciju, ne zaboravite izvući sito i prosijati brašno.
- Ako želite napraviti tanke palačinke bez upotrebe kvasca, budite oprezni pri miješanju sastojaka - iz jaja se ne smije pojaviti pjena. Ako se to dogodi, tijekom kuhanja će početi ključati.
- Ako u palačinke dodate šećer, jasno kontrolirajte količinu. Ako dodate čak i malo više nego što vam je potrebno, ono će početi gorjeti.
- Da ne biste cijelo vrijeme mazali tavu uljem, samo je dodajte direktno u tijesto.
- Prije prženja svake palačinke promiješajte smjesu kutlačom kako se sastojci ne bi odvojili.
- Ako se tijekom procesa kuhanja ne pojave rupe, tada se ovaj problem može lako riješiti jednostavnim dodavanjem malo sode razrijeđene u vrućoj vodi.
TOP 9 ukusnih recepata za palačinke s kremom
Sada kada znate kako napraviti palačinke s kremom na pravi način, isprobajte jedan od naših recepata. Predstavljamo TOP-9 najukusnijih opcija: one će vam dobro doći kada poželite obilno zalogajiti ili jednostavno doručkovati.
Palačinke s kremom na kefiru
Ove palačinke s kremom s rupama pravi su užitak, svakako ih isprobajte za cijelu obitelj! Imajte na umu da sve komponente trebaju biti tople, oko sobne temperature.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 16
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 350 g
- Kefir - 0,7 l
- Šećer - 45 g
- Sol - 4 g
- Soda - 3 g
- Kipuća voda - 1 kašika.
- Biljno ulje - 3 kašike
Korak po korak priprema palačinki s kremom na kefiru:
- Razbijte jaja u prikladnu šolju, pa dodajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Nakon miješanja postepeno dodajte kefir. Učinite sve vrlo pažljivo.
- Soda otopite u čaši ključale vode.
- Sipajte sve tečne komponente u posudu.
- U smjesu dodajte brašno i mutite na prikladan način dok ne dobijete mjehurićastu konzistenciju.
Takve palačinke s kremom na kefiru prava su ljepota za oči. Za najbolji okus upotrijebite maslac i med.
Palačinke s kremom s mlijekom
Ove nevjerojatno nježne palačinke s kremom u mlijeku skuhaju se vrlo brzo i jedu se još brže! Ljepota ovog jela je u njegovoj skladnoj kombinaciji sa gotovo svim slatkim dodacima, ko voli šta - bio to med od cvijeća ili domaći džem.
Sastojci:
- Mleko - 600 ml
- Brašno - 360 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 12 g
- Sol - 4 g
- Biljno ulje - 1,5 kašike
Korak po korak priprema palačinki s kremom u mlijeku:
- Razbijte jaja u bilo koju prikladnu šalicu i u njih ulijte sve suhe sastojke, osim sode i brašna. Tijekom miješanja postignite blago bijele mjehuriće, ali nemojte ih pretvarati u pjenu.
- Zatim morate sipati brašno u ovu masu. Čim se počnu stvarati grudvice, dodajte 300 ml mlijeka.
- Sve ovo treba miješati dok ne dobije dovoljno gusto stanje - pažljivo provjeriti ima li grudvica. Nakon što se uvjerite da je sve u redu, dodajte još 300 ml mlijeka.
- Stavite tiganj. Dok se zagrijava, u smjesu za palačinke ulijte kipuću vodu i maslac. Postignite konzistenciju nalik kremi.
- Pržite palačinke koristeći nepotpunu kašiku mešavine.
Za kuhanje palačinki s kremom s jedne strane potrebno je doslovno pola minute, sa stražnje strane - 3-4 sekunde.
Palačinke s kremom bez jaja
Ako vam kod kuće iznenada ponestane jaja, možete napraviti odlične palačinke s kremom bez jaja.
Sastojci:
- Mleko - 950 ml
- Brašno - 520 g
- Maslac - 120 g
- Sol - 3 g
- Šećer - 65 g
- Soda - 2 g
- Škrob - 15 g
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom bez jaja:
- Ulijte 0,5 litara mlijeka u prikladnu posudu - upotrijebite bilo koji sadržaj masti, a zatim dodajte sve suhe sastojke.
- Pomiješajte sve žlicom - gustoća bi trebala biti prilično gusta.
