Kako skuvati gratin sa krompirom i teletinom? Suptilnosti i korisni savjeti. Korak po korak recept sa fotografijom francuske kuhinje. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje gratina s krumpirom i teletinom
- Video recept
Mnogi ljudi znaju ovo jelo, poput pečenog krompira pod zlatnom korom. Ali ne znaju svi da ovo tradicionalno francusko jelo pod nazivom "Gratin" u našem razumijevanju znači tepsiju od krumpira. Ovo je odličan recept za brz i potpun obrok za cijelu porodicu. Gratin savršeno diversificira prehranu. Jednostavno i zadovoljavajuće jelo od krompira sa teletinom sa ukusnom korom skuva se dovoljno brzo i potpuno opravdava trud. Kod kuće se može napraviti sočno i ukusno bez mnogo truda. Teleće meso možete zamijeniti bilo kojim drugim mesnim proizvodom po vašem ukusu: svinjetinom, govedinom, piletinom ili upotrijebiti mljeveno meso, čak ga možete kombinirati.
Osim toga, gratin je ogromno polje za kulinarsku maštu. Možete napraviti bilo koji broj slojeva, prilagoditi njihov redoslijed, koristiti bilo koje začine i dodatne sastojke. Gratin dopušta upotrebu i sirovih i kuhanih proizvoda. Međutim, unatoč činjenici da možete eksperimentirati s jelom, sir ostaje nepromijenjen. On daje hrani rumenu i ukusnu koricu. Prilikom pripreme jela treba koristiti samo posuđe otporno na toplinu, a prije polaganja slojeva potrebno je kalup premazati maslacem, tada proizvodi neće izgorjeti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Porcije - 1 tepsija
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500-700 g
- Mleko - 250 ml
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sir - 150 g
- Užici i začini - po ukusu i po želji
Korak po korak priprema gratina s krumpirom i teletinom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso pomoću nastavka sa srednjom rešetkom. Luk ogulite i narežite na male kockice.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte mljeveno meso i pržite ga gotovo dok ne omekša. Začinite ga solju s mljevenim paprom i začinima i začinima.
3. U drugom tiganju na biljnom ulju dinstajte luk dok ne postane providan.
4. Pomiješajte mljeveno meso i luk u jednoj posudi. Promiješajte i sve zajedno pržite 2-3 minute.
5. Namastite posudu za pečenje tankim slojem povrća ili maslaca. Krompir ogulite, operite, osušite i narežite na tanke kriške debljine 3 mm. Stavite ih u posudu za pečenje i začinite solju i mljevenim crnim paprom.
6. Stavite prženo mleveno meso sa lukom na sloj krompira.
7. Mleveno meso prekrijte slojem krompira i začinite solju i mlevenim biberom.
8. Prelijte hranu mlekom i pospite naribanim sirom.
9. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite gratin sa krompirom i teletinom da se peče 30-40 minuta. Prvih 20-25 minuta kuhajte ga pod poklopcem ili prozirnom folijom, a zatim ga uklonite i kuhajte tepsiju dok ne porumeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gratinirani krumpir s mesom.
