Ako se ne pridržavate strogih kanona kuhanja pilava, preporučujem da malo promijenite orijentalno jelo i kuhate pilav sa srcima u tavi. Korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Današnji recept neke će iznenaditi, ali za nekoga će to biti odlično otkriće. Svi obično kuhamo pilaf od mesa, ali ne razmišljaju svi o tome da se može kuhati i s pilećim srcima. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i prilično proračunskim. Osim toga, zamjenjujući obično svinjsko meso pilećim srcima, ispada da je pilav manje masan, dijetetski i zasićen proteinima, a u njemu praktički nema masti. I djeca i odrasli uživat će u takvoj poslastici. Posebno ugodno će iznenaditi hostese, tk. hrana se brzo i jednostavno priprema.
Čak i ako ne volite iznutrice, definitivno će vam se svidjeti u ovom jelu. Svladavši ovaj recept, tada po istom principu možete kuhati pilaf s pilećim pupcima ili kombinirati pupke i srca. Jedino što ne savjetujem je korištenje jetre. U pilavu će se jednostavno raspasti na komade. Bolje je napraviti nježnu paštetu od jetre. Za recept preporučujem rezanje mrkve na duge trake, jer upravo ovaj oblik daje pilavu odličan okus i čuva ljepotu povrća u procesu kuhanja. I na kraju kuhanja, bolje je ne poslužiti rižu odmah, već posudu omotati ručnikom kako bi se pirinač dobro upario i postao mekši i mrvičast.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Pirinač - 200 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Začin za pilav - 1 kašika
Korak po korak kuhanje pilava sa srcima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Operite pileća srca, odrežite im svu masnoću i film. Stavite u lonac za kuhanje.
2. Napunite vodom za piće i prokuhajte. Ako se na površini formira pjena, uklonite je. Nakon pola sata kuhanja začinite srca solju i mljevenim paprom i nastavite kuhati dok ne omekša i omekša.
3. U međuvremenu ogulite i operite mrkvu. Narežite ga na trake ili štapiće i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Ostavite da prođe dok ne dobije zlatnu boju, povremeno miješajući.
4. Kuhana srca stavite na sito i pustite da tekućina iscuri. Zatim ih pošaljite u šerpu sa šargarepom. Promiješajte i pržite malo do zlatno smeđe boje.
5. Isperite pirinač pod 7 voda da biste isprali skrob. Tada će biti mrvičasto. Stavite ga u tavu preko srca u jednakom sloju, bez miješanja.
6. Pospite pirinač začinima od pilava, dodajte malo soli i bibera. Napunite ga vodom tako da nivo bude 1 prst veći i prokuhajte. Pirjajte, poklopite i pirjajte 20 minuta. Do tada je pirinač upio svu vlagu i udvostručio volumen.
7. Isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Zamotajte posudu toplim pokrivačem i ostavite još 20-30 minuta da prođe pirinač. Zatim promiješajte i poslužite do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati brzi pilaf s pilećim srcima.
