Kako napraviti kolačiće Minute kod kuće. TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Želite li svoj doručak započeti šalicom tople kave ili čaja s ukusnim, aromatičnim i svježe pečenim kolačićima iz vašeg djetinjstva? Pecite domaće kolačiće. Naravno, ne priprema se za minutu, već vrlo brzo. Ovaj recept dolazi u nekoliko okusa. Štoviše, bilo koji od njih uvijek se pokaže ukusnim, a količina proizvoda koja vam je potrebna je minimalna količina. U ovom ćemo pregledu naučiti kako brzo napraviti ukusne Minutka kekse.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- U pravilu se za kolače Minutka koriste brašno, margarin i mlijeko. Ponekad su u receptu prisutni pavlaka i jaja. Za nemasne kolačiće mlijeko i jaja su isključeni.
- Ako nema dovoljno masti, tijesto će biti tvrđe i gušće.
- Prhko tijesto se mijesi ručno kako ne bi narušilo njegovu konzistenciju. U isto vrijeme, ne mijesi se dugo. Budući da se u procesu gnječenja zagrijava ručno. Iz istog razloga, preporučuje se da se zamijeseno tijesto drži 30 minuta u hladnjaku prije valjanja. Tada će se tijesto bolje razvaljati.
- Kako se tijesto ne bi zagrijalo, kuhinja bi trebala biti malo hladna. Zbog toga ne uključujte pećnicu unaprijed.
- Jaja će tijesto učiniti tvrđim i žilavijim. Ako želite da kolačići budu mekani, učinite to bez jaja ili upotrijebite jedno žumance za hrpu. Tada će tijesto postati mrvičasto i rastopiti se u ustima.
- Postoji recept za kolačiće Minut sa filom - sa džemom, džemom, džemom itd. Zatim se može pripremiti u obliku malih peciva, koverti, rolni itd.
- Proizvod se peče vrlo brzo - 10-15 minuta.
- U nekim slučajevima je dozvoljeno zamijeniti brašno sjeckanim orasima (bademi, lješnjaci, orasi) pomiješanim s brašnom. Ali orasi ne bi trebali zauzimati više od pola dijela brašna. Tada će tijesto imati drugačiju teksturu.
- Da biste dobili mrvičasto tijesto, trećinu brašna možete zamijeniti škrobom.
- Da biste poboljšali okus, u tijesto dodajte kardamom, cimet, koricu limuna ili naranče i mrvice badema.
Skuhani keksi
Vrlo ukusni i laki za pripremu kolačići od sira Minutka se samo topi u ustima. Po želji za punjenje možete koristiti svježe bobice, čokoladnu pastu ili kuhano kondenzirano mlijeko.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 505 kcal.
- Porcije po kontejneru - 5-6
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Margarin - 250 g
- Svježi sir - 250 g
- Brašno - 400 g
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin - 0,5 kašičice
- Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice
- Gusti džem - 250 g
- Šećer - 150 g
Pravljenje keksa od skute Minuta:
- Skutajte sir kroz fino sito ili istucite mikserom tako da nema krupnih zrna.
- Margarin narežite na kockice ili naribajte na krupnijem rende.
- Pomiješajte svježi sir, šećer, margarin, jaja, vanilin i sve dobro umutite mikserom. Možete dodati cimet kako biste kolačiću dali neopisiv okus.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte kroz sito, dodajte u hranu i zamijesite tijesto.
- Ohladite testo u frižideru, omotajući ga prozirnom folijom na pola sata.
- Ohlađeno testo zatim razvaljajte u tanki sloj debljine 0,5 cm.
- Isecite testo na jednake kvadrate, na koje stavite malo debelog džema. Podignite rubove tijesta i držite ih zajedno kako biste napravili male kolute.
- Stavite praznine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pospite šećerom.
- Slatki keks pošaljite na minutu da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25 minuta.
Kolačići od pavlake prema GOST -u
Delikatni i hrskavi kolačići poznati mnogima od djetinjstva - Minuta na pavlaci u skladu s GOST -om. Priprema brzo i jednostavno.
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Kisela pavlaka - 150 g
- Jaja - 2 kom. u tijestu, 1 kom.za podmazivanje
- Brašno - 450-500 g
- Džem - 100 g
- Šećer u prahu - za brisanje prašine
Kuhanje kolačića Minuta na pavlaci prema GOST -u:
- Ohlađenu pavlaku pomiješajte sa hladnim maslacem, narezanim na kockice.
- U hranu dodajte jaja i izmiksajte mikserom.
- U hranu sipajte brašno i umesite elastično i glatko testo. Prvo radite mikserom, a zatim rukama.
- Razvaljajte tijesto u tanki sloj debljine 3 mm i izrežite na kvadrate ili istisnite proizvode posebnim kalupima.
- Kolačiće stavite na podmazan pleh ili obložite papirom za pečenje. Premažite ga umućenim jajetom i vodom i pospite šećerom.
- Pošaljite kolače u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pecite 10-15 minuta.
Kolačići bez pavlake
Divno domaće pecivo Minute bez pavlake lako se i brzo priprema. Doći će vam u pomoć kada poželite razmaziti svoje ukućane ukusnim domaćim kolačima, a vrijeme je ograničeno.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 350 g
- Margarin ili puter - 200 g
- Mleko - 60 g
- Šećer - 150 g
- Vanilin šećer - 1 kašika
Pravljenje keksa od peciva Minuta bez pavlake:
- Izvadite margarin iz frižidera da omekša, ali se ne otopi. Zatim ga zgnječite dok ne dobijete gustu pavlaku.
- Pomiješajte margarin sa šećerom i vanilin šećerom i mutite dok ne postane pjenast.
- U hranu dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte prosijano brašno i brzo promiješajte da se margarin ne zagrije. Tijesto treba biti konzistencije tako da se može staviti na lim za pečenje pomoću slastičarske vrećice, što trebate učiniti - deponirajte proizvode promjera oko 3 cm.
- Lim za pečenje prekrijte pergamentom ili premažite tankim slojem ulja.
- Pošaljite praznine u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Pećnicu treba dobro zagrijati kako se kolačići ne bi širili ili gubili oblik. Trebalo bi ostaviti malo prostora između komada, za slučaj da se pecivo malo zamuti.
- Minute kolačiće pecite bez kisele pavlake 20-25 minuta.
Kolačići od džema
Minutka Cookies s džemom je nevjerojatno jednostavan i brz desert koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Ukrasit će svaki svečani stol i bit će izvrstan dodatak vašoj jutarnjoj šalici čaja ili kave prije posla.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Maslac - 200 g
- Kisela pavlaka - 150 g
- Gusti džem - 350 g
- Biljno ulje - 1 kašika
Kuhanje kolačića od džema:
- Omekšali puter stavite u činiju. Dodajte mu hladnu pavlaku i mutite mikserom dok ne postane glatko.
- Prosijte brašno i postepeno dodajte male porcije u hranu. Kad mikserom postane teško raditi, smjesu stavite na stol posipan brašnom i rukama zamijesite elastično i neljepljivo tijesto.
- Gotovo tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
- Nakon nekog vremena stavite ga na stol posut brašnom i razvaljajte u sloj debljine 5 mm, koji se reže na kvadrate sa stranicama 5-6 cm.
- Na sredinu svakog kvadrata stavite 0,5 žličice džema. i spojite suprotne rubove. Nežno i čvrsto ih stisnite.
- Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kolačiće.
- Pošaljite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pecite Minutka kekse s džemom 15-20 minuta.