- Zatim uzmite lonac i stavite mlijeko da se zagrije. Kad se dovoljno zagrije, dodajte maslac komad po komad.
- U smjesu ulijte vruće mlijeko i ghee.
- Ostaje podmazati posudu i možete početi kuhati: u principu ovo ulje može biti dovoljno za sve palačinke. Ako imate tavu za prženje koja se ne lijepi, uopće je ne morate podmazivati. Dobit ćete tanke palačinke s kremom s lijepim ažurnim uzorkom.
Palačinke sa kremom sa pavlakom
Ako kod kuće nema mlijeka ili želite probati nešto novo, napravite palačinke s kremom od vrhnja. Čak su mekši od onih u mlijeku. Dobro je ako imate posudu za palačinke, ona napravi najtanje palačinke koje se ne lome tokom prženja.
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 240 g
- Brašno - 240 g
- Voda - 240 ml
- Kipuća voda - 220 ml
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 120 g
- Sol - 3 g
- Soda - 2 g
- Maslac - 120 g
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom sa pavlakom:
- Razbijte jaja u dovoljno duboku šolju, a zatim u njih dodajte suhe sastojke, osim sode bikarbone i brašna. Lagano sve izmešajte.
- U kiselu pavlaku sipajte sodu i sve dobro promiješajte da se ugasi. Sipajte čašu hladne vode i prelijte jajima.
- Otopite maslac; po želji možete koristiti namaz ili margarin. Ulijte ga u smjesu jaja i pavlake i dobro promiješajte.
- Lagano dodajte brašno tekućem izratku, redovno miješajući.
- Ulijte čašu kipuće vode i biljnog ulja. Promiješajte.
- Ostavite smjesu 5 minuta da nabubri.
Ispadaju vrlo lijepe palačinke, ako želite, još ih možete premazati maslacem. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, možete koristiti manje masnu pavlaku, ali tada morate dodati manje kipuće vode. Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke s kremom - ukusne su!
Palačinke s kremom od skute
Ali mlijeko, pavlaka i kefir nisu svi mliječni nadevi koji se mogu koristiti za pravljenje palačinki. Nudimo vam korak po korak recept za palačinke s kremom s svježim sirom. Ovo je vrlo zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu proteina, pa će ove palačinke biti odličan doručak za ljude koji gledaju hranu.
Sastojci:
- Svježi sir - 380 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 120 g
- Škrob - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Biljno ulje - 2 kašike
- Šećer - 45 g
- Sol - 4 g
- Vanilin šećer - 7 g
- Prašak za pecivo - 9 g
Korak po korak priprema palačinki s kremom od kreme:
- U zdjeli pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo.
- Skutu stavite u drugu činiju i sjedinite sa jajima. Sipajte kefir i dobro promiješajte.
- Zatim u smjesu od skute dodajte šećer i sol, vanilin šećer i biljno ulje te ponovo dobro promiješajte. Zatim nam treba blender, ali ako ga nemate, možete koristiti viljušku. Ali bit će potrebno više vremena i truda, a i struktura testa će biti razbijena.
- Dodajte suhu smjesu u masu od skute i napravite tijesto - trebali biste dobiti prilično gustu masu, poput meke skute.
- Kuhajte jednu porciju dok se ne pojave mjehurići, a zatim je okrenite.
Ukupno dobijete oko 12 izdašnih i vrlo nježnih palačinki. Poslužite ažurne palačinke sa kremom sa džemom, pavlakom ili šlagom. Skuta se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti; da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, možete uzeti niskomasne.
Palačinke s kremom s kvascem
A ako ste sjajno raspoloženi, predlažemo da napravite palačinke s kremom od kvasca. Mogu se puniti kupusom ili svježim sirom - svaka kombinacija izlazi skladno. Vrlo ukusne palačinke s kremom bit će dobre ako naribate sir ili šunku direktno u tijesto.
Sastojci:
- Mleko - 950 ml
- Jaja - 2 kom.
- Suhi kvasac - 7 g
- Brašno - 780 g
- Šećer - 16 g
- Sol - 6 g
- Biljno ulje - 2 kašike
- Kipuća voda - 0,5-1 kašika.
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom s kvascem:
- Razbijte jaja u prikladnu šolju, a zatim dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna. Lagano promiješajte dok ne postane glatko.
- Zatim sipajte svo mlijeko ovdje.
