Bolognese tjestenina klasičan je talijanski recept. Ovo je složen i dugotrajan recept, ali postoje pojednostavljene verzije jela. Dijelim jednostavan i brz recept korak po korak sa fotografijom bolonjske tjestenine. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kako pripremiti brzu bolonjsku tjesteninu korak po korak
- Video recept
Želite li na brzinu skuhati obilnu večeru i obradovati svoje najmilije špagetima s aromatičnim mesnim bolonjez sosom? Onda je recept za vas jednostavan bolonjez sa gotovim umakom od tjestenine. Zaista, čak i mnogi talijanski kuhari, unatoč postojanju klasičnog recepta za bolognese koji je utvrdilo Udruženje kuhara u Bologni, mogu se slobodno odnositi na recept za umak. Savladavši ovaj pristupačan recept, jelo će postati poznato i ući će u vaš dnevni meni. Pošto je sos od mesa veoma zadovoljavajući, muškarci ga veoma vole. No, tjestenina s bolonjezom i dalje će ostati izvrsno jelo. Iako ne morate koristiti špagete, bilo koja druga tjestenina će poslužiti.
Za recept možete koristiti jednu ili više vrsta mesa. Mleveno meso sa sosom Bolognese pogodno je ne samo za testenine, već i za pire krompir. Osim tjestenine, umak se može koristiti i za druga jela. Na primjer, za lazanje dobro se slaže s umakom od bešamela, može se kombinirati sa sirom, a u vlastitom je obliku sasvim dobro. Ovaj umak svakako napravite kod kuće, pogotovo ako ste umorni od klasičnih mesnih sosova. Siguran sam da će rezultat jela biti zadivljujući. Bolonjez se obično kuva na šporetu, ali u sporom šporetu sos učinite malo bržim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Maslinovo ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 1-2 češnja
- Gusti sok ili sos od paradajza - 200 ml
- Luk - 1-2 kom.
Korak po korak priprema brze bolonjske tjestenine, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, osušite ga papirnim ubrusom i prođite kroz svrdlo mlinca za meso sa srednjim prstenom.
2. Luk ogulite češnjakom, operite i također uvijte.
3. Stavite posudu na štednjak, prelijte i zagrijte maslinovo ulje. Uvrnuto mljeveno meso stavite s lukom i češnjakom. Pržite hranu na umjerenoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući.
4. Mljevenom mesu u tavi dodajte sol, crni papar i začine. Koristila sam sušeni bosiljak, peršun i kopar, mljevenu crvenu papriku i mljeveni muškatni oraščić.
Bilješka
: ako želite okus Balonesea približiti originalnom receptu, uzmite mljeveno meso u pola svinjetine / govedine. Dodajte i sitno sjeckanu slaninu, sjeckani celer, mrkvu i rajčicu. Rastvorite pastu od paradajza sa mesnom juhom i crnim vinom.
5. Promiješajte hranu i ulijte tijesto od rajčice. Prokuhajte, poklopite posudu i pirjajte sos na laganoj vatri 20 minuta. Sada znate brzi recept za bolognese tjesteninu i svoju porodicu možete u svakom trenutku razmaziti ukusnim obrokom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati špagete (tjesteninu) s ala bolognese umakom.
