Vrlo ukusan i zanimljiv recept za domaće pečenje - arapske palačinke s kremom. Apektivan, nježan i vrlo lijep izgled. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih deserta svih generacija je Napoleonova torta. Međutim, kuhanje oduzima puno vremena i zahtijeva određenu vještinu. No kako si ne biste uskratili radost gozbe sa omiljenim slatkim, možete pojednostaviti stvar i pripremiti ukusne tanke arapske palačinke s kremom. Ukusno je, jednostavno i pristupačno. S ovim receptom u vašoj kuharici više nećete razmišljati o tome kako i sa čime poslužiti slatke palačinke.
Palačinke se peku po klasičnom receptu, a s kremom neće biti poteškoća. U prosjeku za 1 litru mlijeka potrebno je 500 g pšeničnog brašna. Ali u ovom receptu tijesto bi trebalo biti gušće nego na običnim palačinkama. Zato što tortilje moraju biti deblje kako bi zadržale punjenje. Stoga se količina brašna može malo povećati. Štoviše, u gotovo svim receptima za palačinke proizvodima se dodaje 1 jaje, šećer, prstohvat soli, biljno ulje. I tako da prilikom pečenja palačinki (i šlaga) nježnu aromu napuni kuhinju, vanilin se dodaje u tijesto i kremu.
Postoje različiti načini punjenja palačinki kremom. Stavljajući kremu u palačinku, možete je smotati s omotnicom ili cjevčicom, napraviti vrećice ili čvoriće. Tanke ukusne palačinke takođe će izgledati spektakularno kao slatka torta od palačinki sa kremom. Takav jednostavan desert bit će prikladan ne samo za kućno ispijanje čaja, već i za svečani stol. Pogotovo ako pokažete maštu i ukrasite je naribanom čokoladom, nasjeckanim orasima, mrvicama badema, bobicama i kriškama voća.
Pogledajte i kako napraviti čokoladne palačinke sa svježim sirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml po testu, 750 ml po kremi
- Biljno ulje - 3 kašike u tijestu
- Brašno - 250 g po testu, 3 kašike. u kremi
- Maslac - 100 g po kremi
- Šećer - 3 kašike u testu, 200 g u kremi
- Jaja - 1 kom. u tijestu, 3 kom. u kremi
- Sol - prstohvat tijesta
Korak po korak priprema arapskih palačinki s kremom, recept sa fotografijom:
1. Prosijte brašno u duboku posudu za mešanje. Dodajte prstohvat soli i šećera.
2. Sipajte mleko sobne temperature i umutite testo kako biste izbegli grudvice.
3. U tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Mora se dodati u tijesto kako se palačinke ne bi zalijepile za dno posude kad su pečene.
4. Zatim u testo dodajte jaja.
5. Dobro promiješajte tijesto dok ne postane glatko i glatko.
6. Stavite tiganj na šporet i dobro zagrejte. Da prva palačinka ne bi bila grudasta, prvo površinu tepsije namažite svinjskom masti ili komadom slanine. U budućnosti tavu ne treba nauljiti.
Kutlačom izvadite malu količinu tijesta i sipajte ga u kalup, koji uvijate u svim smjerovima tako da se tijesto raširi u krug. Palačinke pecite u tiganju sa obe strane dok ne porumene, oko 1,5-2 minuta svaka.
Gotove palačinke prekrijte poklopcem kako bi bile mekane i tople. Jer ako se ohlade i ohlade, mogu se napuknuti i slomiti kad se uvaljaju s punjenjem.
7. Za kremu izlijte jaja i šećer u lonac.
8. Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta i glatka.
9. U masu jaja dodajte brašno i ponovo mikserom umutite testo dok ne postane glatko.
10. Sipajte mleko u masu jaja u šerpu, promešajte i stavite na šporet. Kremu skuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
11. Čim se masa počne zgušnjavati, a prvi mjehurići se pojave na površini kreme, maknite posudu s vatre. U tom slučaju nastavite miješati kremu još 5-7 minuta. Zatim u vruću kremu stavite maslac i dobro promiješajte da se potpuno otopi.
Ako se pokaže da je krema malo tekuća, stavite je u hladnjak da se malo zgusne.
12. Za punjenje palačinki na njih stavite 2-3 žlice. custard.
13. Palačinke s kremom uvaljajte u roladu ili kovertu. Pošaljite ih u frižider da se ohlade. Treba ga hladiti uz vrući čaj ili kafu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke s kremom.
