Korak po korak recept sa fotografijom pripreme gulaša od šparoga s jezikom i mrkvom kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Šparoge nisu samo zdrava biljka, one prave zalogajna i ukusna jela. I od njega možete skuhati kulinarsko remek -djelo u minimalnom vremenu. Mahune se dobro slažu s mnogim proizvodima. Posebno se dobro usklađuje s jezikom, nusprodukt ništa manje koristan i vrijedan za naše tijelo. U kompaniji ti proizvodi stvaraju jelo koje može poslužiti kao prilog ili biti nezavisna užina. U ovom pregledu dijelim korak po korak recept za zdravo, ukusno i hranjivo jelo-varivo sa šparogama s jezikom i mrkvom. Pripremiti ga uopće nije teško, samo trebate znati neke suptilnosti i trikove.
Kako odabrati šparoge
Prije nego krenete u kupovinu šparoga, sjetite se ovih jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da kupite svjež i zdrav proizvod. Prvo pregledajte šparoge. Obratite pažnju na savjete: trebali bi biti svježi, a ne suhi. Opipajte stabljike i uvjerite se da su čvrste i da nisu mekane. Svježe šparoge nemaju miris, pa ih slobodno njušite.
Kako izabrati jezik
Recept koristi goveđi jezik, ali umjesto njega može se koristiti i svinjski. Prosječna težina goveđeg jezika je oko 1 kg. Ovo je jezik mlade životinje, što znači da će biti mekši i nježniji. Ako su iznutrice teže, životinja je starija i proizvod može biti tvrd. Prilikom kupovine jezika obratite pažnju na njegovu površinu na kojoj ne bi trebalo biti mrlja. Miris svježeg proizvoda je ugodan, a površina nije ljepljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Zrna šparoga - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Šargarepa - 1 kom.
- Začini i začini po ukusu
- Peršin - mala gomila
- Kuvani goveđi jezik - 300 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bosiljak - mala gomila
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhajte gulaš od šparoga s jezikom i mrkvom, recept sa fotografijom:
1. Uzmite mrkvu i luk i ogulite ih. Zatim isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom kako biste spriječili prskanje kada tekućina dođe u kontakt s vrućim uljem tokom prženja.
Šargarepu narežite na tanke trake, a luk na tanke četvrtine kolutova.
2. Stavite posudu na štednjak, ulijte biljno ulje, dobro zagrijte i u nju pošaljite luk.
3. Zatim stavite pripremljenu šargarepu.
4. Uključite srednju vatru i pržite povrće miješajući dok ne porumeni. Šargarepa jako voli upijanje ulja, pa ako povrće izgori, dodajte malo ulja.
5. Dok se povrće peče, u isto vrijeme skuhajte pasulj od šparoga. U veliku šerpu sipajte vodu i pustite da proključa. Šparoge operite i stavite u šerpu. Posolite i nakon ključanja kuhajte 5 minuta, ne duže. U suprotnom, mahune će izgubiti korisna svojstva. Što brže skuhaju, to bolje. U principu, vrijeme ovisi o debljini stabljika. Poboljšava okus šparoga dodavanjem limunovog soka u vodu za kuhanje.
Kad se šparoge skuhaju, potopite ih u hladnu vodu da zadrže boju i postanu hrskave. Zatim je okrenite na sito i ispustite vodu, ostavite 5 minuta da iscuri sva tečnost. Mahune prebacite na dasku, odrežite im krajeve s obje strane i narežite na 2-3 komada. Optimalna dužina mahune je 2-3 cm.
6. U tavu sa prženim povrćem pošaljite prokuhane i nasjeckane mahune šparoga.
7. Umiješajte hranu u tavi i zagrijte 2-3 minute.
8. Recept pretpostavlja upotrebu već skuhanog jezika. Stoga ga samo narežite na trake. Kako kuhati jezik, pročitat ćete u detaljnom receptu korak po korak sa fotografijom na ovoj web stranici. Da biste to učinili, unesite željeni recept u traku za pretraživanje. Ali ukratko ću vam reći kako skuhati nusproizvod težak 1 kg. Operite jezik, kuhajte 15 minuta, promijenite vodu, posolite, začinite začinima i kuhajte 2 sata na laganoj vatri pod poklopcem. Zatim ga stavite u hladnu vodu i odlijepite gornji bjelkasti film. Iznutrice ohladite da se ne opečete i izrežete. Skrećem vam pažnju na činjenicu da se ne može probaviti, inače će biti vrlo mekan.
9. Pripremljeni jezik pošaljite u tavu sa povrćem. Jelo začinite solju, crnim paprom, začinima i začinskim biljem.
Bosiljak i peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte i pošaljite u posudu sa svim proizvodima.
10. Sve dobro promiješajte i pirjajte zajedno 10 minuta pod poklopcem. Za dodatni okus možete dodati ocat, vino, limunov sok, umake …
Varivo sa šparogama s jezikom i mrkvom bit će potpuni ručak ili večera za cijelu porodicu kao prilog. Ne zahtijeva nikakve dodatke, budući da sadrži meso i povrće. Ako ste sljedbenik zdrave prehrane, obratite pažnju na ovaj recept.