- Dodajte 375 g brašna i ulijte kvasac, kao da ga razbacujete po površini. Zamijesite tijesto i dodajte preostalih 375 brašna. Što se tiče debljine, tijesto bi trebalo ispasti kao da pripremate palačinke.
- Zamiješeno tijesto poklopite poklopcem i ostavite u isključenoj pećnici da se kuha 15-20 minuta. Hladan zrak ne ulazi u pećnicu, pa će na ovaj način raditi bolje.
- Tijesto se ulijeva - trebalo bi postati voluminozno, živo. Sada mu dodajte malo biljnog ulja i promiješajte. Zatim postepeno sipajte čašu ključale vode, povremeno miješajući. Ako želite da palačinke budu guste, pahuljaste, dodajte samo pola čaše kipuće vode.
- Namažite tavu s malo biljnog ulja i stavite na srednju vatru.
- Sada možete početi pržiti! Palačinke s kremom s kvascem potrebno je kuhati dok se na površini ne stvori korica, a zatim ih okrenuti i pržiti samo nekoliko sekundi.
Palačinke od heljdine kreme
Za one koji prate prehranu nudimo zanimljiv recept za palačinke od heljde s kremom. Ovo je složen ugljikohidrat koji je našem tijelu toliko potreban. Sadrži mnogo korisnih minerala i vitamina, pa su palačinke od heljde savršen doručak za vas i cijelu vašu porodicu.
Sastojci:
- Mleko - 520 ml
- Heljdovo brašno - 110 g
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 2 kašičice
- Med - 2-3 kašike
- Sol - 4 g
- Soda - 3 g
Korak po korak kuhajte palačinke s kremom od heljde:
- U posudu sipajte 260 ml mlijeka i dodajte mu brašno. Ovu smjesu treba ostaviti 15-20 minuta.
- Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično gustu masu u koju morate uliti jaja s maslacem i dodati med - možete koristiti cvjetne ili heljdine, što god želite. Glavna stvar je da nije obložena šećerom.
- Nakon što ste dobro promiješali, dodajte sodu bikarbonu i sol te ulijte još 260 ml mlijeka.
Palačinke od heljde s kremom prže se vrlo brzo, ispadaju vrlo aromatične i ukusne. Možete ih poslužiti uz med i bananu - ova kombinacija je savršena za takve palačinke.
Palačinke s kremom s jabukom
Ovaj ukusni recept za palačinke s kremom donijet će svjež miris - za to su nam potrebne jabuke. Ovo je izvrsna opcija za eksperimentiranje, ako želite nešto novo ili imate nekoliko dodatnih jabuka u blizini. Ako želite maksimalno iskoristiti svoj doručak, pokušajte koristiti zobene pahuljice umjesto običnog brašna.
Sastojci:
- Brašno - 220 g
- Jaja - 1 kom.
- Mleko - 2 kašike.
- Jabuke -2-4 kom. ovisno o veličini
- Šećer - 65 g
- Sol - 4 g
- Prašak za pecivo - 4 g
- Kipuća voda - 0,5 kašike.
Korak po korak priprema palačinki s kremom s jabukom:
- Razbijte jaja u prikladnu šolju, pa dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Lagano razbacite brašno po jajima i dodajte prašak za pecivo na vrh. Temeljito promešajte.
- U vrelu vodu dodajte ulje i polako ulijte tekućinu u tijesto, neprestano miješajući.
- Jabuke naribati na krupnijem rende. Dodajte ih u smesu.
Pripremite palačinke od čipkane kreme na isti način kao i obično.
Palačinke s kremom s kiselim mlijekom
Na kraju ćemo vam reći kako peći palačinke s kremom u kiselom mlijeku. Ponekad se pokaže da je mlijeko uzalud potrošeno, ali ne treba ga trošiti! Ovo je odlična priprema za pravljenje palačinki.
Sastojci:
- Brašno - 180 g
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo mleko - 1 kašika.
- Kipuća voda - 1 kašika.
- Šećer - 65 g
- Soda - 4 g
- Sol - 3 g
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak priprema palačinki s kremom u kiselom mlijeku:
- Razbijte jaja u prikladnu šolju, pa dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Dodajte im mlijeko i opreznim pokretima dodajte brašno.
- Soda otopite u kipućoj vodi i dodajte je ostalim sastojcima. Dodajte biljno ulje.
- Palačinke pržite 2 minute sa svake strane.
